三明学院：资源与化工学院生物技术专业课程教学大纲汇编

三明学院 SANMING UNIVERSITY 生物技术专业 课程教学大纲 开课单位：资源与化工学院 适用年级：2020-2023年级 二O二四年二月

生物技术专业 课程教学大纲 开课单位：资源与化工学院 适用年级：2020-2023 年级 二○二四年二月

目录 一、学科专业基础课… ,1 1.有机化学 2 2.有机化学实验， 3.概率论与数理统计… 二、专业核心课程..13 1.生物化学. …14 2.生物化学实验… 20 3.细胞生物学. 25 4.分子生物学。 34 5.生化分离与分析技术 46 6.生物制药 54 7.生物信息学 59 三、专业方向课程.…65 L.食品营养工程66 2.细胞工程.73 3.酶工程 .80 四、专业选修课程.…87 1.课题设计与论文写作 …88 2.生物专业英语 96 3.绿色工程概论… 103 4.生物医学工程概论… 122 5.生物工程设备127 五、实践性教学环节.…133 1.毕业论文（设计） 134 2.毕业实习… …139

III 目 录 一、学科专业基础课............................................................................................. 1 1.有机化学............................................................................................................................ 2 2.有机化学实验....................................................................................................................1 3.概率论与数理统计............................................................................................................ 7 二、专业核心课程 .................................................. 13 1.生物化学..........................................................................................................................14 2.生物化学实验..................................................................................................................20 3.细胞生物学......................................................................................................................25 4.分子生物学......................................................................................................................34 5.生化分离与分析技术......................................................................................................46 6.生物制药..........................................................................................................................54 7.生物信息学......................................................................................................................59 三、专业方向课程 .................................................. 65 1.食品营养工程..................................................................................................................66 2.细胞工程..........................................................................................................................73 3.酶工程..............................................................................................................................80 四、专业选修课程 .................................................. 87 1.课题设计与论文写作......................................................................................................88 2.生物专业英语..................................................................................................................96 3.绿色工程概论................................................................................................................103 4.生物医学工程概论........................................................................................................122 5.生物工程设备................................................................................................................127 五、实践性教学环节 ............................................... 133 1.毕业论文（设计）........................................................................................................134 2.毕业实习........................................................................................................................139

一、学科专业基础课

1 一、学科专业基础课

三明学院生物技术专业（理论课程）教学大纲 课程名称 有机化学 课程代码 0711330209 口通识课☑学科平台和专业核心课 课程类型 课程负责人 李福颗 加专业方向口专业任选其他 修读方式 ☑必修 口选修 学分 3 开课学期 第2学期 总学时（实践学时） 48(0) 混合式 课程网址 先修课程：《无机及分析化学》 先修及后续 后续课程： 《生化分离与分析技术》、《生物制药》 课程 B 引领学生熟悉或掌握本门学科的基本规律，即熟悉有机化合物基本结构、性能、合 课程描述 成方法以及它们之间相互联系的规律和理论知识（目的）。通过PPT多媒体授课与案例 等教学方式，以可熟练运用相关理论基础（历程），最后能利用本课程知识解释或解 快相关专业之工艺中或生产中关于有机化合物变化及转化问题（预期结果）。 目标1：能够理解有机化合物基本结构、性能、合成方法，归纳有机化合物之间相互联 系的规律和理论知识，运用官能团的性能，提出简单有机化合物的鉴别方法、合理选择 简单有机化合物的合成路线和方法。 目标2：能运用有机化学的思维方法分析讨论实验设计、数据处理及结果，评价或解决 课程目标化工过程中有机化合物的优化及开发、化工工艺设计和化工新技术应用等实际中遇到的 问题。 目标3：具备良好的团队合作精神，能与其他成员团结一致、配合行动、服从指挥 相应敏捷、，一齐攻克难关，能与大家共享成果和荣誉。能在社会发展的大背景下 养成对环境保护与清洁化工生产的责任意识，树立端正的三观和科学的方法论、人文情 怀和社会责任感，以及辩证唯物主义的科学世界观和实事求是的科学态度。 课程目标 嘉楼 毕业要求指标点 毕业要求 2

2 三明学院 生物技术 专业(理论课程)教学大纲 课程名称 有机化学 课程代码 0711330209 课程类型 □通识课 学科平台和专业核心课 □专业方向 □专业任选 □其他 课程负责人 李福颖 修读方式 必修 □选修 学 分 3 开课学期 第 2 学期 总学时（实践学时） 48（0） 混合式 课程网址 无 A 先修及后续 课程 先修课程： 《无机及分析化学》 后续课程： 《生化分离与分析技术》、《生物制药》 B 课程描述 引领学生熟悉或掌握本门学科的基本规律，即熟悉有机化合物基本结构、性能、合 成方法以及它们之间相互联系的规律和理论知识 (目的)。通过PPT多媒体授课与案例教 学等教学方式，以可熟练运用相关理论基础（历程），最后能利用本课程知识解释或解 决相关专业之工艺中或生产中关于有机化合物变化及转化问题（预期结果）。 C 课程目标 目标 1：能够理解有机化合物基本结构、性能、合成方法，归纳有机化合物之间相互联 系的规律和理论知识，运用官能团的性能，提出简单有机化合物的鉴别方法、合理选择 简单有机化合物的合成路线和方法。 目标 2：能运用有机化学的思维方法分析讨论实验设计、数据处理及结果，评价或解决 化工过程中有机化合物的优化及开发、化工工艺设计和化工新技术应用等实际中遇到的 问题。 目标3：具备良好的团队合作精神，能与其他成员团结一致 、配合行动、服从指挥、 相应敏捷、，一齐攻克难关，能与大家共享成果和荣誉。能在社会发展的大背景下， 养成对环境保护与清洁化工生产的责任意识，树立端正的三观和科学的方法论、人文情 怀和社会责任感，以及辩证唯物主义的科学世界观和实事求是的科学态度。 课程目标 支撑 强度 毕业要求指标点 毕业要求

课程目标1 能够将数学、自然科学、工程基础和生物专 业知识相结合，并用于解决复杂工程问题。 毕业要求2.工程知识 D 能够应用生物、数学、自然科学和工程科学毕业要求3.问恶分析 课程目标对 的基本原理，识别、表达、并诵村文献研写 卧析复杂工程问颗，以获得有效结论。 毕业要求指有 点的支排 能够基于科学原理并采用科学方法对生命 果程目标2 科学和工程问题进行研究，包括设计实验 分析与解释数据，并通过信息综合得到合理 华业要求5研究 有效的结论。其有一定的实验操作、设计、 别造实验条件、归纳整理分析实验结果、摆 写论文、参与学术交流的能力。 能够在多学科背景下的团队中承担个体、团毕业要求10.个人和团 队成员以及负责人的角色。 队 果程目标3 具有自主学习和终身学习的意识，有不断学 习和适应发展的能力。 华业要求13.终身学习 E ■课堂讲授 ■讨论座谈 ■问题导向学习 口分组合作学习 散学方式 口专题学习 口实作学习 ■探究式学习 口线上线下混合式学习 同其纯 参考方式： ()纸笔考试：平时小测、期中纸笔考试、期末纸笔考试 评价方式 (②)实作评价：课程作业、实作成品、日常表现、表演、观察 (3)档案评价：书面报告、专题档案 (4口语评价：口头报告、口试 章节内容 教学内容 (重难点、课程思政融入点) 学时 教学方式 评价方式 课程 目标 1.正确书写简单有机物构造式： 2.辨识常见有机官能团： 透与性 3.判别简单有机物分子中碳原子的 讲授法 实作评价 1 能概论 纸笔考试 杂化类型。 G 思政：有机化学发居中 课程目标 1,用普通命名法和系统命名法给简 达成途径 第二章 单和较复杂化合物命名： 讲授法 分类及命2.准确写出较复杂化合物构造式： 实作平价 3 1 3正确阐述和坛用命名趣则 情量数学法 纸笔考试 思政：百家姓、家谱 1,有机化合物立体结构概念 讲授法 物2手性化合物惊光性与结构的关系 实作评价 3 现象 思政：反应停事件 案例教学法 纸笔考试 3

3 D 课程目标对 毕业要求指标 点的支撑 课程目标 1 M 能够将数学、自然科学、工程基础和生物专 业知识相结合，并用于解决复杂工程问题。 毕业要求 2. 工程知识 课程目标 2 H 能够应用生物、数学、自然科学和工程科学 的基本原理，识别、表达、并通过文献研究 分析复杂工程问题，以获得有效结论。 毕业要求 3. 问题分析； H 能够基于科学原理并采用科学方法对生命 科学和工程问题进行研究，包括设计实验、 分析与解释数据，并通过信息综合得到合理 有效的结论。具有一定的实验操作、设计、 创造实验条件、归纳整理分析实验结果、撰 写论文、参与学术交流的能力。 毕业要求 5.研究 课程目标 3 M 能够在多学科背景下的团队中承担个体、团 队成员以及负责人的角色。 毕业要求 10.个人和团 队 H 具有自主学习和终身学习的意识，有不断学 习和适应发展的能力。 毕业要求 13. 终身学习 E 教学方式 ▇课堂讲授 ▇讨论座谈 ▇问题导向学习 分组合作学习 专题学习 实作学习 ▇探究式学习 线上线下混合式学习 其他 F 评价方式 参考方式： (1)纸笔考试：平时小测、期中纸笔考试、期末纸笔考试 (2)实作评价：课程作业、实作成品、日常表现、表演、观察 (3)档案评价：书面报告、专题档案 (4)口语评价：口头报告、口试 G 课程目标 达成途径 章节内容 教学内容 （重难点、课程思政融入点） 学时 教学方式 评价方式 课程 目标 第一章 结构与性 能概论 1.正确书写简单有机物构造式； 2.辨识常见有机官能团； 3.判别简单有机物分子中碳原子的 杂化类型。 思政：有机化学发展史 3 讲授法 实作评价 纸笔考试 1 第二章 分类及命 名 1.用普通命名法和系统命名法给简 单和较复杂化合物命名； 2.准确写出较复杂化合物构造式； 3.正确阐述和运用命名规则。 思政：百家姓、家谱 3 讲授法 情景教学法 实作评价 纸笔考试 1 第三章 同分异构 现象 1.有机化合物立体结构概念； 2.手性化合物旋光性与结构的关系。 思政：反应停事件 3 讲授法 案例教学法 实作评价 纸笔考试 1