一、病原菌侵染特点 1、病原菌 • 病原菌的种类 • 菌源 • 病原菌数量和发病的关系 A. Alternata 形态 苹果褐腐病 Apple brown rot
一、病原菌侵染特点 1、病原菌 • 病原菌的种类 • 菌源 • 病原菌数量和发病的关系 A. Alternata 形态 苹果褐腐病 Apple brown rot
（1）真菌病害 果蔬采后的严重腐烂大部分是由真菌病原引 起。常见病只有几个属，大部分为弱寄生，只有 个别属或种寄生能力较强。 链格孢属(Alternaria) 葡萄孢属(Botrytis) 葡萄孢造成水果和蔬菜田 间及采后的“灰霉”或灰色霉腐病，没有一种新 鲜果蔬在贮藏期间不被葡萄孢所侵害
（1）真菌病害 果蔬采后的严重腐烂大部分是由真菌病原引 起。常见病只有几个属，大部分为弱寄生，只有 个别属或种寄生能力较强。 链格孢属(Alternaria) 葡萄孢属(Botrytis) 葡萄孢造成水果和蔬菜田 间及采后的“灰霉”或灰色霉腐病，没有一种新 鲜果蔬在贮藏期间不被葡萄孢所侵害
镰刀菌属(Fusarium) 镰刀菌属在果蔬和观赏植物上 引起采后粉红色或黄色、白色霉变，尤其是根茎类、 鳞茎类、块茎类；而果实类如黄瓜、甜瓜、番茄也 常常受害。 地霉属(Geotrichum) 地霉造成柑桔、番茄、胡萝卜 和其他果蔬的“酸腐”病。 青霉属(Penicillum) 青霉属的不同种造成青霉病(P. italicum Wehmer)和绿霉病(P. digitatum Sacc.)，这是 最普遍的采后病害，侵害所有类型的柑桔、苹果、 梨、葡萄、甜瓜、无花果、甘薯及其它果蔬
镰刀菌属(Fusarium) 镰刀菌属在果蔬和观赏植物上 引起采后粉红色或黄色、白色霉变，尤其是根茎类、 鳞茎类、块茎类；而果实类如黄瓜、甜瓜、番茄也 常常受害。 地霉属(Geotrichum) 地霉造成柑桔、番茄、胡萝卜 和其他果蔬的“酸腐”病。 青霉属(Penicillum) 青霉属的不同种造成青霉病(P. italicum Wehmer)和绿霉病(P. digitatum Sacc.)，这是 最普遍的采后病害，侵害所有类型的柑桔、苹果、 梨、葡萄、甜瓜、无花果、甘薯及其它果蔬
(2) 细菌病害 最主要的是欧文氏杆菌属(Erwina)，其次 是假单胞杆菌属(Pseudomcn)。欧文氏杆菌侵 染大白菜、甘盘、生莱，萝卜等十字花科蔬 菜，引起软腐病。马铃薯、番茄、甜椒，大 葱、洋葱、胡萝卜、芹菜，莴苣、甜瓜、豆 类等也被侵害
(2) 细菌病害 最主要的是欧文氏杆菌属(Erwina)，其次 是假单胞杆菌属(Pseudomcn)。欧文氏杆菌侵 染大白菜、甘盘、生莱，萝卜等十字花科蔬 菜，引起软腐病。马铃薯、番茄、甜椒，大 葱、洋葱、胡萝卜、芹菜，莴苣、甜瓜、豆 类等也被侵害
白菜细菌性软腐病 Chinese cabbage bacterial disease
白菜细菌性软腐病 Chinese cabbage bacterial disease