29微生物生物反应器 从菌体是否须要氧的角度,可将微生 物反应器分为需氧型和厌氧型两类。除了 某些溶剂(如乙醇、丙酮、丁醇等)以及 乳酸等少数产品是厌氧发酵外,多数发酵 品都是通过微生物好氧培养得到的。氧 在培养基中的溶解度很小,因此,微生物 反应器必须不断的进行通气和搅拌,使培 养液中保持一定的溶解氧浓度,来满足微 生物的需要
29 微生物生物反应器 从菌体是否须要氧的角度，可将微生 物反应器分为需氧型和厌氧型两类。除了 某些溶剂（如乙醇、丙酮、丁醇等）以及 乳酸等少数产品是厌氧发酵外，多数发酵 产品都是通过微生物好氧培养得到的。氧 在培养基中的溶解度很小，因此，微生物 反应器必须不断的进行通气和搅拌，使培 养液中保持一定的溶解氧浓度，来满足微 生物的需要
进行微生物深层培养的反应器统称 发酵罐。这类反应器搅拌方式大致有 三种 机械搅拌 压缩空气鼓泡 利用泵使液体循环
进行微生物深层培养的反应器统称 发酵罐。这类反应器搅拌方式大致有 三种： 机械搅拌 压缩空气鼓泡 利用泵使液体循环
机械搅拌通气式发酵罐 机械搅拌通气式发酵罐又称通用式发 酵罐,是工业上最常用的一种微生物反 应器,这类发酵罐既具有机械搅拌又有 压缩空气分布装置,搅拌器的主要作用 是打碎空气气泡,增加气液接触界面, 以提高气液间的传质速率,同时也是为 了使发酵液充分混合,液体中的固形物 料保持悬浮状态
一、机械搅拌通气式发酵罐 机械搅拌通气式发酵罐又称通用式发 酵罐，是工业上最常用的一种微生物反 应器，这类发酵罐既具有机械搅拌又有 压缩空气分布装置，搅拌器的主要作用 是打碎空气气泡，增加气液接触界面， 以提高气液间的传质速率，同时也是为 了使发酵液充分混合，液体中的固形物 料保持悬浮状态
夹套传热排管传热
夹套传热 排管传热
(a) Kb) a)六平叶:(b)六弯叶;()六箭时 通用式发酵罐大多采用涡轮式搅拌器,为了 避免气泡在阻力较小的搅拌器中心部位沿着轴周 边上升逸出,在搅拌器中央带有圆盘。常用的涡 轮搅拌器有平叶式、弯叶式和箭叶式三种。 在相同的搅拌功率下粉碎气泡的能力的大小是 平叶搅拌器大于弯叶搅拌器,弯叶搅拌器大于箭 叶式搅拌器;但其翻动流体的能力则与上述情况 相反
通用式发酵罐大多采用涡轮式搅拌器，为了 避免气泡在阻力较小的搅拌器中心部位沿着轴周 边上升逸出，在搅拌器中央带有圆盘。常用的涡 轮搅拌器有平叶式、弯叶式和箭叶式三种。 在相同的搅拌功率下粉碎气泡的能力的大小是， 平叶搅拌器大于弯叶搅拌器，弯叶搅拌器大于箭 叶式搅拌器；但其翻动流体的能力则与上述情况 相反