: 5 图6-9 Deity型旋转发酵罐体 1-罐体;2—进料排渣口、人孔;3-螺旋板; 图6-8新型红葡萄酒 4一过滤网:5一封头;6-出汁阀门; 发酵罐 7-冷却蛇管;8-罐体短轴
(5) Aslin型旋转发酵罐(图6-10)罐体 釆用卧式可转动的罐,罐尾为碟型封头,罐 内有蛇形管,即可升温,又可降温,罐体装 有压力表、安全阀、排气阀等。此外还包括 支架、传动部分和螺旋输送器等。 (6法国Vico型连续发酵系统(图6-11) 由两个容量为40~400kL的不锈钢圆柱槽组 成,槽底为斜形。系统内包括发酵醪液循环 装置、醪盖搅拌装置、冷却装置,上方是葡 萄浆进口,浮动式酒液排出口,底部是葡萄 籽排出口、皮渣排出口
⑸Vaslin型旋转发酵罐（图6－10）罐体 采用卧式可转动的罐，罐尾为碟型封头，罐 内有蛇形管，即可升温，又可降温，罐体装 有压力表、安全阀、排气阀等。此外还包括 支架、传动部分和螺旋输送器等。 ⑹法国Vico型连续发酵系统（图6－l1） 由两个容量为40～400kL的不锈钢圆柱槽组 成，槽底为斜形。系统内包括发酵醪液循环 装置、醪盖搅拌装置、冷却装置，上方是葡 萄浆进口，浮动式酒液排出口，底部是葡萄 籽排出口、皮渣排出口