国丙外功能養品的反展 德国:世界上保健食品发展较早的国家,其历史与国家的饮食改 运动(1927)和饮食改善学院(1944)的发展史相关。毕业生 布于德国的食品工厂、商店、医院、社区。对德国的保健食品的 展起了积极作用。大型保健食品企业--Eden公司 . choenenberger公司,产品市场占有率10%,2500多个品种。有 员店--销售、咨询、指导。 美国:世界上保健食品工业发展较早的国家,20年代初已 有雏形,1936年成立全国健康食品协会(NHFA),健康 食品的销售额成倍增长,大多数食品企业已转向生产健康 食品,品种15000种以上。 日本:起步虽晚,发展迅速。战后饮食的欧化,国民健康的危 机,高血压、脑溢血、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病等发病率的 增高。保健食品出现,1982年以前政府限制,1983年开始调 查,1987年1月厚生省的食品卫生科设置“功能食品对策室” 加强政府指导力度,1987年4月出现“功能性食品”,同年先后 成立“新开发食品安全评价研究会“功能食品工业调查计划委员 会”。保健食品成为日本食品工业独特高速成长领域。超市设 有保健食品专柜,专业人员解答问题、介绍知识
二、国内外功能食品的发展 德国：世界上保健食品发展较早的国家，其历史与国家的饮食改 善运动（1927）和饮食改善学院（1944）的发展史相关。毕业生 遍布于德国的食品工厂、商店、医院、社区。对德国的保健食品的 发展起了积极作用。大型保健食品企业----Eden公司 Schoenenberger公司，产品市场占有率10%，2500多个品种。有 会员店-----销售、咨询、指导。 美国：世界上保健食品工业发展较早的国家，20年代初已 有雏形，1936年成立全国健康食品协会（NHFA），健康 食品的销售额成倍增长，大多数食品企业已转向生产健康 食品，品种15000种以上。 日本：起步虽晚，发展迅速。战后饮食的欧化，国民健康的危 机，高血压、脑溢血、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病等发病率的 增高。保健食品出现，1982年以前政府限制，1983年开始调 查，1987年1月厚生省的食品卫生科设置“功能食品对策室”， 加强政府指导力度，1987年4月出现“功能性食品”，同年先后 成立“新开发食品安全评价研究会”“功能食品工业调查计划委员 会”。保健食品成为日本食品工业独特高速成长领域。超市设 有保健食品专柜，专业人员解答问题、介绍知识
我国:自古的“药食同源”四气五味、归经、升降浮沉及 功效。1980年出现现代保健食品雏形,1984年协会成立, 1992年有千家厂、2000种产品;1994年,3000家厂,3000 产品;1996年规范管理,申报制度
我国：自古的“药食同源”四气五味、归经、升降浮沉及 功效。1980年出现现代保健食品雏形，1984年协会成立， 1992年有千家厂、2000种产品；1994年，3000家厂，3000 产品；1996年规范管理，申报制度
第四节功能食品的管理 我国1995年10月,八届人大十六次会议审议通过《中华人 民共和国食品卫生法》,其22、23条对保健功能食品规 定;1996年,相继颁布《保健食品管理办法》; 《保健食品评审技术规程》、《保健食品功能学评价程序 和检验方法》《保健食品标识规定》《保健食品通用卫生 要求》《食品安全毒理学评价程序》。《关于保健食品管 理中若干问题的通知》《保健(功能)食品通用标准》 美国:世界上对保健食品管理最严格的是美国的食品与药 品管理局(FDA),特别对宣传品、营养标识规定
第四节 功能食品的管理 我国1995年10月，八届人大十六次会议审议通过《中华人 民共和国食品卫生法》，其22、23条对保健功能食品规 定；1996年，相继颁布《保健食品管理办法》； 《保健食品评审技术规程》、《保健食品功能学评价程序 和检验方法》《保健食品标识规定》《保健食品通用卫生 要求》《食品安全毒理学评价程序》。《关于保健食品管 理中若干问题的通知》《保健（功能）食品通用标准》 美国：世界上对保健食品管理最严格的是美国的食品与药 品管理局（FDA），特别对宣传品、营养标识规定
第五节功能食品存在的问题 1、低水平重复 2、基础研究不够 3、采用非传统食品形态,价位较高 4、监管难度大 5、夸大产品功效
第五节 功能食品存在的问题 1、低水平重复 2、基础研究不够 3、采用非传统食品形态，价位较高 4、监管难度大 5、夸大产品功效
保健食品申报流程图 填写申请表 保健食品厂商 提供申报材料 提供样品 卫生学检验 稳定性检验 检测机构 安全性检验 功能性检验 其他相关检验 保健食品 终审 评审委员会 出具终审意见 行政审批,如合 国家食品药品 监督管理局 格颁发保健食品 批准证书