其实,农产品的采后损失是相当惊人 的。据世界FAO估计,世界粮食采后损失 达收获量的20%,某些高温多湿地区达 50%。新鲜易腐水果蔬菜等达25-80%,这 些已超过了发展中国家所能承受的平均极 限水平,使本来就不充足的食品更为紧张。 人口和食物的矛盾更为突出
其实，农产品的采后损失是相当惊人 的。据世界FAO估计，世界粮食采后损失 达收获量的20%，某些高温多湿地区达 50%。新鲜易腐水果蔬菜等达25-80%，这 些已超过了发展中国家所能承受的平均极 限水平，使本来就不充足的食品更为紧张。 人口和食物的矛盾更为突出
重视园艺产品产前、产中和产后的管理 术和相应的设备,保持收获后新鲜原料的品质, 延长贮藏期,从而获得应有的经济效益,是当 前迫切的任务。 要做好园艺产品贮藏运销工作,必须掌握 园艺产品的市场前景、生理特性和它们对环境 条件的特殊要求,以及满足这些条件所需设施、 设备、原理、性能和操作技术,才能最大限度 地延缓产品的衰老,保证优良品质是前提
重视园艺产品产前、产中和产后的管理技 术和相应的设备，保持收获后新鲜原料的品质， 延长贮藏期，从而获得应有的经济效益，是当 前迫切的任务。 要做好园艺产品贮藏运销工作，必须掌握 园艺产品的市场前景、生理特性和它们对环境 条件的特殊要求，以及满足这些条件所需设施、 设备、原理、性能和操作技术，才能最大限度 地延缓产品的衰老，保证优良品质是前提
我国园艺产品贮藏北的发展 现状及存在问题 (1)果蔬贮藏能力不足 1978年到1998年,我国果品产量从657 万t增加到5452.9万t。目前果品贮藏能力仅 为1700万t左右,约为总产的31.18%,其中 冷藏能力1000万t左右,约为总产的18.34%。 据有关专家分析预测,到2010年,我国果品 总产将达到9300万t,人均占有量达到677kg 接近80年代世界发达国家人均70kg的水平, 因此,贮藏设施的配套问题必须引起高度重 视
二、我国园艺产品贮藏业的发展 现状及存在问题 （1）果蔬贮藏能力不足 1978年到1998年，我国果品产量从657 万t增加到5452.9万t。目前果品贮藏能力仅 为1700万t左右，约为总产的31.18%，其中 冷藏能力1000万t左右，约为总产的18.34%。 据有关专家分析预测，到2010年，我国果品 总产将达到9300万t，人均占有量达到67.7kg， 接近80年代世界发达国家人均70kg的水平， 因此，贮藏设施的配套问题必须引起高度重 视