分类 (一)按食用人群:特殊生理需要人群和特殊工作环境和 工种人群; 1.日常功能性食品 (1)婴儿日常功能性食 (2)学生日常功能性食品 (3)老年人日常功能性食品 2、特殊功能性食品 特殊工作环境人群和特殊需要人群: 预防疾病、促进康复、减肥、美容、排铅等
二、分类： (一)按食用人群：特殊生理需要人群和特殊工作环境和 工种人群； 1．日常功能性食品 (1)婴儿日常功能性食品 (2)学生日常功能性食品 （3）老年人日常功能性食品 2、特殊功能性食品 特殊工作环境人群和特殊需要人群： 预防疾病、促进康复、减肥、美容、排铅等
〔二)、根据保健功能:健脑益智、增强免疫、 降血压、降血糖等 三)、根据产品形式:饮料、酒、茶、焙烤食 、片剂、胶囊、粉剂等 (四)、根据科技水平 第一代--强化食品:根据特殊需求添加营 养素;依据营养素或有效成分推断其功能; 第二代---初级产品:经过人体或动物学实 验证实其生理功能; 第三代----高级产品:不仅经过人体或动物 学实验证实其生理功能,还需检验功效成分结 构、含量、作用机理、食品的配伍性和稳定 性
(二)、根据保健功能：健脑益智、增强免疫、 降血压、降血糖等 (三)、根据产品形式：饮料、酒、茶、焙烤食 品、片剂、胶囊、粉剂等 (四)、根据科技水平 第一代----强化食品：根据特殊需求添加营 养素；依据营养素或有效成分推断其功能； 第二代----初级产品：经过人体或动物学实 验证实其生理功能； 第三代----高级产品：不仅经过人体或动物 学实验证实其生理功能，还需检验功效成分结 构、含量、作用机理、食品的配伍性和稳定 性
功能食品在促进健康方面的作用(功能) 功能食品是工业化产品,它除了具备普通食品的营 养、感觉功能外,应具备调节生理活动的第三大功能, 特别强调其成分充分显示身体防御功能、调节生理节 奏、预防疾病和促进康复的功能。 1、增强免疫力;2、抗衰老;3、提高学习记忆力、 增进智力;4、促进生长发育;5、抗疲劳;6、减肥; 7、提高应激力;8、抗突变、抗肿瘤;9、调节血脂; 10、调节血糖;11、改善胃肠道功能;12、助睡眠; 13、改善营养性贫血;14、保护化学性肝脏损伤;15、 促进乳汁分泌;16、改善视力;17、促进排铅;18、调 节血压;19、美容;20、改善骨质疏松;21、强肾 22、清咽利喉;23、护发;
三、功能食品在促进健康方面的作用（功能） 功能食品是工业化产品，它除了具备普通食品的营 养、感觉功能外，应具备调节生理活动的第三大功能， 特别强调其成分充分显示身体防御功能、调节生理节 奏、预防疾病和促进康复的功能。 1、增强免疫力；2、抗衰老；3、提高学习记忆力、 增进智力；4、促进生长发育；5、抗疲劳；6、减肥； 7、提高应激力；8、抗突变、抗肿瘤；9、调节血脂； 10、调节血糖；11、改善胃肠道功能；12、助睡眠； 13、改善营养性贫血；14、保护化学性肝脏损伤；15、 促进乳汁分泌；16、改善视力；17、促进排铅；18、调 节血压；19、美容；20、改善骨质疏松；21、强肾； 22、清咽利喉；23、护发；
四、功能食品与医药品有严格区别: 药品是治病,功能食品不以治疗为目的而是重在调节机 体内环境平衡与生理节奏,增强机体的防御功能,以达到 保健康复作用; 2、功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平 而药品允许一定程度的毒副作用; 3、功能食品无需医生的处方,按机体正常需要摄取 D R 主红 G维趣红花精华 n creat new 量生命江果蔬制品有限责任公保 时 Lfe Ful:AVe时a所 品有责任公司保错食
四、功能食品与医药品有严格区别： 1、药品是治病，功能食品不以治疗为目的而是重在调节机 体内环境平衡与生理节奏，增强机体的防御功能，以达到 保健康复作用； 2、功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平， 而药品允许一定程度的毒副作用； 3、功能食品无需医生的处方，按机体正常需要摄取
直、功能食曲的帛 (一)、药食两用的动植物原料:卫生部批准3批77种 1.种子类 枣(大枣、酸枣、黑枣)、酸枣仁、刀豆、白扁豆、赤小豆、淡豆豉 杏仁(苦、甜)、桃仁、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、砂仁、决明子、莱 菔子、肉豆蔻、麦芽、龙眼肉、 黑芝麻、胖大海、香榧子、芡实、莲子、白果(银杏种子)。 2.果类 沙棘、枸杞子、栀子、山楂、桑葚、乌梅、佛手、木瓜、黄荆子、余 甘子、罗汉果、益智、青果、香橼,陈皮,橘红、花椒、小茴香、黑 胡椒、八角茴香。 3.根茎类 甘草、葛根、白芷、肉桂、姜(干姜、生姜)、高良姜、百合、薤白、 山药、鲜白茅根、鲜芦根、莴苣。 4.花草类 金银花、红花、菊花、丁香、代代花、鱼腥草、蒲公英、薄荷、藿 香、马齿苋、香莆、淡竹叶, 5.叶类:紫苏、桑叶、荷叶。 6.动物类:乌梢蛇、蝗蛇、蜂蜜、牡蛎、鸡内金。 7.菌类:茯苓。 布
五、功能食品的常用原料： （一）、药食两用的动植物原料：卫生部批准3批77种 1．种子类 枣(大枣、酸枣、黑枣)、酸枣仁、刀豆、白扁豆、赤小豆、淡豆豉、 杏仁(苦、 甜)、桃仁、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、砂仁、决明子、莱 菔子、肉豆蔻、麦芽、龙眼肉、 黑芝麻、胖大海、香榧子、芡实、莲子、白果(银杏种子)。 2．果类 沙棘、枸杞子、栀子、山楂、桑葚、乌梅、佛手、木瓜、黄荆子、余 甘子、罗汉果、益智、青果、香橼，陈皮，橘红、花椒、小茴香、黑 胡椒、八角茴香。 3．根茎类 甘草、葛根、白芷、肉桂、姜(干姜、生姜)、高良姜、百合、薤白、 山药、鲜白茅根、鲜芦根、莴苣。 4．花草类 金银花、红花、菊花、丁香、代代花、鱼腥草、蒲公英、薄荷、藿 香、马齿苋、香莆、淡竹叶。 5．叶类：紫苏、桑叶、荷叶。 6．动物类：乌梢蛇、蝗蛇、蜂蜜、牡蛎、鸡内金。 7．菌类：茯苓。 8．藻类：昆布