脂溶性的维生素 1.1维生素A 动物来源的食物,如肝、奶、 蛋黄等,尤其海洋鱼类的鱼肝油 中含量很高。植物中一般只存在 维生素A原,如β-胡萝卜素
一、脂溶性的维生素 1.1 维生素A 动物来源的食物，如肝、奶、 蛋黄等，尤其海洋鱼类的鱼肝油 中含量很高。植物中一般只存在 维生素A原，如β-胡萝卜素
鱼肝油中主要有两种:维 生素A1( Retino,视黄醇)和维 生素A2(3 dehydroretinol)。前 者为主要成分,后者的效价仅 为前者的30-40%。视黄醇是维 生素中结构阐明最早的一个
鱼肝油中主要有两种：维 生素A1(Retinol, 视黄醇)和维 生素A2(3-dehydroretinol)。前 者为主要成分，后者的效价仅 为前者的30-40%。视黄醇是维 生素中结构阐明最早的一个
1617 sCH2OH 6 10 14 4 18 1s Retinol 全反式,并且链上的四个双键必须 与环内双键共轭。由于稳定性的因素, 临床一般用其醋酸酯
1 4 6 7 10 14 16 17 18 A1, Retinol CH2 OH 全反式，并且链上的四个双键必须 与环内双键共轭。由于稳定性的因素， 临床一般用其醋酸酯
本品能维持粘膜及上皮组 织的功能,参与视色素的合成。 用于预防角膜软化症,眼干症, 夜盲症,皮肤干燥及皮肤硬化 症。活性形式是醛式,即视黄
本品能维持粘膜及上皮组 织的功能，参与视色素的合成。 用于预防角膜软化症，眼干症， 夜盲症，皮肤干燥及皮肤硬化 症。活性形式是醛式，即视黄 醛
CH2OH 从淡水鱼肝中分离得到的3-脱 氢 retino|称为 vitamin a2
从淡水鱼肝中分离得到的3-脱 氢retinol称为vitamin A2 CH2OH 4 3