胰蛋白酶原的激活过程 缬 天 天 天 天 赖 异 缬 甘 组 丝 S S S 46 S 18 3 异 甘 缬 组 丝 S S S S 活性中心 肠激酶/胰蛋白酶
胰蛋白酶原的激活过程 缬 天 天 天 天 赖 异 缬 甘 组 丝 S S S 46 S 18 3 异 甘 缬 组 丝 S S S S 活性中心 肠激酶/胰蛋白酶
酶原的激活 胰蛋白酶原 肠激酶 胰凝乳蛋白酶原 弹性蛋白酶原 胰蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 弹性蛋白酶 羧肽酶原 羧肽酶
酶原的激活 胰蛋白酶原 肠激酶 胰凝乳蛋白酶原 弹性蛋白酶原 胰蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 弹性蛋白酶 羧肽酶原 羧肽酶
1. 活性中心(active center) 2. 酶的二、三级结构与催化活性的关系 3. 酶的四级结构与催化活性的关系 （二）酶的高级结构与其催化活性的关系
1. 活性中心(active center) 2. 酶的二、三级结构与催化活性的关系 3. 酶的四级结构与催化活性的关系 （二）酶的高级结构与其催化活性的关系
1. 活性中心(active center) 是指酶分子中直接与底物结合并完成酶催化反应 的结构区域，该部位化学基团集中，并构成一 定空间构象。 （二）酶的高级结构与其催化活性的关系
1. 活性中心(active center) 是指酶分子中直接与底物结合并完成酶催化反应 的结构区域，该部位化学基团集中，并构成一 定空间构象。 （二）酶的高级结构与其催化活性的关系
单纯酶： 在一级结构上相距甚远甚至不在同一条肽链上的基团 通过肽链的盘绕折叠而在三维空间结构上相互靠近， 形成具有一定空间结构的区域-活性中心。 结合酶： 活性中心即辅酶分子，辅酶上的某一部分结构，以及 与辅酶分子在结构上紧密偶联的蛋白的结构区域。 （二）酶的高级结构与其催化活性的关系 1. 活性中心(active center)
单纯酶： 在一级结构上相距甚远甚至不在同一条肽链上的基团 通过肽链的盘绕折叠而在三维空间结构上相互靠近， 形成具有一定空间结构的区域-活性中心。 结合酶： 活性中心即辅酶分子，辅酶上的某一部分结构，以及 与辅酶分子在结构上紧密偶联的蛋白的结构区域。 （二）酶的高级结构与其催化活性的关系 1. 活性中心(active center)