(三)技术来源 单位名称:湖南省蔬菜研究所 联系地址:湖南长沙芙蓉区马坡岭邮编:410125 联系人:陈惠明 联系电话:13873126825 电子邮箱: huiminghm@163cm 十一、成熟叶类蔬菜冻害后的采后技术措施 (一)功能与用途 减轻甘蓝、油菜、菠菜、大白菜等叶菜类蔬菜采后损失。 (二)技术简介 1拥有冷库的,可将受冻蔬菜贮存在0±1℃,以减轻冻害程度,恢复部分品质。 2.如果缺电,可将冷库或密闭性好的仓库或平房,做为通风库使用,即采取夜 间打开库门或窗户,白天将库门或窗户关上的办法,保存受冻蔬菜,要求库房的窗 户采用窗帘遮挡,避免阳光直接照射到蔬菜上。日常管理上,采用温度计测量白天 和晩上的温度,打开库门或窗户进行换气的时间最好选择晩间19-22点和早上5 7点,具体通风时间应视当地的温度而定,温度越低,通风时间和次数应越短和越 少,按目前南方的气温,建议一次通风时间不超过2小时,如果温度回升到2°C以 上,则夜间可延长通风时间,但白天不能通风。 3.如果没有冷库、库房或平房,可选择地势高,排水通畅的地方,挖30-40 厘米左右的窄沟,沟的深度一般以能堆放2层为宜。将菜按生长状态摆放,然后覆 土,覆土厚度约5-10厘米左右(根据当地的贮存习惯),上市前2天进行解冻-从
15 （三）技术来源 单位名称：湖南省蔬菜研究所 联系地址：湖南长沙芙蓉区马坡岭 邮编：410125 联 系 人：陈惠明 联系电话：13873126825 电子邮箱: huiminghm@163.com 十一、成熟叶类蔬菜冻害后的采后技术措施 （一）功能与用途 减轻甘蓝、油菜、菠菜、大白菜等叶菜类蔬菜采后损失。 （二）技术简介 1．拥有冷库的，可将受冻蔬菜贮存在 0±1℃，以减轻冻害程度，恢复部分品质。 2．如果缺电，可将冷库或密闭性好的仓库或平房，做为通风库使用，即采取夜 间打开库门或窗户，白天将库门或窗户关上的办法，保存受冻蔬菜，要求库房的窗 户采用窗帘遮挡，避免阳光直接照射到蔬菜上。日常管理上，采用温度计测量白天 和晚上的温度，打开库门或窗户进行换气的时间最好选择晚间 19－22 点和早上 5 －7 点，具体通风时间应视当地的温度而定，温度越低，通风时间和次数应越短和越 少，按目前南方的气温，建议一次通风时间不超过 2 小时，如果温度回升到 2℃以 上，则夜间可延长通风时间，但白天不能通风。 3．如果没有冷库、库房或平房，可选择地势高，排水通畅的地方，挖 30－40 厘米左右的窄沟，沟的深度一般以能堆放 2 层为宜。将菜按生长状态摆放，然后覆 土，覆土厚度约 5－10 厘米左右（根据当地的贮存习惯），上市前 2 天进行解冻－从
贮沟取岀蔬菜,置空闲室内或棚内,在0-2℃低温下缓慢解冻然后摘除黄枯烂叶 整理捆把,上市销售。解冻过程绝不能放在高温下进行。 在有电的情况下,继续保持受冻状态是种较好的保存蔬菜的方法,以渡过初春 困难时期。 (三)技术来源 单位名称:中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址:北京中关村南大街12号邮编:100081 联系人:张学杰 联系电话:010-62148091 十二、冻害叶菜的加工技术 (一)功能与用途 减少蔬菜的灾后损失。 (二)技术简介 从加工的角度,只有腌制可适当保存受冻的蔬菜。 在缺电的情况下,因加工厂无法生产,对企业或农户来说,受冻的蔬菜,可采用 食盐腌制的方法加以保存,以渡过初春较困难的生活,如大白菜、甘蓝、萝卜等。 腌制时,加盐量最高不能超过蔬菜的25%〔如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过 25斤),最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,可根据当地的传统习惯进行处理。 腌制蔬菜一般应在二十天后食用。腌制时,注意人、菜(要清洗干净)容器的卫生, 随着气温的回升,注意倒缸。 (三)技术来源
16 贮沟取出蔬菜，置空闲室内或棚内，在 0－2℃低温下缓慢解冻，然后摘除黄枯烂叶， 整理捆把，上市销售。解冻过程绝不能放在高温下进行。 在有电的情况下，继续保持受冻状态是一种较好的保存蔬菜的方法，以渡过初春 困难时期。 （三）技术来源 单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址：北京中关村南大街 12 号 邮编：100081 联 系 人：张学杰 联系电话：010－62148091 十二、冻害叶菜的加工技术 （一）功能与用途 减少蔬菜的灾后损失。 （二）技术简介 从加工的角度，只有腌制可适当保存受冻的蔬菜。 在缺电的情况下，因加工厂无法生产，对企业或农户来说，受冻的蔬菜，可采用 食盐腌制的方法加以保存，以渡过初春较困难的生活，如大白菜、甘蓝、萝卜等。 腌制时，加盐量最高不能超过蔬菜的 25％（如腌制 100 斤蔬菜，用盐最多不能超过 25 斤），最低用盐量不能低于蔬菜重量的 10％，可根据当地的传统习惯进行处理。 腌制蔬菜一般应在二十天后食用。腌制时，注意人、菜（要清洗干净）、容器的卫生， 随着气温的回升，注意倒缸。 （三）技术来源
单位名称:中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址:北京中关村南大街12号 邮编:100081 联系人:张学杰 联系电话:010-62148091 十三、番茄快速育苗技术 (一)功能与用途 缩短番茄种植周期,提早成熟,提高资源利用率和生产效益。 (二)技术简介 1.穴盘选择。一般选用72孔或50孔塑料穴盘,即毎盘可育苗72株或50株。 2.基质准备。根据番茄定植需苗量,准备塑料穴盘数量。按毎1000盘72孔穴 盘用基质4~5立方米配制混合基质。 3.基质配制。草炭:蛭石=2∶1或草炭∶蛭石∶废菇料=1:1:1(全部为 体积比),覆盖料用蛭石 4.施肥方法。每立方米混合基质加入15:15:15氮、磷、钾三元复合肥25 千克,或每立方米基质加入12千克尿素和1.2千克磷酸二氢钾,肥料与基质混拌均 匀后备用。苗期三叶一心后,可结合喷水进行1~2次叶面喷肥。 5.种子处理。用50~55℃C温水浸种20分钟,换20~30°℃水浸种4~5小时, 然后播种、催芽。或播前用10%磷酸三钠水溶液浸种20分钟,然后用清水将种子 上的药液冲洗干净,换20~30°℃水浸种4~5小时,再催芽播种。 6.播种深度。1.0厘米左右为宜。 7.水分管理。播种后,将育苗基质喷透水(穴盘排水孔有水珠溢出),使基质持
17 单位名称：中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址：北京中关村南大街 12 号 邮编：100081 联 系 人：张学杰 联系电话：010－62148091 十三、番茄快速育苗技术 （一）功能与用途 缩短番茄种植周期，提早成熟，提高资源利用率和生产效益。 （二）技术简介 1．穴盘选择。一般选用 72 孔或 50 孔塑料穴盘，即每盘可育苗 72 株或 50 株。 2．基质准备。根据番茄定植需苗量，准备塑料穴盘数量。按每 1000 盘 72 孔穴 盘用基质 4～5 立方米配制混合基质。 3．基质配制。草炭：蛭石＝２∶１或草炭∶蛭石∶废菇料＝１∶１∶１（全部为 体积比），覆盖料用蛭石。 4．施肥方法。每立方米混合基质加入 15∶15∶15 氮、磷、钾三元复合肥 2.5 千克，或每立方米基质加入 1.2 千克尿素和 1.2 千克磷酸二氢钾，肥料与基质混拌均 匀后备用。苗期三叶一心后，可结合喷水进行 1～2 次叶面喷肥。 5．种子处理。用 50～55℃温水浸种 20 分钟，换 20～30℃水浸种 4～5 小时， 然后播种、催芽。或播前用 10％磷酸三钠水溶液浸种 20 分钟，然后用清水将种子 上的药液冲洗干净，换 20～30℃水浸种 4～5 小时，再催芽播种。 6．播种深度。1.0 厘米左右为宜。 7．水分管理。播种后，将育苗基质喷透水（穴盘排水孔有水珠溢出），使基质持
水量达到200%以上;苗期子叶展开至二叶一心,水分含量为持水量的65~70% 三叶一心至成苗,水分含量保持在60~65% 8.温度管理。催芽期间,室内温度可保持25~27℃C,预计3~4天出苗。当苗 盘中60%出苗,即可将苗盘摆放进育苗温室。日温25°C,夜温16~18°℃为宜。当 夜温偏低时,可采用地热线加温或其它临时加温措施(烟道加温或热风炉加温等), 以免影响岀苗速率和出现猝倒病。二叶一心后夜温可降至13°℃左右,但不要低于 10°C。白天酌情通风,降低空气相对湿度 9.病虫害防治。番茄苗期主要病害是猝倒病、立枯病、早疫病、病毒病。虫害 为蚜虫、白粉虱。 (1)防治猝倒病、立枯病:播前迸行基质消毒,控制浇水,浇水后放风,降低 空气湿度。幼苗期夜温不得低于10℃C,发病初期喷洒百菌清、多菌灵、代森锌800 倍液等 (2)防治早疫病:播前用福尔马林进行种子处理,发病初期喷施百菌清、代森 锌、波尔多液、利得等。 (3)防治病毒病:播前用10%的磷酸三钠水溶液浸种20分钟,取岀冲洗干 净。在苗期注意遮阴降温,防止基质含水量过大。 (4)防治蚜虫:喷施乐果乳剂、功夫乳油、好年冬、虫螨克、绿浪,还可用灭 蚜乳油加上发烟剂迸行熏烟,效果比直接喷药好。 (5)防治白粉虱:可喷施扑虱灵、功夫乳油、绿浪或1%溴氰菊酯施放烟剂 还可进行黄板诱蚜 10.补苗和分苗。 采用穴盘育苗时,应在第一片真叶展开时,观察幼苗出苗情况,发现缺苗时抓紧
18 水量达到 200％以上；苗期子叶展开至二叶一心，水分含量为持水量的 65～70％； 三叶一心至成苗，水分含量保持在 60～65％。 8．温度管理。催芽期间，室内温度可保持 25～27℃，预计 3～4 天出苗。当苗 盘中 60％出苗，即可将苗盘摆放进育苗温室。日温 25℃，夜温 16～18℃为宜。当 夜温偏低时，可采用地热线加温或其它临时加温措施（烟道加温或热风炉加温等）， 以免影响出苗速率和出现猝倒病。二叶一心后夜温可降至 13℃左右，但不要低于 10℃。白天酌情通风，降低空气相对湿度。 9．病虫害防治。番茄苗期主要病害是猝倒病、立枯病、早疫病、病毒病。虫害 为蚜虫、白粉虱。 （1） 防治猝倒病、立枯病：播前进行基质消毒，控制浇水，浇水后放风，降低 空气湿度。幼苗期夜温不得低于 10℃，发病初期喷洒百菌清、多菌灵、代森锌 800 倍液等。 （2） 防治早疫病：播前用福尔马林进行种子处理，发病初期喷施百菌清、代森 锌、波尔多液、利得等。 （3） 防治病毒病：播前用１０％的磷酸三钠水溶液浸种 20 分钟，取出冲洗干 净。在苗期注意遮阴降温，防止基质含水量过大。 （4） 防治蚜虫：喷施乐果乳剂、功夫乳油、好年冬、虫螨克、绿浪，还可用灭 蚜乳油加上发烟剂进行熏烟，效果比直接喷药好。 （5） 防治白粉虱：可喷施扑虱灵、功夫乳油、绿浪或 1％溴氰菊酯施放烟剂， 还可进行黄板诱蚜。 10．补苗和分苗。 采用穴盘育苗时，应在第一片真叶展开时，观察幼苗出苗情况，发现缺苗时抓紧
将缺苗孔补齐。用72孔穴盘育番茄苗,也可以先播在128孔或288孔苗盘内,当 小苗长至一片真叶时,移至72孔苗盘内,这样可有效利用温室面积,减少能耗 11.成苗标准。株高15~18厘米,茎粗4.5毫米,叶面积在90~100平方厘 米,6~7片真叶,苗龄50~60天。 (三)技术来源 单位名称:中国农业科学院蔬菜花卉研究所工厂化种苗生产技术课题组 联系地址:北京市海淀区中关村南大街12号,邮编:100081 联系人:张志刚尚庆茂 联系电话:010-68919540 电子邮箱:sangam@mail.caas.net.cn 十四、西瓜快速育苗技术 (一)功能与用途 缩短西瓜种植周期,克服逆境为害,提早成熟,提高资源利用率和生产效益。 (二)技术简介 育苗基质 常用的育苗基质有泥炭、珍珠岩、蛭石、蘑菇渣等,配方为:草炭:珍珠岩粒 径3毫米比例为7:3或蘑菇渣草炭比例为3:1每立方米基质加入15:15:15氮、 磷、钾三元复合肥2.0千克和2.0千克膨化鸡粪,混拌均匀,用福尔马林100倍液 熏闷2天消毒,敞开通风2天后,即可装盘。穴盘用72孔塑盘或泡沫塑料盘,也可 用8厘米×8厘米营养钵。装料时,用筛去除结块基质和鸡粪,育苗基质装至孔穴3 /4为宜并振实
19 将缺苗孔补齐。用 72 孔穴盘育番茄苗，也可以先播在 128 孔或 288 孔苗盘内，当 小苗长至一片真叶时，移至 72 孔苗盘内，这样可有效利用温室面积，减少能耗。 11．成苗标准。株高 15～18 厘米，茎粗 4.5 毫米，叶面积在 90～100 平方厘 米，6～7 片真叶，苗龄 50～60 天。 （三）技术来源 单位名称：中国农业科学院蔬菜花卉研究所工厂化种苗生产技术课题组 联系地址：北京市海淀区中关村南大街 12 号，邮编：100081 联 系 人：张志刚 尚庆茂 联系电话：010-68919540 电子邮箱: shangqm@mail.caas.net.cn 十四、西瓜快速育苗技术 （一）功能与用途 缩短西瓜种植周期，克服逆境为害，提早成熟，提高资源利用率和生产效益。 （二）技术简介 1．育苗基质 常用的育苗基质有泥炭、珍珠岩、蛭石、蘑菇渣等，配方为：草炭：珍珠岩(粒 径 3 毫米)比例为 7:3 或蘑菇渣：草炭比例为 3:1，每立方米基质加入 15∶15∶15 氮、 磷、钾三元复合肥 2.0 千克和 2.0 千克膨化鸡粪，混拌均匀，用福尔马林 100 倍液 熏闷 2 天消毒，敞开通风 2 天后，即可装盘。穴盘用 72 孔塑盘或泡沫塑料盘，也可 用 8 厘米×8 厘米营养钵。装料时，用筛去除结块基质和鸡粪，育苗基质装至孔穴 3 ／4 为宜并振实