80 60 40 1825 50d
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1911年,浪兰学者Funk首先从米糠中提 取出抗脚气病物质,并证明该物质属于胺类 是维持生命所必需的,因此称之为生命胺 (vita- amino)。此后,学者们陆续在天然 食物中发现了20多种为动物或微生物所必 需的维生素,并证明它们在化学结构上大多 数与胺不同,故改名 vitamin 现在,人们已能合成许多种维生素,这对 防治疾病、增进健康具有重大意义。各种维 生素在物质代谢中的作用逐渐清楚
1911年，波兰学者Funk首先从米糠中提 取出抗脚气病物质，并证明该物质属于胺类， 是维持生命所必需的，因此称之为生命胺 (vita-amino)。此后，学者们陆续在天然 食物中发现了20多种为动物或微生物所必 需的维生素，并证明它们在化学结构上大多 数与胺不同，故改名vitamin。 现在，人们已能合成许多种维生素，这对 防治疾病、增进健康具有重大意义。各种维 生素在物质代谢中的作用逐渐清楚
命名:采用习惯法 用拉丁字母A、B、C、D.…来命名,但这 些字母不表示发现该种维生素的历史次序 (维生素A除外),也不说明相邻维生素之间 存在什么关系。 根据化学结构「ⅴ的命名VA VBL 和生理功能命按功能命名抗干眼醇|抗神经炎V 名,如 按结构命名视黄醇硫胺素
命名：采用习惯法 用拉丁字母A、B、C、D……来命名，但这 些字母不表示发现该种维生素的历史次序 (维生素A除外)，也不说明相邻维生素之间 存在什么关系。 根据化学结构 和生理功能命 名，如：
分类 维生素的种类繁多,化学结构差异很大,通 常接溶解性质将其分为水溶性维生素 ( water- soluble vitamins)和脂溶性维生 素( lipid- soluble vitamins)两大类
分类 维生素的种类繁多，化学结构差异很大，通 常接溶解性质将其分为水溶性维生素 （water-soluble vitamins）和脂溶性维生 素（lipid-soluble vitamins）两大类
水溶性维生素:维生素B族(B1、B2、泛 酸、维生素PP、B6、生物素 叶酸,B1)和维生素C等 维生素 脂溶性维生素
维生素 水溶性维生素 脂溶性维生素 ：维生素B族（B1、B2、泛 酸、维生素PP、B6、生物素、 叶酸，B12）和维生素C等。 ：维生素A、D、E、K等