1.修复设施。不管这次雪灾的大、中棚是全部坍塌或半倒或末倒,要抓紧时间 修复加固骨架和棚膜,加固大中棚立柱,修复棚架,尤其是抗压不强的大棚要新增 支撑架,以防再次发生倒塌;大棚四周底膜要用泥土压严,修补棚膜,整理压膜线, 压牢裙膜,以确保早春蔬菜设施栽培的顺利进行。 2.排水排渍。棚外积雪开始溶化时,要清沟及时把积雪水沥去,最好把棚外两 旁从膜上扫下来的积雪清岀去,以防雪溶化通过棚脚的泥土渗进棚内,不但带走热 量,而且增加湿度。 3.保暖増温。清扫大棚积雪,増加膜体透光性,提髙棚温;采取临时増温措施 合理调控棚内温度,如灲泡、暖气、临时可燃物等,燃烧物要防止气害发生。为增 温防冻可在大棚内扣小拱棚,用细竹拱拱起,盖上双层薄膜 4.改善光照。白天要尽早揭草帘、遮阴网等覆盖物,增加采光,但要注意揭盖 覆盖物时要采取揭花帘的办法,不能一次性全揭,防止雪后转晴,光照过强造成作 物失水严重引起急性闪苗凋萎。有条件的,育苗棚室最好选用新膜或无滴膜,透光 较好。 (三)技术来源 单位名称:中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址:北京中关村南大街12号 邮编:100081 联系人:蒋卫杰,余宏军 联系电话:010-68918797 七、芽苗蔬菜生产技术 (一)功能与用途
10 1．修复设施。不管这次雪灾的大、中棚是全部坍塌或半倒或未倒，要抓紧时间 修复加固骨架和棚膜，加固大中棚立柱，修复棚架，尤其是抗压不强的大棚要新增 支撑架，以防再次发生倒塌；大棚四周底膜要用泥土压严，修补棚膜，整理压膜线， 压牢裙膜，以确保早春蔬菜设施栽培的顺利进行。 2．排水排渍。棚外积雪开始溶化时，要清沟及时把积雪水沥去，最好把棚外两 旁从膜上扫下来的积雪清出去，以防雪溶化通过棚脚的泥土渗进棚内，不但带走热 量，而且增加湿度。 3．保暖增温。清扫大棚积雪，增加膜体透光性，提高棚温；采取临时增温措施 合理调控棚内温度，如灯泡、暖气、临时可燃物等，燃烧物要防止气害发生。为增 温防冻可在大棚内扣小拱棚，用细竹拱拱起，盖上双层薄膜。 4．改善光照。白天要尽早揭草帘、遮阴网等覆盖物，增加采光，但要注意揭盖 覆盖物时要采取揭花帘的办法，不能一次性全揭，防止雪后转晴，光照过强造成作 物失水严重引起急性闪苗凋萎。有条件的，育苗棚室最好选用新膜或无滴膜，透光 较好。 （三）技术来源 单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址：北京中关村南大街 12 号 邮编：100081 联 系 人：蒋卫杰，余宏军 联系电话：010－68918797 七、芽苗蔬菜生产技术 （一）功能与用途
灾后快速生产蔬菜,增加市场供应 (二)技术简介 1.芽苗菜种类。黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、香椿、豌豆、萝卜、芥菜、芜菁、 芥蓝、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等,它们主要是利用种孑贮藏的养分直接培育成幼嫩 的芽或芽苗,称之为籽芽菜。 2.生产特点。芽苗菜具有生长周期短、占地面积小、环境条件易控制、投资少、 资金周转快、经济效益高等特点。生产周期一般为10~25天左右,最多不超过一个 月。可以立体栽培,场地面积不需很大。 3.栽培设施。一般芽菜生产可使用简单的工貝和容器,它既可以在日光温室、 改良阳畦、菜窖等设施中生产,也可在室内、庭院中无土栽培或工厂化生产。 4.生产过程。无论生产哪种芽菜,其生产主要包括种子筛选、清洗、消毒、浸 种催芽、铺放种子、暗室生长、绿化室生长成苗等过程。 5.芽菜的销售。芽苗类蔬菜收获必须及时,因为它组织柔嫩,含水量高,容易 脱水萎蔫,所以要尽量缩短和简化产品运输流通的时间和环节,可采取整盘集装运 输进行整盘活体销售,或者采取剪割采收小包装上市。 (三)技术来源 单位名称:中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址:北京中关村南大街12号 联系人:张德纯,蒋卫杰,余宏军 联系电话:010-68919546,010-68918797 八、越冬存园蔬菜与蔬菜秧苗管理技术
11 灾后快速生产蔬菜，增加市场供应。 （二）技术简介 1．芽苗菜种类。黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、香椿、豌豆、萝卜、芥菜、芜菁、 芥蓝、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等，它们主要是利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩 的芽或芽苗，称之为籽芽菜。 2．生产特点。芽苗菜具有生长周期短、占地面积小、环境条件易控制、投资少、 资金周转快、经济效益高等特点。生产周期一般为 10～25 天左右，最多不超过一个 月。可以立体栽培，场地面积不需很大。 3．栽培设施。一般芽菜生产可使用简单的工具和容器，它既可以在日光温室、 改良阳畦、菜窖等设施中生产，也可在室内、庭院中无土栽培或工厂化生产。 4．生产过程。无论生产哪种芽菜，其生产主要包括种子筛选、清洗、消毒、浸 种催芽、铺放种子、暗室生长、绿化室生长成苗等过程。 5．芽菜的销售。芽苗类蔬菜收获必须及时，因为它组织柔嫩，含水量高，容易 脱水萎蔫，所以要尽量缩短和简化产品运输流通的时间和环节，可采取整盘集装运 输进行整盘活体销售，或者采取剪割采收小包装上市。 （三）技术来源 单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址：北京中关村南大街 12 号 联 系 人：张德纯，蒋卫杰，余宏军 联系电话：010－68919546，010－68918797 八、越冬存园蔬菜与蔬菜秧苗管理技术
(一)功能与用途 尽快采摘受冻害较轻的存园蔬菜加强越冬蔬菜秧苗管理,防止受灾面扩大。 (二)技术简介 1.及时采摘。能提前采摘的蔬菜提前采摘,能抢摘的抓紧抢摘,多组织本地菜 上市。如对黄芽白、包菜、萝卜等,协调菜农抓紧采摘上市,根据现场调查受冻害 较轻如不及时上市将会因冻害烂在田里。 2.加强幼苗管理。大棚内辣椒等茄果类蔬菜幼苗,一要采取电热増温、多层覆 盖的措施,近段时间夜间最好盖上草帘保温;二要少浇水,降低棚内湿度;三是要 及时防治病害的发生,要注意瘁倒病和立枯病的大量发生和蔓延。同时也要加强苗 期低温锻炼,提髙秧苗抗寒能力。在幼苗岀齐以后,苗床要通风,并随天气转暖逐 步加大通风量,对幼苗进行低温锻炼,以提高秧苗抗寒能力,适应室外低温环境。 对现有的蔬菜大棚进行一次全面检查并加固处理,及时清扫积雪,避免垮棚 (三)技术来源 单位名称:湖南省疏菜硏究所 联系地址:湖南长沙芙蓉区马坡岭 邮编:410125 联系人:陈惠明 联系电话:13873126825 电子邮箱: huiminghm@163cm 九、越冬温室和大棚存园蔬菜灾后恢复管理技术 (一)功能与用途 促进低温冻害较轻的温室和越冬大棚存园蔬菜尽快恢复生长,减少灾害损失,保
12 （一）功能与用途 尽快采摘受冻害较轻的存园蔬菜,加强越冬蔬菜秧苗管理，防止受灾面扩大。 （二）技术简介 1．及时采摘。能提前采摘的蔬菜提前采摘，能抢摘的抓紧抢摘，多组织本地菜 上市。如对黄芽白、包菜、萝卜等，协调菜农抓紧采摘上市，根据现场调查,受冻害 较轻,如不及时上市,将会因冻害烂在田里。 2．加强幼苗管理。大棚内辣椒等茄果类蔬菜幼苗，一要采取电热增温、多层覆 盖的措施，近段时间夜间最好盖上草帘保温；二要少浇水，降低棚内湿度；三是要 及时防治病害的发生，要注意瘁倒病和立枯病的大量发生和蔓延。同时也要加强苗 期低温锻炼，提高秧苗抗寒能力。在幼苗出齐以后，苗床要通风，并随天气转暖逐 步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。 对现有的蔬菜大棚进行一次全面检查并加固处理，及时清扫积雪，避免垮棚。 （三）技术来源 单位名称：湖南省蔬菜研究所 联系地址：湖南长沙芙蓉区马坡岭 邮编：410125 联 系 人：陈惠明 联系电话：13873126825 电子邮箱: huiminghm@163.com 九、越冬温室和大棚存园蔬菜灾后恢复管理技术 （一）功能与用途 促进低温冻害较轻的温室和越冬大棚存园蔬菜尽快恢复生长，减少灾害损失，保
障市场供应。 (二)技术简介 1.缓慢升温。蔬菜受冻后,不能立即闭棚升温,只能使棚内温度缓慢上升,让 受冻组织逐步吸收因受冻而失去的水分。太阳出来后应适度敞开通风口,过段时间 再将通风口逐渐缩小、关闭,让棚温缓慢上升。 2.适当遮荫。瓜菜植株受冻后,若直接让阳光照射,极易发生组织失水,干缩 萎蔫,情况严重时,植株会死亡。因此,要在大棚上面覆盖一层漏光的草苫,也可 在棚内搭设遮荫物,以此来减轻阳光照射的强度。傍晩后把外面的覆盖物盖严,第 二天只在中午前后的强光阶段适当加覆盖物遮荫,以后便可转入正常管理。 3.合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥,既能改善作物的营养状况,又能增 加细胞组织液的浓度,增强植株耐寒抗冻能力,促进恢复生长。叶面喷施比土壤追 施省肥且肥效快,应依据不同作物的需肥特点,合理喷施。瓜类和茄果类蔬菜一生 中对氮、磷、钾的需求比较平衡,以选用三元素复合肥为宜。叶菜类蔬菜一生中对 氮肥的需用量最多,应喷施1-2%的尿素水溶液。根茎类蔬菜对钾、磷等元素的需 要量较多,可喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液。叶面肥要喷洒均匀周到,使叶片正反面 都沾满肥液。喷后7-10天,再喷施一次 4.人工喷水。用喷雾器喷水,可增加棚内空气湿度,促使受冻组织吸水恢复活 力 5.剪除枯枝。受冻严重的枝叶,要及时剪除并清岀棚外,以免霉变诱发病害 6.防病治虫。植株受冻后,易遭受病虫害侵袭,要及时喷洒一些保护剂和杀虫 杀菌剂,还要结合追肥,加强管理,尽快恢复生长。雪后解冻,植株恢复生长后, 叶面喷施一次甲基托布津、多菌灵、百菌清等广谱性药剂(棚内湿度过大的可有针
13 障市场供应。 （二）技术简介 1．缓慢升温。蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能使棚内温度缓慢上升，让 受冻组织逐步吸收因受冻而失去的水分。太阳出来后应适度敞开通风口，过段时间 再将通风口逐渐缩小、关闭，让棚温缓慢上升。 2．适当遮荫。瓜菜植株受冻后，若直接让阳光照射，极易发生组织失水，干缩 萎蔫，情况严重时，植株会死亡。因此，要在大棚上面覆盖一层漏光的草苫，也可 在棚内搭设遮荫物，以此来减轻阳光照射的强度。傍晚后把外面的覆盖物盖严，第 二天只在中午前后的强光阶段适当加覆盖物遮荫，以后便可转入正常管理。 3．合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥，既能改善作物的营养状况，又能增 加细胞组织液的浓度，增强植株耐寒抗冻能力，促进恢复生长。叶面喷施比土壤追 施省肥且肥效快，应依据不同作物的需肥特点，合理喷施。瓜类和茄果类蔬菜一生 中对氮、磷、钾的需求比较平衡，以选用三元素复合肥为宜。叶菜类蔬菜一生中对 氮肥的需用量最多，应喷施 1－2%的尿素水溶液。根茎类蔬菜对钾、磷等元素的需 要量较多，可喷施 0.3%磷酸二氢钾水溶液。叶面肥要喷洒均匀周到，使叶片正反面 都沾满肥液。喷后 7－10 天，再喷施一次。 4．人工喷水。用喷雾器喷水，可增加棚内空气湿度，促使受冻组织吸水恢复活 力。 5．剪除枯枝。受冻严重的枝叶，要及时剪除并清出棚外，以免霉变诱发病害。 6．防病治虫。植株受冻后，易遭受病虫害侵袭，要及时喷洒一些保护剂和杀虫 杀菌剂，还要结合追肥，加强管理，尽快恢复生长。雪后解冻，植株恢复生长后， 叶面喷施一次甲基托布津、多菌灵、百菌清等广谱性药剂（棚内湿度过大的可有针
对性地点撒原粉,即用布包好原药,用竹竿绑住后,对准发病的地方轻敲撒药),防 治灰霉病、菌核病、立枯病等病害的发生 (三)技术来源 单位名称:中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址:北京中关村南大街12号 联系人:蒋卫杰,余宏军 联系电话:010-68918797 十、越冬蔬菜的防冻减灾综合技术 (一)功能与用途 通过増施农家肥和叶面肥,提高根部土温,增强抗寒能力 (二)技术简介 1.培土围根增施农家肥。用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥,围培在蔬菜的根茎 处,可提高根部土温2~3℃,宜在睛天进行,每亩施1000~1500公斤。结合中耕, 用细土培土围根,可使土壤疏松,提高土温,又能直接保护根部 2.增施叶面肥保证正常的营养生长。对棚内蔬菜迸行叶面喷施1~2次0.2%的 磷酸二氢钾溶液,既补充植物营养,又増强抗寒力 3.添加覆盖物减轻风寒损伤。用农膜或麦草等覆盖在菜畦和蔬菜上,毎亩用稻 草100~150公斤,要稀撒,切不可将蔬菜全部盖住,以免影响光合作用。 4.晴天开沟理渠预防渍害。雪后立即清理沟渠,排除积水,提高根系活力,预 防渍害发生。及时清除大棚及两边的积雪,防止融化时吸收大量热量而降低棚内温 度,并开沟排水,防止渍害
14 对性地点撒原粉，即用布包好原药，用竹竿绑住后，对准发病的地方轻敲撒药），防 治灰霉病、菌核病、立枯病等病害的发生 （三）技术来源 单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址：北京中关村南大街 12 号 联 系 人：蒋卫杰，余宏军 联系电话：010－68918797 十、越冬蔬菜的防冻减灾综合技术 （一）功能与用途 通过增施农家肥和叶面肥，提高根部土温，增强抗寒能力。 （二）技术简介 1．培土围根增施农家肥。用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，围培在蔬菜的根茎 处，可提高根部土温 2～3℃，宜在晴天进行，每亩施 1000～1500 公斤。结合中耕， 用细土培土围根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。 2．增施叶面肥保证正常的营养生长。对棚内蔬菜进行叶面喷施 1～2 次 0.2%的 磷酸二氢钾溶液，既补充植物营养，又增强抗寒力。 3．添加覆盖物减轻风寒损伤。用农膜或麦草等覆盖在菜畦和蔬菜上，每亩用稻 草 100～150 公斤，要稀撒，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响光合作用。 4．晴天开沟理渠预防渍害。雪后立即清理沟渠，排除积水，提高根系活力，预 防渍害发生。及时清除大棚及两边的积雪，防止融化时吸收大量热量而降低棚内温 度，并开沟排水，防止渍害