第四章微生物代谢调节 微生物的新陈代谢错综复杂,参与代谢的 物质又多种多样,即使同一种物质也会有不同 的代谢途径,而且各种物质的代谢之间存在着 复杂的相互联系和相互影响。在长期的进化过 程中,徼生物建立了一套严密、精确、灵敏的 代谢调节体系,能严格地控制代谢活动,使之 有序而高效地运行,并能灵活地适应外界环境, 最经济地利用环境中的营养物。 微生物的代谢调节具有多系统、多层次的 特点。目前,人们对此了解还十分有限
第四章 微生物代谢调节 微生物的新陈代谢错综复杂，参与代谢的 物质又多种多样，即使同一种物质也会有不同 的代谢途径，而且各种物质的代谢之间存在着 复杂的相互联系和相互影响。在长期的进化过 程中，微生物建立了一套严密、精确、灵敏的 代谢调节体系，能严格地控制代谢活动，使之 有序而高效地运行，并能灵活地适应外界环境， 最经济地利用环境中的营养物。 微生物的代谢调节具有多系统、多层次的 特点。目前，人们对此了解还十分有限
了解微生物的代谢调节系统不仅 有理论意义,更重要的是能有目的地 改造微生物和为微生物提供最适合的 环境条件,使微生物能最大限度地生 产人类所需的代谢产品
了解微生物的代谢调节系统不仅 有理论意义，更重要的是能有目的地 改造微生物和为微生物提供最适合的 环境条件，使微生物能最大限度地生 产人类所需的代谢产品
41酶合成的调节 酶合成的调节是通过调节酶合成的量 来控制微生物代谢速度的调节机制。这类 调节在基因转录水平上进行,对代谢活动 的调节是间接的、也是缓慢的。 酶合成的调节主要有两种类型:酶的 诱导和酶的阻遏
4.1 酶合成的调节 酶合成的调节是通过调节酶合成的量 来控制微生物代谢速度的调节机制。这类 调节在基因转录水平上进行，对代谢活动 的调节是间接的、也是缓慢的。 酶合成的调节主要有两种类型：酶的 诱导和酶的阻遏
41酶的诱导( Enzyme induction) 按照酶的合成与环境影响的不同关系, 可以将酶分为两大类,一类称为组成酶 ( Structural enzymes),它们的合成与环境 无关,随菌体形成而合成,是细胞固有的 酶,在菌体内的含量相对稳定。如糖酵解 途径EMP有关的酶。另一类酶称为诱导酶 ( inducible enzyme),只有在环境中存在诱 导剂( Inducer)时,它们才开始合成,一旦 环境中没有了诱导剂,合成就终止
4.1.1 酶的诱导(Enzyme induction) 按照酶的合成与环境影响的不同关系， 可以将酶分为两大类，一类称为组成酶 (Structural enzymes)，它们的合成与环境 无关，随菌体形成而合成，是细胞固有的 酶，在菌体内的含量相对稳定。如糖酵解 途径(EMP)有关的酶。另一类酶称为诱导酶 (Inducible enzyme)，只有在环境中存在诱 导剂(Inducer)时，它们才开始合成，一旦 环境中没有了诱导剂，合成就终止
诱导酶:在对数生长期的大肠杆菌(EC0)培养基中加入 乳糖,就会产生与乳糖代谢有关的B-半乳糖苷酶和半乳 糖苷透过酶等。这时,细胞生长速度和总的蛋白质合成 速度几乎没有改变,这种环境物质促使微生物细胞中合 成酶蛋白的现象称为酶的诱导。 总蛋白质 相 对细胞数量 数 量 8-半乳糖 苷酶 加入乳糖 时间 图411.培养基中加入乳糖诱导B-半乳糖苷酶的合成
诱导酶：在对数生长期的大肠杆菌(E.coli)培养基中加入 乳糖，就会产生与乳糖代谢有关的ß -半乳糖苷酶和半乳 糖苷透过酶等。这时，细胞生长速度和总的蛋白质合成 速度几乎没有改变，这种环境物质促使微生物细胞中合 成酶蛋白的现象称为酶的诱导。 图4.1.1. 培养基中加入乳糖诱导ß-半乳糖苷酶的合成