厌氧性原生动物和真菌中。 氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等 鞭毛基体附近,鞭毛运动提供能量 5)液泡 般在老龄细胞中大而明显 内含各种酶(蛋白酶、纤维素酶等) 储藏物(糖原、脂肪等) 液泡破碎,细胞自溶
厌氧性原生动物和真菌中。 氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等 鞭毛基体附近，鞭毛运动提供能量 5）液泡 一般在老龄细胞中大而明显 内含各种酶（蛋白酶、纤维素酶等） 储藏物（糖原、脂肪等） 液泡破碎，细胞自溶
(6)微丝 酵母细胞表面,细如发丝,蛋白质。 与酵母凝聚性有关 (7)线粒体 酵母:一般紧靠细胞四周,红酵母除外 厌氧条件下,回分解形成嵴很差的前线粒体 霉菌:低等管状嵴;高等板状嵴
（6）微丝 酵母细胞表面，细如发丝，蛋白质。 与酵母凝聚性有关 （7）线粒体 酵母：一般紧靠细胞四周，红酵母除外 厌氧条件下，回分解形成嵴很差的前线粒体 霉菌：低等管状嵴；高等板状嵴
第二节酵母菌 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞形态与结构 细胞膜 液泡 1、细胞壁 “酵母纤维素” 外→内: 甘露聚糖( mannan)、葡聚糖 蛋白质:葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层(磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物) B葡聚糖中间层(碱可溶性) (β-葡聚糖内层(碱非溶性))
第二节 酵母菌 “酵母纤维素” 外→内： 甘露聚糖（mannan）、葡聚糖 蛋白质：葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层（磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物） 葡聚糖中间层（碱可溶性）、 -葡聚糖内层（碱非溶性）） 一、细胞形态与结构 1、细胞壁
酵母菌为单细胞真核生物,通常菌体呈球状椭 圆状、卵圆状、柱状或香肠状等 某鼠虫表皮上牛长的酵母 酵母的出芽牛殖
、细胞形态与结构 2、细胞膜 麦角甾醇 3、细胞核 18~21%明胶培养基,相差显微镜观察 含DNA、RNA及20~40磷酸残基的链状聚磷酸盐 2μm质粒(6kb),60-100个细胞,复制受核基 因组控制。功能不清
麦角甾醇 2、细胞膜 3、细胞核 18~21%明胶培养基，相差显微镜观察 含DNA、RNA及20~40磷酸残基的链状聚磷酸盐 2m质粒（6kb），60~100个/细胞，复制受核基 因组控制。功能不清。 一、细胞形态与结构