第六 章 糖代谢
第 六 章 糖 代 谢
糖的生理功能 。1.供给能量：60%（动物、植物） 2.机体的重要碳源：糖代谢中间产物（氨基酸、 ● 脂肪酸、类固醇、核苷) ●3.机体结构的重要组分：蛋白聚糖和糖蛋白（结 缔组织、软骨和骨的基质)，糖蛋白和糖脂（细 胞膜) ·4.细胞间的信息传递：膜糖蛋白（与细胞的免疫 识别作用有关) 5.特殊生理功能的物质：糖蛋白（激素、酶、血 型物质等) 6.保护与润滑：蛋白聚糖（粘膜与分泌物）
糖的生理功能 ⚫ 1.供给能量: 60%(动物、植物) ⚫ 2.机体的重要碳源：糖代谢中间产物（氨基酸、 脂肪酸、类固醇、核苷） ⚫ 3.机体结构的重要组分：蛋白聚糖和糖蛋白（结 缔组织、软骨和骨的基质），糖蛋白和糖脂（细 胞膜） ⚫ 4.细胞间的信息传递：膜糖蛋白（与细胞的免疫、 识别作用有关） ⚫ 5.特殊生理功能的物质：糖蛋白（激素、酶、血 型物质等） ⚫ 6.保护与润滑：蛋白聚糖（粘膜与分泌物）
糖原， 淀粉，蔗糖 贮存 葡萄糖 通过戊糖磷酸 通过糖酵解 途径氧化 氧化 核糖-5-磷酸 丙酮酸 高等植物和动物细胞内葡萄糖的主要代谢途径
高等植物和动物细胞内葡萄糖的主要代谢途径 糖原， 淀粉，蔗糖 贮存 葡萄糖 核糖-5-磷酸 丙酮酸 通过戊糖磷酸 通过糖酵解 途径氧化 氧化
第一节多糖和低聚糖的酶促降解 1、淀粉的酶促水解 2、淀粉或糖原的磷酸解一一纟 细胞内降解 3、纤维素的酶促水解 4、双糖的酶促水解
第一节 多糖和低聚糖的酶促降解 1、淀粉的酶促水解 2、淀粉或糖原的磷酸解－－细胞内降解 3、纤维素的酶促水解 4、双糖的酶促水解
1、淀粉的酶促水解 00 a-淀粉酶 B-淀粉酶 n ao 淀粉酶的作用 极限潮精
α-淀粉酶 β-淀粉酶 1、淀粉的酶促水解