第七章脂类代尚 Triacylglycerols
脂类的酶促降解 二脂肪的分解代谢 三脂肪的合成代谢 四磷脂的代谢 五胆固醇的代谢
一 脂类的酶促降解 二 脂肪的分解代谢 三 脂肪的合成代谢 四 磷脂的代谢 五 胆固醇的代谢
脂肪：甘油三酯 脂类 类脂：磷脂、胆固醇、 胆固醇酯、糖酯
脂类 脂肪：甘油三酯 类脂：磷脂、胆固醇、 胆固醇酯、糖酯
脂肪的分布与生理功能 分布：脂防组织皮下、大网膜、肠系膜等处，构 成“脂库”。 含量：受营养、体力活动情况影响-可变脂， 占成年男性体重的10~20%。 生理功能： -储能供能完全氧化释放37.7kJ/g(9.1 干卡)能量（空腹时，供应50%以上能量；禁食3天， 供应85%的能量)； 。·保护组织和器官： 促进脂溶性维生素的吸收利用： - 提供必需脂防酸（亚油酸、亚麻酸、花生 四烯酸等)
分布:脂肪组织,皮下、大网膜、肠系膜等处,构 成“ 脂库” 。 含量:受营养、体力活动情况影响－－可变脂, 占成年男性体重的10～20%。 生理功能: －－储能供能:完全氧化释放37.7 kJ/g (9.1 千卡)能量(空腹时,供应50%以上能量;禁食3天, 供应85%的能量); －－保护组织和器官； －－促进脂溶性维生素的吸收利用； －－提供必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生 四烯酸等)。 脂肪的分布与生理功能
类脂的分布与生理功能 分布：各种组织，神经系统最多。 含量：相对稳定—固定脂，占体重的5%。 生理功能： 作为生物膜的基本组成成分，维持生物 膜的正常结构与功能； ，-构成神经髓鞘，维持神经传导； 参与脂蛋白合成，有利于脂肪的运输； 胆固醇可转化成激素、维生素D等物质
类脂的分布与生理功能 分布：各种组织，神经系统最多。 含量：相对稳定——固定脂，占体重的5%。 生理功能： －－作为生物膜的基本组成成分，维持生物 膜的正常结构与功能； －－构成神经髓鞘，维持神经传导； －－参与脂蛋白合成,有利于脂肪的运输； －－胆固醇可转化成激素、维生素D等物质