《生物化学》课程教学大纲 Biochemistrys 专业核心课程 课程编号 1020105B 植物学、动物学、无机化 课程类别 适用专业 生物科学 先修课程 学、有机化学 总学时 64 学 分 4 64 讲 授 实 践 0 一、课程性质与任务 （一）课程性质 本课程是介于生物与化学之间的一门边缘科学，是用化学的理论和方法作为主要手段研 究生命现象，从而揭示生命的奥秘。生物化学是各门生物学科的基础，特别是微生物学、遗 传学、细胞生物学等各科学的基础，在分子生物学中占有特别重要的位置，随着生物化学的 发展，促使植物学、动物学、微生物学、遗传学、细胞生物学，发展生物学神经生物学等生 命科学的分支都进入到分子水平进行研究。 本课程是生物科学专业理论课中的专业核心课程。作为地方高校，其基本教学理念是为 培养具有良好教师素养的中小学卓越教师，及具有专业技能的服务地方经济发展的综合素质 人，开设该课程是实现本专业培养目标的必要环节。 （二）课程任务 通过本课程的理论教学使学生具备以下知识和能力： 1.使学生可以从分子水平上阐述生命物质的化学本质、新陈代谢过程及代谢调控机理。 通过与课程相配合的实验，受到生物化学的基本实验技术和技能训练，全面掌握生物化学的 经典理论和最新进展，为学习分子生物学，遗传学等后续课程打下坚实的基础。 2.培养学生良好的政治素质、身心素质和教师素养；具有良好的逻辑思维、较强的业 务素质；培养学生的科学精神、开拓创新精神和创业素质等。 3.培养学生运用生物化学知识解决实际问题及从事教学、科研的能力，培养能熟练掌 握并运用教育教学的方法和技能的能力等
《生物化学》课程教学大纲 Biochemistrys 课程类别 专业核心课程 课程编号 1020105B 适用专业 生物科学 先修课程 植物学、动物学、无机化 学、有机化学 总 学 时 64 学 分 4 讲 授 64 实 践 0 一、课程性质与任务 （一）课程性质 本课程是介于生物与化学之间的一门边缘科学，是用化学的理论和方法作为主要手段研 究生命现象，从而揭示生命的奥秘。生物化学是各门生物学科的基础，特别是微生物学、遗 传学、细胞生物学等各科学的基础，在分子生物学中占有特别重要的位置，随着生物化学的 发展，促使植物学、动物学、微生物学、遗传学、细胞生物学，发展生物学神经生物学等生 命科学的分支都进入到分子水平进行研究。 本课程是生物科学专业理论课中的专业核心课程。作为地方高校，其基本教学理念是为 培养具有良好教师素养的中小学卓越教师，及具有专业技能的服务地方经济发展的综合素质 人，开设该课程是实现本专业培养目标的必要环节。 （二）课程任务 通过本课程的理论教学使学生具备以下知识和能力： 1. 使学生可以从分子水平上阐述生命物质的化学本质、新陈代谢过程及代谢调控机理。 通过与课程相配合的实验，受到生物化学的基本实验技术和技能训练，全面掌握生物化学的 经典理论和最新进展，为学习分子生物学，遗传学等后续课程打下坚实的基础。 2. 培养学生良好的政治素质、身心素质和教师素养；具有良好的逻辑思维、较强的业 务素质；培养学生的科学精神、开拓创新精神和创业素质等。 3. 培养学生运用生物化学知识解决实际问题及从事教学、科研的能力，培养能熟练掌 握并运用教育教学的方法和技能的能力等
4.通过以团队形式完成实践任务的方式提高沟通合作和共同协调解决问题的能力。 二、课程目标 课程目标1：学生了解《生物化学》发展历史，理解《生物化学》的基本概念，具备扎 实《生物化学》的基本理论和基本知识，深刻领悟生物化学规律的内涵，并明白生物化学知 识与生活实践的关系。（支撑毕业要求3.1） 课程目标2：通过课前预习、课堂引导和启发、课后作业等教学方式，激发学生探索与 求知的欲望，由此学生应具备自主学习的能力，及熟练使用各种检索软件进行文献的查找阅 览一流期刊的能力。（支撑毕业要求3.2、4.2） 课程目标3：通过对生物化学现象和规律本质的掌握，学生应具备一定的逻辑推理能力、 抽象思维能力及严谨的教学语言表达能力，在学科教学中培养学生良好的科学，心理和就业 素质。（支撑毕业要求3.3） 课程目标4：学生应具备运用《生物化学》知识的综合能力及分析和解决实际问题的能 力，并具备一定的科学研究和创新能力。（支撑毕业要求7.3、8.2） 三、课程目标与毕业要求指标点对应关系 课程目标 毕业要求 毕业要求指标点 学科素养 3.1学科基础具有系统扎实的生物科学理论基础知识及基本技 课程目标 （H） 能，熟悉生物专业知识体系和架构，能综合运用生物学科知识和 1 技能解释生命现象，科学地解决生活实际问题，服务社会。 3.2[知识整合】关注生物学科发展前沿，掌握生物学科的思维和 方法，了解生物科学与数学，化学，物理等学科之间的关联，具有 学科素养 环境保护与生态优先意识。 课程目标 （H） 4.2[教学实施]能遵循中学生认知特点，依据课程标准，进行前 2 教学能力 端分析，选用合适的教学模式、方法和手段，合理将现代信息技 (L） 术资源与生物学科教学内容整合，开展有效教育教学活动。能正 确的进行教学评价，获得对生物学科教学的真实感受和初步体 验。 学科素养 课程目标 3.3学习科学了解学习科学的相关知识，科学探究生物学科学 3 （H） 习的方法，具备一定的创新能力。 7.2[反思创新系统进行批判性思维方法和反思技能的训练，学 学会反思 会独立思考，掌握基本的反思方法与技能，创新性地解决专业学 课程目标 (M） 习及中学生物教育教学等过程中出现的相关问题，具有积极的教 4 沟通合作 学反思体验。 (M） 8.2[交流沟通】掌握小组学习、专题研讨、网络分享等交流合作
4. 通过以团队形式完成实践任务的方式提高沟通合作和共同协调解决问题的能力。 二、课程目标 课程目标 1：学生了解《生物化学》发展历史，理解《生物化学》的基本概念，具备扎 实《生物化学》的基本理论和基本知识，深刻领悟生物化学规律的内涵，并明白生物化学知 识与生活实践的关系。（支撑毕业要求 3.1） 课程目标 2：通过课前预习、课堂引导和启发、课后作业等教学方式，激发学生探索与 求知的欲望，由此学生应具备自主学习的能力，及熟练使用各种检索软件进行文献的查找阅 览一流期刊的能力。（支撑毕业要求 3.2、4.2） 课程目标 3：通过对生物化学现象和规律本质的掌握，学生应具备一定的逻辑推理能力、 抽象思维能力及严谨的教学语言表达能力，在学科教学中培养学生良好的科学，心理和就业 素质。（支撑毕业要求 3.3） 课程目标 4：学生应具备运用《生物化学》知识的综合能力及分析和解决实际问题的能 力，并具备一定的科学研究和创新能力。（支撑毕业要求 7.3、8.2） 三、课程目标与毕业要求指标点对应关系 课程目标 毕业要求 毕业要求指标点 课程目标 1 学科素养 （H） 3.1 [学科基础] 具有系统扎实的生物科学理论基础知识及基本技 能，熟悉生物专业知识体系和架构，能综合运用生物学科知识和 技能解释生命现象，科学地解决生活实际问题，服务社会。 课程目标 2 学科素养 （H） 教学能力 （L） 3.2 [知识整合] 关注生物学科发展前沿，掌握生物学科的思维和 方法，了解生物科学与数学,化学,物理等学科之间的关联，具有 环境保护与生态优先意识。 4.2 [教学实施] 能遵循中学生认知特点，依据课程标准，进行前 端分析，选用合适的教学模式、方法和手段，合理将现代信息技 术资源与生物学科教学内容整合，开展有效教育教学活动。能正 确的进行教学评价，获得对生物学科教学的真实感受和初步体 验。 课程目标 3 学科素养 （H） 3.3 [学习科学] 了解学习科学的相关知识，科学探究生物学科学 习的方法，具备一定的创新能力。 课程目标 4 学会反思 （M） 沟通合作 （M） 7.2[反思创新] 系统进行批判性思维方法和反思技能的训练，学 会独立思考，掌握基本的反思方法与技能，创新性地解决专业学 习及中学生物教育教学等过程中出现的相关问题，具有积极的教 学反思体验。 8.2 [交流沟通] 掌握小组学习、专题研讨、网络分享等交流合作
的方式方法，能够在教育实践中与中学生、家长、同事等进行有 效倾听、有效表达，具有良好的积极的交流沟通技能与和谐的人 际关系。 四、课程目标与教学内容和教学方法对应关系 学时分配 支撑 教学内容 教学方法 课堂讨论 课程目标 章序 讲授 小计 与习题等 讲授法、案例法、问题学习 课程目标1、3 绪论 第一章 1 0 1 法 第二章 糖类化学 讲授法、案例法、问题学习 3.5 0.5 14 课程目标1、2、4 法等 脂质化学 讲授法、问题学习法、思维 2.5 0.5 课程目标1、2、4 3 第三章 导图法、讨论法等 蛋白质化学 讲授法、案例法、问题学习 6 课程目标1、2、3、4 第四章 5 法、讨论法等 第五章 核酸化学 讲授法、案例法、问题学习 课程目标1、2、3、4 4 法、讨论法等 讲授法、案例法、问题学习 课程目标1、2、3、4 酶化学 第六章 1 6 法、讨论法等 第七章 讲授法、案例法、讨论法等 课程目标1、2、3、4 0.5 维生素化学 1.5 2 代谢总论 讲授法、案例法、问题学习 课程目标1、2、4 o 第八章 1 法等 第九章 糖代谢 讲授法、问题学习法、案例5 6 课程目标1、2、4 法等 讲授法、案例法、问题学习 脂质代谢 第十章 课程目标1、2、4 法等 3 讲授法、比较法、案例法等 蛋白质的降解和氨基 第十一章 3 4 课程目标1、2、3、4 酸代谢 核酸的降解和核苷酸 讲授法、案例法、自主学习 1.5 o.5 2 课程目标1、2、4 代谢 第十二章 法等 生物氧化 案例法、讲授法、自主学习 课程目标1、2、4 3 第十三章 4 法等 第十四章 物质代谢的相互联系 讲述法、案例法、自主学习 2 课程目标1、2、4 1 1 和调节控制 法等 讲述法、案例法、自主学习 课程目标1、2、3、4 DNA的生物合成 第十五章 4 1 法等 第十六章 RNA的生物合成 讲述法、自主学习法、案例 3 4 课程目标1、2、3、4 法等 1
的方式方法，能够在教育实践中与中学生、家长、同事等进行有 效倾听、有效表达，具有良好的积极的交流沟通技能与和谐的人 际关系。 四、课程目标与教学内容和教学方法对应关系 章序 教学内容 教学方法 学时分配 支撑 讲授 课程目标 课堂讨论 与习题等 小计 第一章 绪论 讲授法、案例法、问题学习 法 1 0 1 课程目标 1、3 第二章 糖类化学 讲授法、案例法、问题学习 法等 3.5 0.5 4 课程目标 1、2、4 第三章 脂质化学 讲授法、问题学习法、思维 导图法、讨论法等 2.5 0.5 3 课程目标 1、2、4 第四章 蛋白质化学 讲授法、案例法、问题学习 法、讨论法等 5 1 6 课程目标 1、2、3、4 第五章 核酸化学 讲授法、案例法、问题学习 法、讨论法等 4 1 5 课程目标 1、2、3、4 第六章 酶化学 讲授法、案例法、问题学习 法、讨论法等 5 1 6 课程目标 1、2、3、4 第七章 维生素化学 讲授法、案例法、讨论法等 1.5 0.5 2 课程目标 1、2、3、4 第八章 代谢总论 讲授法、案例法、问题学习 法等 1 0 1 课程目标 1、2、4 第九章 糖代谢 讲授法、问题学习法、案例 法等 5 1 6 课程目标 1、2、4 第十章 脂质代谢 讲授法、案例法、问题学习 法等 3 1 4 课程目标 1、2、4 第十一章 蛋白质的降解和氨基 酸代谢 讲授法、比较法、案例法等 3 1 4 课程目标 1、2、3、4 第十二章 核酸的降解和核苷酸 代谢 讲授法、案例法、自主学习 法等 1.5 0.5 2 课程目标 1、2、4 第十三章 生物氧化 案例法、讲授法、自主学习 法等 3 1 4 课程目标 1、2、4 第十四章 物质代谢的相互联系 和调节控制 讲述法、案例法、自主学习 法等 1 1 2 课程目标 1、2、4 第十五章 DNA 的生物合成 讲述法、案例法、自主学习 法等 4 1 5 课程目标 1、2、3、4 第十六章 RNA 的生物合成 讲述法、自主学习法、案例 法等 3 1 4 课程目标 1、2、3、4
学时分配 支撑 章序 教学内容 教学方法 课堂讨论 讲授 小计 课程目标 与习题等 讲述法、案例法、自主学习 课程目标1、2、3、4 蛋白质的生物合成 第十七章 3 1 4 法等 讲述法、自主学习法、案例1 课程目标1、2、3、4 基因的表达调控 第十八章 o 法等 合计 51 13 64 学习内容： 第一章绪论 了解生物化学学科的发展概况及其在生物学中的重要地位；了解生物化学研究的主要任 务：了解生物化学在生物科学中的地位，了解在工、农、医、环境保护等方面的应用：生物 化学研究内容和任务：生物化学发展的主要阶段，以及有哪些重要的科学家做出了重大贡献。 生物化学在国民经济中的地位，从工、农、医、环境保护等方面介绍生物化学的应用。 重点：生物化学学科发展简史，重要成就及与其它学科的关系。 难点：如何学好生物化学，激发学生学习的积极性。 第二章糖类化学 掌握糖的概念、分类：单糖、二糖和多糖的化学结构和性质：了解糖类主要的生物学作 用。 重点：典型的单糖（葡萄糖和果糖）的结构和重要性质；二糖和多糖的结构和性质。 难点：单糖的结构和性质。 第三章脂质化学 脂质基本知识及其主要的生物功能；掌握单脂和复脂的组分、结构和性质：固醇的结构、 性质和生物功能。熟悉几种代表性脂类。 重点：脂质的分类；脂肪的结构、性质和功能；磷脂和糖脂的结构、性质和功能；固醇 类的性质和生物功能。 难点：磷脂和糖脂的结构、性质和功能。 第四章蛋白质化学 蛋白质的组成，认识蛋白质的重要生物学意义和生产实践意义；氨基酸分类、结构、主 要的理化性质及分析方法：蛋白质的结构、重要性质以及结构与功能的关系：了解蛋白质的 分离、纯化和鉴定的方法。 重点：氨基酸的结构与性质；蛋白质空间构象与性质；蛋白质结构与功能的关系。 难点：氨基酸的酸碱性质，pI的计算；蛋白质超二级结构与结构域：蛋白质的别构作 用
章序 教学内容 教学方法 学时分配 支撑 讲授 课程目标 课堂讨论 与习题等 小计 第十七章 蛋白质的生物合成 讲述法、案例法、自主学习 法等 3 1 4 课程目标 1、2、3、4 第十八章 基因的表达调控 讲述法、自主学习法、案例 法等 1 0 1 课程目标 1、2、3、4 合计 51 13 64 学习内容： 第一章 绪论 了解生物化学学科的发展概况及其在生物学中的重要地位；了解生物化学研究的主要任 务；了解生物化学在生物科学中的地位，了解在工、农、医、环境保护等方面的应用；生物 化学研究内容和任务；生物化学发展的主要阶段，以及有哪些重要的科学家做出了重大贡献。 生物化学在国民经济中的地位，从工、农、医、环境保护等方面介绍生物化学的应用。 重点：生物化学学科发展简史，重要成就及与其它学科的关系。 难点：如何学好生物化学，激发学生学习的积极性。 第二章 糖类化学 掌握糖的概念、分类；单糖、二糖和多糖的化学结构和性质；了解糖类主要的生物学作 用。 重点：典型的单糖（葡萄糖和果糖）的结构和重要性质；二糖和多糖的结构和性质。 难点：单糖的结构和性质。 第三章 脂质化学 脂质基本知识及其主要的生物功能；掌握单脂和复脂的组分、结构和性质；固醇的结构、 性质和生物功能。熟悉几种代表性脂类。 重点：脂质的分类；脂肪的结构、性质和功能；磷脂和糖脂的结构、性质和功能；固醇 类的性质和生物功能。 难点：磷脂和糖脂的结构、性质和功能。 第四章 蛋白质化学 蛋白质的组成，认识蛋白质的重要生物学意义和生产实践意义；氨基酸分类、结构、主 要的理化性质及分析方法；蛋白质的结构、重要性质以及结构与功能的关系；了解蛋白质的 分离、纯化和鉴定的方法。 重点：氨基酸的结构与性质；蛋白质空间构象与性质；蛋白质结构与功能的关系。 难点：氨基酸的酸碱性质，pI 的计算；蛋白质超二级结构与结构域；蛋白质的别构作 用
第五章核酸化学 核酸的类别、分布和组成；了解核酸生物功能和实践意义；熟练掌握DNA的一、二、三 级结构及功能；熟练掌握RNA的一、二、三级结构及功能；掌握核酸的基本性质和研究方法。 重点：DNA二级结构的特点；RNA的种类与生物功能；tRNA三叶草型二级结构的特点与 功能：核酸的紫外吸收特性：核酸变性、复性与杂交以及在分子生物学中的应用。 难点：DNA双螺旋结构模型的提出依据：稳定DNA分子的力量；DNA超螺旋：分子杂交。 第六章酶化学 了解酶的概念、命名、分类和特点；掌握酶的化学本质、结构，各种重要辅酶与相关酶 反应的关系；掌握酶的催化特性、催化作用和催化机制；掌握酶促反应动力学原理；了解调 节酶、同工酶、诱导酶和固定化酶等的概念；了解酶的应用。 重点：酶的组成、结构和功能；辅酶的结构和作用；酶的催化原理与机制：酶浓度、底 物浓度、pH、温度、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响；酶活力测定原则。 难点：酶为什么能降低反应的活化能；酶活力的测定：底物浓度对反应速度的影响以及 竞争性、非竞争性抑制的特点；酶的变构效应。 第七章维生素化学 维生素的概念和类别；了解各脂溶性维生素主要的生理功能和缺乏症；各水溶性维生素 的性质、相对应的辅酶、作用机制、生理功能和缺乏症。 重点：水溶性维生素与相对应的辅酶的关系及作用机制。 难点：引起维生素缺乏症的原因。 第八章代谢总论 新陈代谢的基本概念：新城代谢的共同特点：高能化合物以及ATP的重要性：中间产物 的研究方法。 重点：代谢的基本概念；新城代谢的特点：ATP在能量转换中的地位和作用。 难点：生物能量的转换。 第九章糖代谢 掌握淀粉和糖原的酶促降解；重点掌握糖酵解、丙酮酸的有氧氧化、三羧酸循环和磷酸 戊糖途径的生化过程和生物学意义；掌握掌握糖异生的概念、反应历程及生物学意义；了解 双糖及多糖的生物合成；了解糖代谢的调解。 重点：糖酵解、三羧酸循环的生化过程、能量产生和消耗及生物学意义；丙酮酸脱氢酶 复合物的组成及作用；磷酸戊糖途径的特点及意义；糖异生作用。 难点：丙酮酸脱氢酶复合体的结构：糖酵解、三羧酸循环能量代谢及特点：糖代谢的调 节。 第十章脂质代谢 脂质代谢的意义和代谢反常引起的常见疾病；了解脂肪、磷脂和胆固醇酯的酶水解；脂
第五章 核酸化学 核酸的类别、分布和组成；了解核酸生物功能和实践意义；熟练掌握 DNA 的一、二、三 级结构及功能；熟练掌握 RNA 的一、二、三级结构及功能；掌握核酸的基本性质和研究方法。 重点：DNA 二级结构的特点；RNA 的种类与生物功能；tRNA 三叶草型二级结构的特点与 功能；核酸的紫外吸收特性；核酸变性、复性与杂交以及在分子生物学中的应用。 难点：DNA 双螺旋结构模型的提出依据；稳定 DNA 分子的力量；DNA 超螺旋；分子杂交。 第六章 酶化学 了解酶的概念、命名、分类和特点；掌握酶的化学本质、结构，各种重要辅酶与相关酶 反应的关系；掌握酶的催化特性、催化作用和催化机制；掌握酶促反应动力学原理；了解调 节酶、同工酶、诱导酶和固定化酶等的概念；了解酶的应用。 重点：酶的组成、结构和功能；辅酶的结构和作用；酶的催化原理与机制；酶浓度、底 物浓度、pH、温度、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响；酶活力测定原则。 难点：酶为什么能降低反应的活化能；酶活力的测定；底物浓度对反应速度的影响以及 竞争性、非竞争性抑制的特点；酶的变构效应。 第七章 维生素化学 维生素的概念和类别；了解各脂溶性维生素主要的生理功能和缺乏症；各水溶性维生素 的性质、相对应的辅酶、作用机制、生理功能和缺乏症。 重点：水溶性维生素与相对应的辅酶的关系及作用机制。 难点：引起维生素缺乏症的原因。 第八章 代谢总论 新陈代谢的基本概念；新城代谢的共同特点；高能化合物以及 ATP 的重要性；中间产物 的研究方法。 重点：代谢的基本概念；新城代谢的特点；ATP 在能量转换中的地位和作用。 难点：生物能量的转换。 第九章 糖代谢 掌握淀粉和糖原的酶促降解；重点掌握糖酵解、丙酮酸的有氧氧化、三羧酸循环和磷酸 戊糖途径的生化过程和生物学意义；掌握掌握糖异生的概念、反应历程及生物学意义；了解 双糖及多糖的生物合成；了解糖代谢的调解。 重点：糖酵解、三羧酸循环的生化过程、能量产生和消耗及生物学意义；丙酮酸脱氢酶 复合物的组成及作用；磷酸戊糖途径的特点及意义；糖异生作用。 难点：丙酮酸脱氢酶复合体的结构；糖酵解、三羧酸循环能量代谢及特点；糖代谢的调 节。 第十章 脂质代谢 脂质代谢的意义和代谢反常引起的常见疾病；了解脂肪、磷脂和胆固醇酯的酶水解；脂