3、纤维素的酶促水解 CH,OH CH,OH OH 纤维素酶 纤维素 OH H OH 纤维二糖(B型) 纤维二糖酶 6 CH,OH H 4 HO OH H 0品 葡萄糖
3、纤维素的酶促水解 纤维二糖（ -型） 纤维素 纤维素酶 纤维二糖酶 葡萄糖
4、双糖的酶促降解 蔗糖+H20 蔗糖酶 葡萄糖+果糖 麦芽糖+H20 麦芽糖酶 →2葡萄糖 乳糖+H,0 B-半乳糖苷酶 葡萄糖+半乳
蔗糖+H2O 葡萄糖+果糖 蔗糖酶 麦芽糖+H2O 2 葡萄糖 麦芽糖酶 乳糖 + H2O 葡萄糖+半乳 糖 β-半乳糖苷酶 4、双糖的酶促降解
第二节糖的分解代谢 生物体内葡萄糖（糖原）的分解主要有三条途径： 1、酵解（有氧或无氧） 葡萄糖(Glucose)→丙酮酸 (Pyr) 2、三羧酸循环（有氧）： Glucose→CO2+H2O 3、戊糖磷酸途径： Glucose→CO2+H2O 此外，还有乳酸发酵、生醇发酵及乙醛酸循环
生物体内葡萄糖( 糖原 ) 的分解主要有三条途径: 1、酵解（有氧或无氧）： 葡萄糖（Glucose）→丙酮酸（Pyr） 2、 三羧酸循环（有氧）: Glucose → CO2 + H2O 3、戊糖磷酸途径： Glucose → CO2 + H2O 第二节 糖的分解代谢 此外, 还有乳酸发酵、生醇发酵及乙醛酸循环
糖酵解(glycolysis) (一)糖酵解的概念 葡萄糖经酶促作用降解成丙酮酸，并伴随 生成ATP的过程称为糖酵解，也称作Embden- Meyerhof-Parnas途径，简称EMP途径。此过 程在细胞胞液中进行，是动物、植物和微生物 细胞中葡萄糖分解的共同代谢途径
一、糖酵解（glycolysis） （一）糖酵解的概念 葡萄糖经酶促作用降解成丙酮酸，并伴随 生成ATP的过程称为糖酵解，也称作EmbdenMeyerhof-Parnas途径，简称ＥＭＰ途径。 此过 程在细胞胞液中进行，是动物、植物和微生物 细胞中葡萄糖分解的共同代谢途径
(二)酵解与发酵 发酵作用(fermentation)是指葡萄糖或其 他有机营养物通过厌氧呼吸降解获得能量，贮 存ATP的过程。根据产物不同，有乳酸发酵、 生醇发酵之分。 酵解与发酵均不需氧的参加，故统称为糖 的无氧分解；只是二者的最终产物不同
（二）酵解与发酵 发酵作用（fermentation）是指葡萄糖或其 他有机营养物通过厌氧呼吸降解获得能量，贮 存ATP的过程。根据产物不同，有乳酸发酵、 生醇发酵之分。 酵解与发酵均不需氧的参加，故统称为糖 的无氧分解；只是二者的最终产物不同