四、工农业产品中的微生物 粮油食品虫的微生物 工材料上的微生物 Microbiology
Microbiology 四、工农业产品中的微生物 粮油食品中的微生物 工业材料上的微生物
(一)粮油食品中的微生物 鲜肉：假单胞杆菌，大肠杆菌，球菌，肠球菌 蛋类：环境中细菌、 霉菌可进入蛋壳使蛋变臭 果：细菌、真菌、病毒、酵母菌 鱼 ：水体中的微生物类群 Microbiology
Microbiology 鲜肉：假单胞杆菌,大肠杆菌,球菌,肠球菌 蛋类：环境中细菌、霉菌可进入蛋壳使蛋变臭 菜果：细菌、真菌、病毒、酵母菌 鱼 ： 水体中的微生物类群 （一）粮油食品中的微生物
罐头食品是人仍然用来长期保存食品 的一种方法，主要通过密封加热杀死 微生物，即可长期保存，但有些耐热 的芽孢杆菌，芽孢梭菌能形成芽孢 引起罐头变质。 Microbiology
Microbiology 罐头食品是人仍然用来长期保存食品 的一种方法，主要通过密封加热杀死 微生物，即可长期保存，但有些耐热 的芽孢杆菌，芽孢梭菌能形成芽孢， 引起罐头变质
防止上粮食污染霉变的办法是 所贮粮食含水量低于8% 造成低温缺氧环境（密闭） 使用防霉化学药剂 Microbiology
Microbiology 防止粮食污染霉变的办法是 所贮粮食含水量低于８％ 造成低温缺氧环境（密闭） 使用防霉化学药剂
(二)工业材料上的微生物 ◆腐蚀木材： 担子菌类、 多孔目、多孔菌、层孔菌 ◆腐蚀金属：铁细菌、S细菌 ◆腐蚀纺织品：细菌、霉菌 Microbiology
Microbiology （二）工业材料上的微生物 腐蚀木材： 担子菌类、多孔目、多孔菌、层孔菌 腐蚀金属：铁细菌、Ｓ细菌 腐蚀纺织品：细菌、霉菌