6.产品包装趋美、趋新、趋奇 在经济日益发展的今天，人们对商品除了讲究内 在质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有 所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产 品销售有极大的作用，造型美，是产品整体体现出来 的全部美感的综合，那种只重产品内在质量而不注重 包装的时代已成为过去。为此，人们在冰淇淋的包装 上狠下了一些功夫。传统的冰淇淋产品形态以棒形、 杯形、砖形为主，比较单一，缺乏新意。为了求新、 求异、求美，现已开发出圆锥形的蛋卷冰淇淋、花脸 冰淇淋、具有立体造型的异形冰淇淋以及香蕉形、飞 船形、双塔形、雪山形、糖葫芦形等一大批造型奇特、 美观的冰淇淋产品
6.产品包装趋美、趋新、趋奇 在经济日益发展的今天，人们对商品除了讲究内 在质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有 所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产 品销售有极大的作用，造型美，是产品整体体现出来 的全部美感的综合，那种只重产品内在质量而不注重 包装的时代已成为过去。为此，人们在冰淇淋的包装 上狠下了一些功夫。传统的冰淇淋产品形态以棒形、 杯形、砖形为主，比较单一，缺乏新意。为了求新、 求异、求美，现已开发出圆锥形的蛋卷冰淇淋、花脸 冰淇淋、具有立体造型的异形冰淇淋以及香蕉形、飞 船形、双塔形、雪山形、糖葫芦形等一大批造型奇特、 美观的冰淇淋产品
除造型以外，产品的外包装的选择亦十分重要，它将 充分体现包装形式美，主要包括构图和色彩及包装材料。 构图的最终体现是画面以及商标、标记、文字说明等。构 图要强调艺术性，使之具有审美价值，还要产生跃动的生 命感。它是追求神似的艺术，是相对抽象、高度概括的表 现形式。而绘画、摄影、书法等均是构图美的表现手段。 色彩对人们会产生巨大的心理作用，当你看到一个物体时， 首先映人眼帘的是色彩，色彩对人们的心理感受有着某种 共同的东西，不同感觉的色彩对产品的属性、消费者的心 理有很大的关系。如色彩的冷暖感对冰淇淋的包装就很重 要。红、橙、黄、黑为暖色，易于联想太阳、火焰等，可 产生温暖之感；而青、蓝、白为冷色，易于联想起冰雪、 海洋、清泉等，可产生清凉之感。冰淇淋是一种冷冻饮品， 故其包装色彩多用冷色，或以冷色为主
除造型以外，产品的外包装的选择亦十分重要，它将 充分体现包装形式美，主要包括构图和色彩及包装材料。 构图的最终体现是画面以及商标、标记、文字说明等。构 图要强调艺术性，使之具有审美价值，还要产生跃动的生 命感。它是追求神似的艺术，是相对抽象、高度概括的表 现形式。而绘画、摄影、书法等均是构图美的表现手段。 色彩对人们会产生巨大的心理作用，当你看到一个物体时， 首先映人眼帘的是色彩，色彩对人们的心理感受有着某种 共同的东西，不同感觉的色彩对产品的属性、消费者的心 理有很大的关系。如色彩的冷暖感对冰淇淋的包装就很重 要。红、橙、黄、黑为暖色，易于联想太阳、火焰等，可 产生温暖之感；而青、蓝、白为冷色，易于联想起冰雪、 海洋、清泉等，可产生清凉之感。冰淇淋是一种冷冻饮品， 故其包装色彩多用冷色，或以冷色为主
另外，包装材料的选择对产品也很重要，它会更加 体现构图和色彩美。随着新包装材料的不断出现，如涂 塑纸、珠光膜、铝箔复合材料等，使冰淇淋产品的外表 更加清丽可人
另外，包装材料的选择对产品也很重要，它会更加 体现构图和色彩美。随着新包装材料的不断出现，如涂 塑纸、珠光膜、铝箔复合材料等，使冰淇淋产品的外表 更加清丽可人
7.设备趋向于现代化、自动化 没有好的、先进的设备，就无法生产出高质量的 冰淇淋，这是人所共知的事情。因此，人们为改进设 备投入了巨大的力量，并且已经取得了很大成功。 ●首先，是从单机入手，将各工序的单台设备性能加 以改进，使之性能更好、效率更高
7.设备趋向于现代化、自动化 没有好的、先进的设备，就无法生产出高质量的 冰淇淋，这是人所共知的事情。因此，人们为改进设 备投入了巨大的力量，并且已经取得了很大成功。 ●首先，是从单机入手，将各工序的单台设备性能加 以改进，使之性能更好、效率更高
如冰淇淋混合料的杀菌，已从原来的低温长时间巴氏 杀菌改为高温短时间杀菌或超高温瞬间杀菌，使产品品质 更好，效率大为提高。 均质机在冰淇淋生产工艺中起很大作用，为了使脂肪 球粉碎得更细小，并呈均匀的乳化状态，人们研制了多种 新型均质机。除原来普遍使用的高压均质机外，还出现了 高剪切均质机、超高压均质机、对流超微均质机等。 在冰淇淋生产中，凝冻机是独有的关键设备，也是改进的 重点之一。如国外研制的凝冻机均采用计算机和传感器等 先进技术，能自动控制膨胀率和凝冻温度等。现在美国生 产的WS系列产品，能输入计算机控制的60种程序，而操 作却很简单。 为适应冰淇淋生产线的多功能化和紧凑化，新型灌注 机也随之产生，这类多功能灌注机在工作时只需调换部分 零件，或改变配置线路，就能生产出多种产品，诸如锥形、 船形、三明治形等
如冰淇淋混合料的杀菌，已从原来的低温长时间巴氏 杀菌改为高温短时间杀菌或超高温瞬间杀菌，使产品品质 更好，效率大为提高。 均质机在冰淇淋生产工艺中起很大作用，为了使脂肪 球粉碎得更细小，并呈均匀的乳化状态，人们研制了多种 新型均质机。除原来普遍使用的高压均质机外，还出现了 高剪切均质机、超高压均质机、对流超微均质机等。 在冰淇淋生产中，凝冻机是独有的关键设备，也是改进的 重点之一。如国外研制的凝冻机均采用计算机和传感器等 先进技术，能自动控制膨胀率和凝冻温度等。现在美国生 产的WS系列产品，能输入计算机控制的60种程序，而操 作却很简单。 为适应冰淇淋生产线的多功能化和紧凑化，新型灌注 机也随之产生，这类多功能灌注机在工作时只需调换部分 零件，或改变配置线路，就能生产出多种产品，诸如锥形、 船形、三明治形等