第二十二章萜类和甾族化合物 Chapter 22 Terpenoids and Steroids University of Science and Technology of hina
University of Science and Technology of China 有 机 化 学 第二十二章 萜类和甾族化合物 Chapter 22 Terpenoids and Steroids
§22.1萜类化合物(Terpenoids) 萜类化合物广泛存在于自然界中，是许多植物香精油的主要成份。 由两个或多个异戊二烯，按不同方式首尾相连而成的异戊二烯 聚合体及其氢化物、含氧衍生物统称萜类化合物。具“异戊二烯” 规律，分子通式：(CsHg)n CH3 。-8-。 尾 首 CH2-C-CH=CH2 异戊二烯 异戊二烯单位 尾 异戊二烯 芦烯（柠檬油） Limonene Organic Chemistry
Organic Chemistry §22.1 萜类化合物(Terpenoids) 萜类化合物广泛存在于自然界中，是许多植物香精油的主要成份。 由两个或多个异戊二烯，按不同方式首尾相连而成的异戊二烯 聚合体及其氢化物、含氧衍生物统称萜类化合物。具“异戊二烯” 规律，分子通式：(C5H8 )n 异戊二烯 * 苧烯（柠檬油） Limonene C C C CH2 C C C CH3 CH CH2 异戊二烯 头 尾 异戊二烯单位 首 尾
5结 分类： 异戊二烯 单位数 碳数 萜的类别 2 10 单萜 植物挥发 3 15 倍半萜 油的成份 4 20 二萜 植物树脂、 6 30 三萜 皂苷、色素 8 40 四萜 的主要成份 命名：常用俗名如樟脑，薄荷醇等 Organic Chemistry
Organic Chemistry 异戊二烯 单位数 碳数 萜的类别 2 10 单萜 3 15 倍半萜 4 20 二萜 6 30 三萜 8 40 四萜 植物挥发 油的成份 植物树脂、 皂苷、色素 的主要成份 分类: 命名: 常用俗名如樟脑，薄荷醇等
情草 一、 单萜(monoterpenes) 1. 链状单萜化合物 基本碳架： 链状单萜化合物是香精油的主要成份 CH2OH H CH2OH 牻牛儿醇 月桂烯（月桂油） 香叶醇（玫瑰油） 橙花醇（橙花油）Z构型 Myrcene E构型Geraniol Nerol Organic Chemistry
Organic Chemistry 一、单萜(monoterpenes) 1. 链状单萜化合物 基本碳架： C C C C C C C C C C 链状单萜化合物是香精油的主要成份 月桂烯（月桂油） Myrcene H CH2 OH 香叶醇（玫瑰油） E构型 Geraniol CH2 OH H 橙花醇（橙花油）Z构型 Nerol 牻牛儿醇
t5结 CHO CHO 香叶醛(-柠檬醛) 橙花醛（β柠檬醛） E构型Geranial Z构型Neral CHO CH:CCH3 -紫罗兰酮 阝紫罗兰酮 Organic Chemistry
Organic Chemistry H CHO 香叶醛（α-柠檬醛） E构型 Geranial CHO H 橙花醛（β-柠檬醛） Z构型 Neral α-紫罗兰酮 β-紫罗兰酮