二、氨基酸的一般代谢 ·脱氨基作用 ·脱羧基作用 ·氨基酸分解产物的代谢
二、氨基酸的一般代谢 • 脱氨基作用 • 脱羧基作用 • 氨基酸分解产物的代谢
(一)脱氨基作用 ·定义：氨基酸失去氨基的作用 ·方式：氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基作用 非氧化脱氨基作用
（一 ）脱氨基作用 • 定义：氨基酸失去氨基的作用 • 方式：氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基作用 非氧化脱氨基作用
1、氧化脱氨基作用 定义：o-AA在酶的作用下，氧化生成o-酮酸并 产生氨的过程。 ·反应通式： H AA氧化 R-C-C00H+O2+H,0酶 R-C-COOH +H2O2+NH3 NH2 0 H AA氧化R-C-CO0H,0 R-C-COOH酶 NH2 FP FPH,NH R-G-COOH +NH3 FPH2+O2 FP+H2O2
1、氧化脱氨基作用 • 定义：-AA在酶的作用下，氧化生成-酮酸并 产生氨的过程。 • 反应通式： H NH2 R-C-COOH - - +O2+H2O R-C-COOH +H2O2+NH3 AA氧化 酶 O H NH2 R-C-COOH - - AA氧化 酶 R-C-COONH H2O R-C-COOH O +NH3 FP FPH2 FPH2+O2 FP+H2O2
·AA氧化酶的种类 L-AA氧化酶：催化L-AA氧化脱氨，体内分布不广泛， 最适pH10左右，以FAD或FMN为辅基。 D-AA氧化酶：体内分布广泛，以FAD为辅基。但体内 D-AA不多。 L-谷氨酸脱氢酶：专一性强，分布广泛（动、植、 微生物)，活力强，以NAD+或NADP+为辅酶。 COOH COOH体内（正） CHNH, 谷氨酸 脱氢酶 C=0 CH2 +NAD(P)+H,O CH2 +NAD(P)H+NH3 CH2 谷氨酸ATP GTP NADH变构 CH2 COOH 脱氢酶抑制 体外（反） ADP GDP:变构激活 COOH
• AA氧化酶的种类 L-AA氧化酶：催化L-AA氧化脱氨，体内分布不广泛, 最适pH10左右，以FAD或FMN为辅基。 D-AA氧化酶：体内分布广泛，以FAD为辅基。但体内 D-AA不多。 L-谷氨酸脱氢酶：专一性强，分布广泛（动、植、 微生物），活力强，以NAD+或NADP+为辅酶。 CH2 +NAD(P)H+NH3 - COOH CHNH2 - CH2 COOH - - +NAD(P)++H2O 谷氨酸 脱氢酶 ATP GTP NADH变构 抑制 ADP GDP变构激活 CH2 - COOH C=O - CH2 COOH - 谷氨酸 - 脱氢酶： 体内（正） 体外（反）
2、转氨基作用 指a-AA和酮酸之间氨基的转移作用，a-AA 的α氨基借助转氨酶的催化作用转移到酮酸的酮 基上，结果原来的AA生成相应的酮酸，而原来 的酮酸则形成相应的氨基酸。 NH2 0 NH2 R.C-COOH +R.-C-COOH-R.C.COOH +R-C-coo H H 迄今发现的转氨酶都以磷酸吡哆醛（PLP)为辅基，它 与酶蛋白以牢固的共价键形式结合。 实验证明，除Lys、Th外，其余氨基酸均可参加转氨基 作用，并各有其特异的转氨酶
• 2、转氨基作用 • 指α-AA和酮酸之间氨基的转移作用， α-AA 的α-氨基借助转氨酶的催化作用转移到酮酸的酮 基上，结果原来的AA生成相应的酮酸，而原来 的酮酸则形成相应的氨基酸。 O R2 -C-COOH = R1 -C-COOH + NH2 O R1 -C-COOH = R2 -C-COOH - + - H NH2 H 迄今发现的转氨酶都以磷酸吡哆醛（PLP）为辅基，它 与酶蛋白以牢固的共价键形式结合。 实验证明，除Lys、Thr外，其余氨基酸均可参加转氨基 作用，并各有其特异的转氨酶