生物工艺学 向文胜 5390244
生 物 工 艺 学 向 文 胜 5390244
第 生物工艺学慨论 1.1生物工艺学( biotechnology)的定义和特点 生物技术是应用自然科学及工程学原理,依 靠生物作用剂( biological agents)的作用将物料 进行加工以提供产品或社会服务的技术。 生物作用剂可以是:酶、整体细胞或多细胞, 般称生物催化剂
第一章 生物工艺学慨论 1.1 生物工艺学（biotechnology） 的定义和 特点 生物技术是应用自然科学及工程学原理，依 靠生物作用剂（biological agents) 的作用将物料 进行加工以提供产品或社会服务的技术。 生物作用剂可以是：酶、整体细胞或多细胞， 一般称生物催化剂
生物技术是将生物化学、生物学、微生 物学和化学工程应用于关于工业生产过程 医药卫生、能源及农业的产品)及环境保 护的技术 国际纯粹及应用化学联合会,1981 生物技术是对生物作用和生物物料加以 评价和应用,并进行工业产品生产的技术。 Moo-Youg 生物技术是生物系统或生物过程的工业 利用。 His
生物技术是将生物化学、生物学、微生 物学和化学工程应用于关于工业生产过程 （医药卫生、能源及农业的产品）及环境保 护的技术。 国际纯粹及应用化学联合会，1981 生物技术是对生物作用和生物物料加以 评价和应用，并进行工业产品生产的技术。 Moo-Youg 生物技术是生物系统或生物过程的工业 利用。 Higgins
特点: 1多学科、多技术的结合 2生物作用剂(生物催化剂)的参与 3目的是建立工业生产过程或进行社 会服务,这一过程称为生物反应过程 bioprocess)
特点： 1 多学科、多技术的结合 2 生物作用剂（生物催化剂）的参与 3 目的是建立工业生产过程或进行社 会服务，这一过程称为生物反应过程 （ bioprocess)
1.1.1生物技术的多学科性
1.1.1 生物技术的多学科性 生物学 化学 工程学 生物工程 生物化学 生物技术 化学工程