第六章脂类代谢 脂类概述 脂肪的分解代谢 脂肪的生物合成
第六章 脂类代谢 • 脂类概述 • 脂肪的分解代谢 • 脂肪的生物合成
、脂类概述 1.概念 脂类是脂肪和类脂的总称,它是有脂肪酸与醇 作用生成的酯及其衍生物,统称为脂质或脂类 是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存 在与自然界的一大类物质,它们的化学组成、结 构理化性质以及生物功能存在着很大的差异,但 它们都有一个共同的特性,即可用非极性有机溶 剂从细胞和组织中提取出来
一、脂类概述 1. 概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇 作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类， 是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存 在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结 构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但 它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶 剂从细胞和组织中提取出来
2.分类 脂肪真脂或中性脂肪(甘油三酯) 蜡 甘油磷脂 卵磷脂 磷脂 脑磷脂 鞘氨醇磷脂 类脂糖脂 醇 异戊二烯萜类
2. 分类 脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 蜡 类脂 磷脂 糖脂 异戊二烯酯 甾醇 萜类 甘油磷脂 鞘氨醇磷脂 卵磷脂 脑磷脂
3.脂类的功能 质单年质是机体肉谢 利用。 提供给机体必需脂成分 1)必需脂肪酸 亚油酸18碳脂肪酸,含两个不饱和键 亚麻酸18碳脂肪酸,含三个不饱和键; 花生四烯酸20碳脂肪酸,含四个不饱和键; (2)生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等
◼ 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮 存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体 利用。 ◼ 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等。 3. 脂类的功能
生物体结构物质 (1)作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的 磷脂都集中在生物膜中,是生物膜结构的基本组 成成分。 (2)保护作用脂肪组织较为柔软,存在于各 重要的器官组织之间,使器官之间减少摩擦,对 器官起保护作用 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥 样硬化的治疗等
◼ 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的 磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组 成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各 重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对 器官起保护作用。 ◼ 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥 样硬化的治疗等