导 4羧酸的性质。 ()物理性质 随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速 减小，沸点逐渐 ,高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。 因为羧酸分子间可以形成 ,所以羧酸的沸点比相对 分子质量相当的其他有机化合物沸点
导航 4.羧酸的性质。 (1)物理性质。 随着分子中碳原子数的增加,一元羧酸在水中的溶解度迅速 减小,沸点逐渐 升高 ,高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。 因为羧酸分子间可以形成 氢键 ,所以羧酸的沸点比相对 分子质量相当的其他有机化合物沸点 高
微思考3在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶 体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试 剂瓶中取出无水乙酸。 提示：方法1：把盛无水乙酸的试剂瓶放在温度等于或大于17 °℃的水浴中加热，使其熔化后倒出。方法2：用双手焐住盛无 水乙酸的试剂瓶，使其升温熔化后倒出。方法3：用热湿毛巾 焐住盛无水乙酸的试剂瓶，使其升温熔化后倒出
导航 微思考3在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶 体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时,你将如何从试 剂瓶中取出无水乙酸。 提示:方法1:把盛无水乙酸的试剂瓶放在温度等于或大于17 ℃的水浴中加热,使其熔化后倒出。方法2:用双手焐住盛无 水乙酸的试剂瓶,使其升温熔化后倒出。方法3:用热湿毛巾 焐住盛无水乙酸的试剂瓶,使其升温熔化后倒出
导 (2)化学性质。 羧酸的化学性质主要取决于官能团 ,羧基的结构如 当O一H断裂时，羧酸表现为酸性；当C一O断裂时，一OH可 以被其他基团取代，生成酯、酰胺等羧酸衍生物。 ①酸性。 羧酸是一类弱酸，具有酸的通性
导航 (2)化学性质。 羧酸的化学性质主要取决于官能团 羧基 ,羧基的结构如 下: 。 当O—H断裂时,羧酸表现为酸性;当C—O断裂时,—OH可 以被其他基团取代,生成酯、酰胺等羧酸衍生物。 ①酸性。 羧酸是一类弱酸,具有酸的通性
导 微思考4羧酸 提示： 分子中因含有羧 与指示剂反应：使石蕊溶液变红 基而具有酸性。 与金属反应：Zn+2 CH COOH→ 请你以乙酸为例， (CHCOO)2Zn+H2个 酸 与碱性氧化物反应：CaO十2CH3COOH 结合必要的化学 (CHCOO),Ca+H2O 方程式，说明酸 性 与碱反应：Ca(OH)2+2 CH COOH→ 的通性有哪些？ (CH3 COO)2Ca+2H2O 与盐反应：Na2CO3+2 CH COOH→ 2CH COONa+CO2+H2 O
导航 微思考 4羧酸 分子中因含有羧 基而具有酸性。 请你以乙酸为例 , 结合必要的化学 方程式 ,说明酸 的通性有哪些? 提示:
②酯化反应。 羧酸与醇在浓硫酸催化下发生酯化反应时，如乙酸与乙醇在 浓硫酸催化和加热条件下反应，生成乙酸乙酯。乙酸与乙醇 的酯化反应是乙酸分子中羧基的羟基与乙醇分子中羟基的氢 原子结合生成水，其余部分相互结合成酯。其反应可用化学 方程式表示如下： 浓硫酸 CH-C-OH+H-18OCzHs
导航 ②酯化反应。 羧酸与醇在浓硫酸催化下发生酯化反应时,如乙酸与乙醇在 浓硫酸催化和加热条件下反应,生成乙酸乙酯。乙酸与乙醇 的酯化反应是乙酸分子中羧基的羟基与乙醇分子中羟基的氢 原子结合生成水,其余部分相互结合成酯。其反应可用化学 方程式表示如下: +H2O