迟。谷子在抽穗前,每天日照15小时以上,大多数品种不向生殖生长转化。停留 在营养生长阶段,生育期延长;每天12小时以下,则缩短营养生长,迅速转入生 殖生长,发育加快,提早抽穗。谷子一般在出苗后5~7天进入光照阶段。在8 10小时的短日照条件下,经过10天即可完成光照阶段。不同品种对日照反应不同 一般春播品种较夏播品种反应敏感,红绿苗品种较黄绿苗品种反应敏感。在引种时 必须考虑到品种的日照特性。低纬度地区品种引到高纬度地区或低海拔地区的品种 引到高海拔地区种植,由于日照延长,气温降低,抽穗期延迟。相反引种,生长发 育加快,生育期缩短,成熟提早。 2.对光强的要求 谷子是喜光作物,在光照充足的条件下,光合效率很高,但在光照减弱的情况 下,光补偿点高,光合生产率低。谷子具有不耐阴特性,尽量避免与高秆作物间作。 在幼苗期,光照充足,有利于形成壮苗。在穗分化前缩短光照,能加快幼穗分化速 度,但使穗长、枝梗数和小穗数减少:延长光照,穗能延长分化时间,增加枝梗和 小穗数。在穗分化后期,即花粉母细胞的四分体分化时,对光照强弱反应敏感。此 时光弱,就会影响花粉的分化,降低花粉的受精能力。空壳增多。在灌浆成熟期, 也需要充足的光照条件,光照不足,籽粒成熟不好,秕籽增加,农谚:“淋出秕来, 晒出米来”,就是指这个时期。谷子是C4作物,净光合强度(CO2)较高,一般为 25~26mg/dmh,超过小麦,二氧化碳补偿点和光呼吸都比较低 (四)对养分的要求 据测定,每生产子粒100kg,一般需要从土壤中吸收氮素2.5~3.0kg、磷素 2~1.4kg、钾素2.0~3.8kg,氮、磷、钾比例大致为1:0.5:0.8。不同生育阶 段,对氮、磷、钾三要素的要求不同。出苗至拔节需氮较少,占全生育期需氮量的 4%~6%;拔节至抽穗需氮最多,占全生育期需氮量的45%~50%;子粒灌浆期需氮 量减少,占全生育期需氮量的30%以上。据李东辉应用32P对谷子吸磷规律硏究, 磷素在生育周期内极为活跃,不同发育时期对磷的吸收与分配不同。叶原基分化期, 磷素主要分配在新生的心叶,其脉冲数占全株总数的19.6%;生长锥伸长期,主要 分配在生长锥、幼茎,占全株总量的10%;技梗分化与小穗分化期是需磷的高峰期, 主要分配在幼穗,占全株总量的20.95%。此后,抽穗、开花、乳熟期,磷素在植 株各器官呈均匀状态分布。例如,抽穗阶段,32P分布在叶片为3%~8.7%、叶鞘 3.↓%~4.9%,茎4.1%~4.6%、穗4。5%。幼苗期吸收钾素较少,拔节到抽穗前是吸 钾高峰期。据王纪泽报道,抽穗前28d内每公顷积累钾136.95kg,占全生育期积 累量的50.7%,吸收强度为4.89kg/hm2·日,抽穗后又逐渐减少
迟。谷子在抽穗前，每天日照 15 小时以上，大多数品种不向生殖生长转化。停留 在营养生长阶段，生育期延长；每天 12 小时以下，则缩短营养生长，迅速转入生 殖生长，发育加快，提早抽穗。谷子一般在出苗后 5～7 天进入光照阶段。在 8～ 10 小时的短日照条件下，经过 10 天即可完成光照阶段。不同品种对日照反应不同， 一般春播品种较夏播品种反应敏感，红绿苗品种较黄绿苗品种反应敏感。在引种时 必须考虑到品种的日照特性。低纬度地区品种引到高纬度地区或低海拔地区的品种 引到高海拔地区种植，由于日照延长，气温降低，抽穗期延迟。相反引种，生长发 育加快，生育期缩短，成熟提早。 2.对光强的要求 谷子是喜光作物，在光照充足的条件下，光合效率很高，但在光照减弱的情况 下，光补偿点高，光合生产率低。谷子具有不耐阴特性，尽量避免与高秆作物间作。 在幼苗期，光照充足，有利于形成壮苗。在穗分化前缩短光照，能加快幼穗分化速 度，但使穗长、枝梗数和小穗数减少；延长光照，穗能延长分化时间，增加枝梗和 小穗数。在穗分化后期，即花粉母细胞的四分体分化时，对光照强弱反应敏感。此 时光弱，就会影响花粉的分化，降低花粉的受精能力。空壳增多。在灌浆成熟期， 也需要充足的光照条件，光照不足，籽粒成熟不好，秕籽增加，农谚：“淋出秕来， 晒出米来”，就是指这个时期。谷子是 C4 作物，净光合强度(CO2)较高，一般为 25～26mg/dm2 h，超过小麦，二氧化碳补偿点和光呼吸都比较低。 (四) 对养分的要求 据测定，每生产子粒 100kg，一般需要从土壤中吸收氮素 2.5～3.0kg、磷素 1.2～1.4kg、钾素 2.0～3.8kg，氮、磷、钾比例大致为 1：0.5：0.8。不同生育阶 段，对氮、磷、钾三要素的要求不同。出苗至拔节需氮较少，占全生育期需氮量的 4%～6%；拔节至抽穗需氮最多，占全生育期需氮量的 45%～50%；子粒灌浆期需氮 量减少，占全生育期需氮量的 30%以上。据李东辉应用 32P 对谷子吸磷规律研究， 磷素在生育周期内极为活跃，不同发育时期对磷的吸收与分配不同。叶原基分化期， 磷素主要分配在新生的心叶，其脉冲数占全株总数的 19.6%；生长锥伸长期，主要 分配在生长锥、幼茎，占全株总量的 10%；技梗分化与小穗分化期是需磷的高峰期， 主要分配在幼穗，占全株总量的 20.95%。此后，抽穗、开花、乳熟期，磷素在植 株各器官呈均匀状态分布。例如，抽穗阶段，32P 分布在叶片为 3%～8.7 %、叶鞘 3.4%～4.9%，茎 4.1%～4.6%、穗 4。5%。幼苗期吸收钾素较少，拔节到抽穗前是吸 钾高峰期。据王纪泽报道，抽穗前 28d 内每公顷积累钾 136.95kg，占全生育期积 累量的 50.7%，吸收强度为 4.89kg/hm2·日，抽穗后又逐渐减少
(以下内容供参考:谷子对养分的要求谷子是耐旱耐瘠作物,但要获得高 产,必须充分满足其对养分的要求。据西北农学院资料,春谷每生产100公斤籽粒, 需从土壤中吸收氮2~4.75公斤,磷0.5~2.8公斤,钾2~5.7公斤 谷子不同阶段,对氮、磷、钾三要素的要求不同。氮是构成植物体内蛋白质、 叶绿素等的主要成分,氮素不足,植株矮小。叶片较少,窄而薄面积小。色黄绿, 穗小粒少。产量低。氮素过多,茎叶徒长,贪青晚熟,秆软倒伏,降低产量。据试 验,谷子拔节前生长缓慢,需氮较少,需氮素占一生需氮总量的1%~7%。拔节后 吸氮量增加,孕穗阶段吸氮量最多,为全生育期的60%~70%。开花期需氮也较多, 吸收强度较大,吸收量占全生育期的20%左右。开花以后吸收能力大为减弱,需氮 量仅为全生育期的2%~6%。谷子不同生育阶段,由于生长中心不同,氮素在各器 官的分配也不同。幼苗阶段,生长中心是根系建成,所以苗期根中氮素积累较多, 以后逐渐降低。拔节以后,生长中心转移到地上部,氮素主要分配在地上营养器官。 孕穗期茎叶中氮素积累占整个积累的90.冫%。抽穗开花后生长中心转移到穗子生长 和籽粒建成,营养器官中氮素量逐渐减少,在穗中分配量逐渐増加。开花后穗部含 氮量急剧增加,这些氮除根从土壤中吸收一小部分外,主要是体内氮的再利用,91% 左右由营养器官运转而来 磷是谷子生长发育的重要营养元素,是构成细胞原生质,细胞核里的磷脂、核 蛋白、染色体的重要成分;能促进光合作用、呼吸作用,促进碳水化合物、蛋白质 的正常代谢,对增强抗逆性提髙产量和品质有重要作用。如果缺乏磷素,影响细胞 分裂和新细胞形成,根系发育差,叶片呈紫红色条斑,延迟成熟。谷子不同生育阶 段,对磷的吸收不同。总的来说是前期吸磷较少,中后期较多,成熟期也较少。据 应用示踪元素P32土壤施磷试验,磷在谷子生长周期内极为活跃。吸收后主要集中 在当时的生长中心,幼嫩部分。叶原基分化期,磷素主要分配在新生心叶,其脉冲 数占全株总数的19.6%。生长锥伸长期,以分配在生长锥、幼茎为主,占全株总数 的10%;枝梗分化期、小穗分化期。是谷子需磷的髙峰期,主要分配在幼穗,占全 株总数的20.95%;抽穗开花乳熟期,磷素在植株各器官呈均匀状态分布。生育后 期磷在植株体内迅速地向穗部转移,供籽粒建成。河北张家口地区农科所化验分析 资料证明,谷子穗部的磷素主要是生育前期营养器官积累的再利用,土壤施磷向穗 部运转很少。 钾对谷子茎秆组织的坚韧和籽粒灌浆速度都有影响,能促谷子对氮磷的吸收 缺钾时植株矮小,茎叶柔嫩,叶片变黄逐渐干枯,抗倒伏和抗病能力减弱。谷子不 同阶段对钾的吸收不同,幼苗期吸收钾较少,大致在5%左右。拔节到抽穗前是吸 收钾的高峰期。据报道,抽穗前28天内每亩谷子积累钾9.13公斤。占全生育期积 累量的50.7%,吸收强度为0.326公斤/亩*日。抽穗后又逐渐减少。在生育前期
(以下内容供参考：谷子对养分的要求 谷子是耐旱耐瘠作物，但要获得高 产，必须充分满足其对养分的要求。据西北农学院资料，春谷每生产 100 公斤籽粒， 需从土壤中吸收氮 2～4.75 公斤，磷 0.5～2.8 公斤，钾 2～5.7 公斤。 谷子不同阶段，对氮、磷、钾三要素的要求不同。氮是构成植物体内蛋白质、 叶绿素等的主要成分，氮素不足，植株矮小。叶片较少，窄而薄面积小。色黄绿， 穗小粒少。产量低。氮素过多，茎叶徒长，贪青晚熟，秆软倒伏，降低产量。据试 验，谷子拔节前生长缓慢，需氮较少，需氮素占一生需氮总量的 1%～7%。拔节后 吸氮量增加，孕穗阶段吸氮量最多，为全生育期的 60%～70%。开花期需氮也较多， 吸收强度较大，吸收量占全生育期的 20%左右。开花以后吸收能力大为减弱，需氮 量仅为全生育期的 2%～6%。谷子不同生育阶段，由于生长中心不同，氮素在各器 官的分配也不同。幼苗阶段，生长中心是根系建成，所以苗期根中氮素积累较多， 以后逐渐降低。拔节以后，生长中心转移到地上部，氮素主要分配在地上营养器官。 孕穗期茎叶中氮素积累占整个积累的 90.2%。抽穗开花后生长中心转移到穗子生长 和籽粒建成，营养器官中氮素量逐渐减少，在穗中分配量逐渐增加。开花后穗部含 氮量急剧增加，这些氮除根从土壤中吸收一小部分外，主要是体内氮的再利用，91% 左右由营养器官运转而来。 磷是谷子生长发育的重要营养元素，是构成细胞原生质，细胞核里的磷脂、核 蛋白、染色体的重要成分；能促进光合作用、呼吸作用，促进碳水化合物、蛋白质 的正常代谢，对增强抗逆性提高产量和品质有重要作用。如果缺乏磷素，影响细胞 分裂和新细胞形成，根系发育差，叶片呈紫红色条斑，延迟成熟。谷子不同生育阶 段，对磷的吸收不同。总的来说是前期吸磷较少，中后期较多，成熟期也较少。据 应用示踪元素 P32 土壤施磷试验，磷在谷子生长周期内极为活跃。吸收后主要集中 在当时的生长中心，幼嫩部分。叶原基分化期，磷素主要分配在新生心叶，其脉冲 数占全株总数的 19.6%。生长锥伸长期，以分配在生长锥、幼茎为主，占全株总数 的 10%；枝梗分化期、小穗分化期。是谷子需磷的高峰期，主要分配在幼穗，占全 株总数的 20.95%；抽穗开花乳熟期，磷素在植株各器官呈均匀状态分布。生育后 期磷在植株体内迅速地向穗部转移，供籽粒建成。河北张家口地区农科所化验分析 资料证明，谷子穗部的磷素主要是生育前期营养器官积累的再利用，土壤施磷向穗 部运转很少。 钾对谷子茎秆组织的坚韧和籽粒灌浆速度都有影响，能促谷子对氮磷的吸收。 缺钾时植株矮小，茎叶柔嫩，叶片变黄逐渐干枯，抗倒伏和抗病能力减弱。谷子不 同阶段对钾的吸收不同，幼苗期吸收钾较少，大致在 5%左右。拔节到抽穗前是吸 收钾的高峰期。据报道，抽穗前 28 天内每亩谷子积累钾 9.13 公斤。占全生育期积 累量的 50.7%，吸收强度为 0.326 公斤/亩*日。抽穗后又逐渐减少。在生育前期
钾在叶片和茎中差不多各占地上部总量的一半。到抽穗时叶片钾的含量显著减少, 仅占地上部的13.3%,而茎中钾的含量却显著增加,占地上部总量的78.78%,抽穗 后吸收较少,从开花到成熟,体内钾向穗、茎的中上部和根运转。 谷子除需氮、磷、钾外,还需要多种元素。但需要量甚微。近年来试验,施用 微肥锌、铂、锰、硼等都有增产作用。) (五)对土壤的要求 谷子对土壤要求不甚严格。黏土、砂土都可种植。但以土层深厚、结构良好 有杋质含量较丰富的砂质壤土或黏质壤土最为适宜。谷子喜干燥、怕涝,尤其在生 育后期,土壤水分过多,容易发生烂根,造成早枯死熟,应及时排水。谷子适宜在 微酸和中性土壤上生长。谷子抗碱性较弱,在土壤含盐量达到0.21%~0.41%时, 生长受到抑制,达到0.41%~0.52%时,植株受到严重的抑制或死亡。 (以下内容供参考:谷子对土壤的要求谷子对土壤要求不十分严格,无论 是黑土、褐土、黄土或是粘土、壤土、砂土都能生长。但适宜的土壤则是土层深厚, 结构良好,有机质含量较髙,质地松软的壤土、砂质壤土或粘质壤土。谷子性喜髙 燥,后期怕涝。故以地势髙燥,通风透光,排水良好的岭坡地种植好。而窝风下湿 低洼地则不宜种谷。谷子适宜种于中性土壤,但具有一定耐酸能力,近年来我国南 方一些红壤地区,pH值在4.5~5.5之间,试种谷子也获成功。有的地方并把它作 为开发利用红壤的先锋作物。谷子抗碱性较弱,在土壤含盐量达到0.21%~0.41% 时,生长受到抑制,达到0.41%~0.52%时,植株受到严重的抑制或死亡。)
钾在叶片和茎中差不多各占地上部总量的一半。到抽穗时叶片钾的含量显著减少， 仅占地上部的 13.3%，而茎中钾的含量却显著增加，占地上部总量的 78.78%，抽穗 后吸收较少，从开花到成熟，体内钾向穗、茎的中上部和根运转。 谷子除需氮、磷、钾外，还需要多种元素。但需要量甚微。近年来试验，施用 微肥锌、铂、锰、硼等都有增产作用。） (五) 对土壤的要求 谷子对土壤要求不甚严格。黏土、砂土都可种植。但以土层深厚、结构良好、 有机质含量较丰富的砂质壤土或黏质壤土最为适宜。谷子喜干燥、怕涝，尤其在生 育后期，土壤水分过多，容易发生烂根，造成早枯死熟，应及时排水。谷子适宜在 微酸和中性土壤上生长。谷子抗碱性较弱，在土壤含盐量达到 0.21%～0.41%时， 生长受到抑制，达到 0.41%～0.52%时，植株受到严重的抑制或死亡。 （以下内容供参考：谷子对土壤的要求 谷子对土壤要求不十分严格，无论 是黑土、褐土、黄土或是粘土、壤土、砂土都能生长。但适宜的土壤则是土层深厚， 结构良好，有机质含量较高，质地松软的壤土、砂质壤土或粘质壤土。谷子性喜高 燥，后期怕涝。故以地势高燥，通风透光，排水良好的岭坡地种植好。而窝风下湿 低洼地则不宜种谷。谷子适宜种于中性土壤，但具有一定耐酸能力，近年来我国南 方一些红壤地区，pH 值在 4.5～5.5 之间，试种谷子也获成功。有的地方并把它作 为开发利用红壤的先锋作物。谷子抗碱性较弱，在土壤含盐量达到 0.21%～0.41% 时，生长受到抑制，达到 0.41%～0.52%时，植株受到严重的抑制或死亡。）
第三节谷子的产量形成与品质 、谷子的产量形成 (一)干物质积累与分配 谷子一生干物质积累可分为三个阶段:出苗至拔节为营养生长阶段,光合产物 用于形成根、茎、叶和叶鞘。根的数量和重量増长很快,茎和叶生长较慢。据测定, 苗期和拔节期地下部干重为地上部干重的23%~91%,而拔节以后根系虽然发展, 但与地上部相比比值下降,仅为5%~9%。拔节至抽穗为营养生长与生殖生长并进 阶段,这个阶段为一生中生长最旺盛时期,由根系生长转移到地上部生长,同化产 物的分配中心由根系转移到叶片、茎、鞘和穗,这一时期群体干物质积累量占全生 育期总积累量的47.6%左右。开花至灌浆、成熟为生殖生长阶段,光合产物越来越 多地输送到子粒中去。同时,营养器官贮存的部分有机物质也开始不断向子粒运转 据测定,穗部干物质重量的92%是来自抽穗以后的同化作用,8%左右是来自抽穗前 茎、叶、鞘物质贮存。据朱佩华测定,这一阶段干物质积累量占全生育期总积累量 的47.7%,即光合产物占一生总积累量的1/2左右。茎鞘、叶片和穗各器官干物质 重量分配比例分别以37%、15%、48%左右为适宜。生产子粒7500kg/hm群体,地上 部干物质重量需达到15000kg/hm2左右。在开花期应达到7500kg/hm2 (二)叶面积动态变化 从出苗到拔节为缓慢增长期,叶面积指数以0.5~1为宜。拔节到抽穗,叶面积 发展迅速,至抽穗开花达到最大值,为直线增长期,以4~5为宜。抽穗到乳熟期, 叶面积指数达到最大值后为稳定期,能保持在30d以上不下降或变动很小,稳定期 长,有利于提高结实率。从蜡熟至完熟期,叶面积指数逐渐下降为衰亡期,保持在 3~2为宜。 (以下供参考:谷子产量形成的生理基础 要提高谷子产量,关键是增加干物质积累水平。谷子90%~95%的干物质是光合 作用制造的。所以提高作物光合作用效率是提高谷子产量的生理基础 1.千物质积累与分配 谷子一生干物质积累可分为三个阶段:第一阶段,从出苗至拔节、生长锥伸 长。这一阶段是营养生长期,茎、叶生长缓慢,根系生长快。干物质积累量少.仅 占全生育期积累总量的4.7%左右,光合产物主要用于形成营养器官根、茎、叶、 鞘。其中根系又是分配中心。第二阶段认生长锥伸长至抽穗开花。谷子拔节以后, 由根系生长转移到地上部生长。干物质积累分配中心由根系转移到茎、叶、鞘 这一时期是谷子一生中生长最旺盛时期。干物质积累占全生育期积累总量的47.69 左右。第三阶段从开花到灌浆成熟。谷子抽穗后,营养生长基本结束,完全转入生 殖生长阶段,这时干物质积累约占全生育期积累总量的47.7%左右,主要用于形成
第三节 谷子的产量形成与品质 一、谷子的产量形成 （一）干物质积累与分配 谷子一生干物质积累可分为三个阶段：出苗至拔节为营养生长阶段，光合产物 用于形成根、茎、叶和叶鞘。根的数量和重量增长很快，茎和叶生长较慢。据测定， 苗期和拔节期地下部干重为地上部干重的 23%～91%，而拔节以后根系虽然发展， 但与地上部相比比值下降，仅为 5%～9%。拔节至抽穗为营养生长与生殖生长并进 阶段，这个阶段为一生中生长最旺盛时期，由根系生长转移到地上部生长，同化产 物的分配中心由根系转移到叶片、茎、鞘和穗，这一时期群体干物质积累量占全生 育期总积累量的 47.6%左右。开花至灌浆、成熟为生殖生长阶段，光合产物越来越 多地输送到子粒中去。同时，营养器官贮存的部分有机物质也开始不断向子粒运转。 据测定，穗部干物质重量的 92%是来自抽穗以后的同化作用，8%左右是来自抽穗前 茎、叶、鞘物质贮存。据朱佩华测定，这一阶段干物质积累量占全生育期总积累量 的 47.7%，即光合产物占一生总积累量的 1/2 左右。茎鞘、叶片和穗各器官干物质 重量分配比例分别以 37%、15%、48%左右为适宜。生产子粒 7500kg/hm2群体，地上 部干物质重量需达到 15000kg/hm2 左右。在开花期应达到 7500kg/hm2。 （二）叶面积动态变化 从出苗到拔节为缓慢增长期，叶面积指数以0.5～l为宜。拔节到抽穗，叶面积 发展迅速，至抽穗开花达到最大值，为直线增长期，以 4～5 为宜。抽穗到乳熟期， 叶面积指数达到最大值后为稳定期，能保持在 30d 以上不下降或变动很小，稳定期 长，有利于提高结实率。从蜡熟至完熟期，叶面积指数逐渐下降为衰亡期，保持在 3～2 为宜。 （以下供参考：谷子产量形成的生理基础 要提高谷子产量，关键是增加干物质积累水平。谷子 90%～95%的干物质是光合 作用制造的。所以提高作物光合作用效率是提高谷子产量的生理基础。 1.干物质积累与分配 谷子一生干物质积累可分为三个阶段：第一阶段，从出苗至拔节、生长锥伸 长。这一阶段是营养生长期，茎、叶生长缓慢，根系生长快。干物质积累量少.仅 占全生育期积累总量的 4.7%左右，光合产物主要用于形成营养器官根、茎、叶、 鞘。其中根系又是分配中心。第二阶段认生长锥伸长至抽穗开花。谷子拔节以后， 由根系生长转移到地上部生长。干物质积累分配中心由根系转移到茎、叶、鞘、穗。 这一时期是谷子一生中生长最旺盛时期。干物质积累占全生育期积累总量的 47.6% 左右。第三阶段从开花到灌浆成熟。谷子抽穗后，营养生长基本结束，完全转入生 殖生长阶段，这时干物质积累约占全生育期积累总量的 47.7%左右，主要用于形成
生殖器官,大量有机物质运转到籽粒中去。谷子不同时期不同器官干物质积累速度 不同。拔节前叶、叶鞘于物质积累最快,拔节后茎干物质积累最快,其他器官依次 是叶、鞘、根、穗。抽穗后穗干物质积累最快,其余依次是茎、叶、根、鞘。灌浆 后只有穗干物质迅速增加,茎、叶、鞘、根养分向穗部转移,干物质逐渐减少 从地上地下干物质积累来看,拔节前地下干物质积累大于地上,地下与地上干 物质积累比逐渐增大。拔节后,地下干物质积累小于地上,干物质积累比逐渐变小。 2.谷田叶面积动态变化 影响谷子干物质生产的因素有三个,即:光合面积×光合时间×光合效率 生物产量。叶片是最主要的光合器官。谷田群体叶面积消长变化,决定谷田光合面 积的大小和光合时间的长短,而光合效率的高低主要也是通过叶片的功能来体现的。 所以叶面积是于物质生产中一个最活跃的因素。叶面积大,光合面积大,干物质积 累多,产量髙。体现叶面积一般用叶面积指数表示,它是衡量群体结构是否合理的 指标。谷子整个生长周期中,叶面积指数发展过程可分为四个阶段 (1).缓慢增长期 谷子出苗至拔节前,叶面积増长速度较缓慢,按指数规律增加,叶面积指数 0.5~1为宜。这个阶段的特点是,各种措施对叶面积的发展影响很小。 (2).直线增长期 谷子拔节到抽穗,大约35天,叶面积增长迅速,近乎直线增长,到抽穗开花期 叶面积指数达到最高值,以4~5为宜。此时正值营养生长与生殖生长并进阶段 个体与群体矛盾日趋尖锐,各种措施的影响开始明显地表现出来,设法使叶面积尽 早达到适宜期。 (3).稳定期 从抽穗到乳熟阶段,最大叶面积指数达到最大值后,保持在30天以上不下降或 变动很小,称为稳定期。此时谷子营养体生长达最大值,转向完全生殖生长阶段, 其生理代谢极为旺盛。稳定期长,能促进开花受精,提高结实率,增加粒数粒重, 增产显著 (4).衰亡期 从蜡熟至完熟阶段,稳定期过后,植株下部叶片不断衰老死亡。叶面积指数逐 渐下降,成熟时叶面积指数以保持在2~3为宜。采取措施防止叶片衰亡。) 二、谷子的品质 (一)谷子的品质 谷子的品质包括营养品质和食味品质。营养品质主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、 维生素和矿物质等;食味品质主要指色泽、气味、食味、硬度等。目前主要以直链 淀粉含量、糊化温度和胶稠度作为谷子食味品质的定量测定指标
生殖器官，大量有机物质运转到籽粒中去。谷子不同时期不同器官干物质积累速度 不同。拔节前叶、叶鞘于物质积累最快，拔节后茎干物质积累最快，其他器官依次 是叶、鞘、根、穗。抽穗后穗干物质积累最快，其余依次是茎、叶、根、鞘。灌浆 后只有穗干物质迅速增加，茎、叶、鞘、根养分向穗部转移，干物质逐渐减少。 从地上地下干物质积累来看，拔节前地下干物质积累大于地上，地下与地上干 物质积累比逐渐增大。拔节后，地下干物质积累小于地上，干物质积累比逐渐变小。 2.谷田叶面积动态变化 影响谷子干物质生产的因素有三个，即：光合面积×光合时间×光合效率＝ 生物产量。叶片是最主要的光合器官。谷田群体叶面积消长变化，决定谷田光合面 积的大小和光合时间的长短，而光合效率的高低主要也是通过叶片的功能来体现的。 所以叶面积是于物质生产中一个最活跃的因素。叶面积大，光合面积大，干物质积 累多，产量高。体现叶面积一般用叶面积指数表示，它是衡量群体结构是否合理的 指标。谷子整个生长周期中，叶面积指数发展过程可分为四个阶段： ⑴.缓慢增长期 谷子出苗至拔节前，叶面积增长速度较缓慢，按指数规律增加，叶面积指数 0.5～l 为宜。这个阶段的特点是，各种措施对叶面积的发展影响很小。 ⑵.直线增长期 谷子拔节到抽穗，大约35天，叶面积增长迅速，近乎直线增长，到抽穗开花期 叶面积指数达到最高值，以 4～5 为宜。此时正值营养生长与生殖生长并进阶段。 个体与群体矛盾日趋尖锐，各种措施的影响开始明显地表现出来，设法使叶面积尽 早达到适宜期。 ⑶.稳定期 从抽穗到乳熟阶段，最大叶面积指数达到最大值后，保持在30天以上不下降或 变动很小，称为稳定期。此时谷子营养体生长达最大值，转向完全生殖生长阶段， 其生理代谢极为旺盛。稳定期长，能促进开花受精，提高结实率，增加粒数粒重， 增产显著。 ⑷.衰亡期 从蜡熟至完熟阶段，稳定期过后，植株下部叶片不断衰老死亡。叶面积指数逐 渐下降，成熟时叶面积指数以保持在 2～3 为宜。采取措施防止叶片衰亡。） 二、谷子的品质 (一) 谷子的品质 谷子的品质包括营养品质和食味品质。营养品质主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、 维生素和矿物质等；食味品质主要指色泽、气味、食味、硬度等。目前主要以直链 淀粉含量、糊化温度和胶稠度作为谷子食味品质的定量测定指标