三、宴会的种类与内容形式 4.按礼仪分类 宴会按礼仪可分为： （1）欢迎宴会； （2）答谢宴会； （3）告别宴会等
三、宴会的种类与内容形式 4.按礼仪分类 宴会按礼仪可分为： （1）欢迎宴会； （2）答谢宴会； （3）告别宴会等
三、宴会的种类与内容形式 5.按主办人身份分类 宴会按主办人身份的不同可分为 （1）国宴； （2）正式宴会； （3）非正式宴会（便宴）； （4）家庭宴会等
三、宴会的种类与内容形式 5.按主办人身份分类 宴会按主办人身份的不同可分为 （1）国宴； （2）正式宴会； （3）非正式宴会（便宴）； （4）家庭宴会等
三、宴会的种类与内容形式 6.按规模分类 宴会按其规模大小（出席者的人数 多少）可分为： （1）大型宴会（200人以上）； （2）中型宴会（100～200人）； （3）小型宴会（100人以下）等
三、宴会的种类与内容形式 6.按规模分类 宴会按其规模大小（出席者的人数 多少）可分为： （1）大型宴会（200人以上）； （2）中型宴会（100～200人）； （3）小型宴会（100人以下）等
三、宴会的种类与内容形式 7.按菜肴特点分类 宴会按菜肴特点的不同可分为： （1）海鲜宴； （2）燕窝宴； （3）野味宴； （4）全羊席； （5）满汉全席； （6）火锅宴； （7）饺子宴； （8）素席等
三、宴会的种类与内容形式 7.按菜肴特点分类 宴会按菜肴特点的不同可分为： （1）海鲜宴； （2）燕窝宴； （3）野味宴； （4）全羊席； （5）满汉全席； （6）火锅宴； （7）饺子宴； （8）素席等
三、宴会的种类与内容形式 （二）宴会的内容形式 1、国宴：国家元首或政府首脑主办；以主办 国的特色菜肴、酒水为主；悬挂国旗；讲究礼 仪。 2、中餐宴会：中国菜、中国酒、中式餐具。 3、西餐宴会：外国菜、外国酒、西式餐具
三、宴会的种类与内容形式 （二）宴会的内容形式 1、国宴：国家元首或政府首脑主办；以主办 国的特色菜肴、酒水为主；悬挂国旗；讲究礼 仪。 2、中餐宴会：中国菜、中国酒、中式餐具。 3、西餐宴会：外国菜、外国酒、西式餐具