第六章 贮藏方式
第六章 贮藏方式
◆ 原理 延缓衰老，抑制采 后不良生理变化 抑制采后病害发生 ◆ 影响产品贮藏的因素 内部因素 外部因素 栽培环境因素 采后因素
◆ 原理 延缓衰老，抑制采 后不良生理变化 抑制采后病害发生 ◆ 影响产品贮藏的因素 内部因素 外部因素 栽培环境因素 采后因素
第一节 简易贮藏（Ground storage） ◆ 类型 堆藏：将产品按一定的形式堆码在田间空地上，通过在产品表面增加 或减少覆盖物的方法来调节堆垛内温度。 埋藏：将产品堆放在事先挖好的沟或浅坑内，通过在产品表面增加或 减少覆盖物的方法来调节产品贮藏温度。 窖藏 冻藏：在整个贮藏期使产品保持冻结状态的一种贮藏方式。 假植贮藏：将带根的产品埋植于沟或浅坑内，在贮藏过程中使其保持 微弱的生长状态
第一节 简易贮藏（Ground storage） ◆ 类型 堆藏：将产品按一定的形式堆码在田间空地上，通过在产品表面增加 或减少覆盖物的方法来调节堆垛内温度。 埋藏：将产品堆放在事先挖好的沟或浅坑内，通过在产品表面增加或 减少覆盖物的方法来调节产品贮藏温度。 窖藏 冻藏：在整个贮藏期使产品保持冻结状态的一种贮藏方式。 假植贮藏：将带根的产品埋植于沟或浅坑内，在贮藏过程中使其保持 微弱的生长状态
简易贮藏特点 ◆ 温度受气温、土温影响较大。 ◆ 贮藏湿度受地下水位高低影响，高则大，否则低。 ◆ 气体成分；主要受贮藏类型影响，埋藏气体成分 差异大。 ◆ 投资数额小： ◆ 管理复杂
简易贮藏特点 ◆ 温度受气温、土温影响较大。 ◆ 贮藏湿度受地下水位高低影响，高则大，否则低。 ◆ 气体成分；主要受贮藏类型影响，埋藏气体成分 差异大。 ◆ 投资数额小： ◆ 管理复杂
简易贮藏的管理 ◆ 温度管理 ◆ 湿度管理：选择地下水位低，窖藏还可通过贮 藏环境中洒水或塑料薄膜包装控制。 ◆ 气体成分：采用特定塑料薄膜包装。 ◆ 经常进行检查： ◆ 防鼠害
简易贮藏的管理 ◆ 温度管理 ◆ 湿度管理：选择地下水位低，窖藏还可通过贮 藏环境中洒水或塑料薄膜包装控制。 ◆ 气体成分：采用特定塑料薄膜包装。 ◆ 经常进行检查： ◆ 防鼠害