第一节镜说 象中国葡萄分别占世界总面积和总产量的5.3%和7.3%。 象我国著名的葡萄产区有新疆吐鲁番、甘肃、山东、河北、 辽宁、河南、山西、陕西等地。 近年来南方各省（浙江、安微、江苏等）葡萄生产发展速 度也很快。 甘肃省葡萄栽培现状： 象大粒鲜食葡萄遍布于全省，主要天水和敦煌。 象酿酒葡萄集中分布在河西走廊的武威、嘉峪关。 象设施葡萄主要分布在张掖、天祝、红古、永昌、永登
第一节镜说 近十年来，葡萄发展速度很快，但也存在明显的不足。 品种结构较单一。 管理技术水平较低，果实色泽和品质较差。 浆果采收后的包装、运输、贮藏、加工跟不上市场要求。 ■目前世界葡萄年产量的80%以上用于酿造 葡萄酒，12%用于鲜食，5%用于加工葡萄 干，其余用于制汁、制罐等。 ■我国葡萄产量的85~90%用于鲜食，我省 葡萄产量的95%左右用于鲜食，5%左右用 于酿酒。 ■我国与国际市场相差甚远
第一节镜说 ◆栽培发展趋势 >市场对有核品种的需求趋势为大粒、优质、色美的品种( 红色、兰色、金黄色)； >优质无核品种将有大发展 （大粒、无核)； >葡萄品种结构将有重大变化；
第一节镜说 ◆ 酿造加工品种将有一个大发展 我国酿造加工业将上一个新台阶。 习惯喝酒度低、营养价值高的葡萄酒，酿造加工品种的发展 势在必行。 栽培新技术将逐步得到普及 葡萄质量要求的不断提高 葡萄栽培新技术 有核品种无核化技术 ■提早着色和提高品质技术 ■ 果穗整形技术 ■ 果实套袋技术 配方施肥技术
第一节镜说 ◆葡萄设施栽培将迅速发展 设施内由于葡萄生长不受自然气候限制，可人为创造小气候 提早或延迟果实采收，解决淡季鲜果供应。 可进行多层次立体栽培，因此经济效益极高