1.1.2生物催化剂的特性 生物催化剂是游离的或固定化的细胞或酶的总称 游离( free cells) 细胞(微生物 活细胞(增殖细胞) 动物、植物)固定化 生物催化剂 灭活细胞(休止细胞) 游离 酶 固定化( immobilized)
1.1.2 生物催化剂的特性 生物催化剂是游离的或固定化的细胞或酶的总称。 游离（free cells） 细胞（微生物、 活细胞（增殖细胞） 动物、植物） 固定化 生物催化剂 灭活细胞（休止细胞） 游离 酶 固定化(immobilized)
生物催化剂特点 优点 常温、常压下反应 反应速率大 催化作用专 价格低廉
生物催化剂特点 一、优点 • 常温、常压下反应 • 反应速率大 • 催化作用专一 • 价格低廉
缺点 稳定性差 控制条件严格 易变异
二、缺点 • 稳定性差 • 控制条件严格 • 易变异
活细胞催化剂与酶催化剂的比较 项目活细胞催化剂(用于发酵过程)酶催化剂(用于酶反应过程) 用途系列的串联反应,产物可以是细胞本|单酶系统时,用于单一反应。多酶系统 身或简单以至复杂的代谢产物时,可用于若干串联反应或多底物多 产物反应 来源和价在发酵开始时,接λ少童种子液,即丨从细胞中提取,技术要求較高,除若干 格 能在过程中自行增殖,价格低廉千大宗商品酶制外,价格昂贵 稳定性略高,但须不断保持其稳定性 较差,只有高稳定性的或经稳定性修饰 的才能在工业上应用 辅酶再生在新陈代谢中自行解决 在需要进行辅酶再生的反应中,技术和 经济可题难以解决 原料要求可用粗原料,但要考虎菌体生长和产简单,但要求较高纯度的化合物作底物 物形成需要成分作培养基
活细胞催化剂与酶催化剂的比较
续上表 反时间长一天左右至一周上 短树分钟至树小时 反应器及体积较大,但较简单,大多用于分批体积较小,但较复杂对游离酶用分批 操作方式|釜式发醉罐:在用固定化细胞时,也|釜式或连续流超滤膜反应器:对固定化 可用固定床,流化床反应器进行连续|酶,以连续固定床、流化床反应器为主 操作 过程控制复杂,过程常分菌体生长和产物形式|简单 两个阶段:物科成分及性质复杂,代 谢途径难于控制 产品分离|复杂,反应终了时产物含量低,副产|简单 物较多,且含有菌体 工业应用|较多,常见的有数十种 较少,目前用于工业生产的不超过10 分钟
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