导 微思考5某学生做乙酸乙酯的制备实验。在一支试管中加 入2mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入0.5mL浓疏酸和2mL乙 酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳 酸钠溶液的接收试管的液面上。饱和碳酸钠的作用是什么？ 提示：饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙 酯在溶液中的溶解量
导航 微思考5某学生做乙酸乙酯的制备实验。在一支试管中加 入2 mL乙醇,然后边振荡边慢慢加入0.5 mL浓硫酸和2 mL乙 酸,用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳 酸钠溶液的接收试管的液面上。饱和碳酸钠的作用是什么? 提示:饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸,溶解乙醇,减少乙酸乙 酯在溶液中的溶解量
导 二、酯 1.组成与结构。 酯是羧酸分子羧基中的 被一OR'取代后的产物， 可简写为RCOOR'。R和R'可以相同，也可以不同。 微思考6某酯的名称是丙酸甲酯，则合成该酯的酸和醇分别 是什么（写出结构简式和名称）？ 提示：CHCH2COOH(丙酸)和CH3OH(甲醇)
导航 二、酯 1.组成与结构。 酯是羧酸分子羧基中的 —OH 被—OR'取代后的产物, 可简写为RCOOR'。R和R'可以相同,也可以不同。 微思考6某酯的名称是丙酸甲酯,则合成该酯的酸和醇分别 是什么(写出结构简式和名称)? 提示:CH3CH2COOH(丙酸)和CH3OH(甲醇)
2.物理性质。 低级酯是具有 气味的液体，密度一般比水的 易溶于有机溶剂。 微思考7苯甲酸乙酯与水混合到一起，如何将两者分离开来？ 提示：一般采用分液的方法分离。 3.酯的存在。 酯类广泛存在于自然界中，如苹果里含有戊酸戊酯、菠萝里 含有丁酸乙酯、香蕉里含有乙酸异戊酯等。日常生活中的饮 料、糖果和糕点等常使用酯类香料
导航 2.物理性质。 低级酯是具有 芳香 气味的液体,密度一般比水的 小 , 易溶于有机溶剂。 微思考7苯甲酸乙酯与水混合到一起,如何将两者分离开来? 提示:一般采用分液的方法分离。 3.酯的存在。 酯类广泛存在于自然界中,如苹果里含有戊酸戊酯、菠萝里 含有丁酸乙酯、香蕉里含有乙酸异戊酯等。日常生活中的饮 料、糖果和糕点等常使用酯类香料
导 4.化学性质。 酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应，生成相应的羧 酸和醇。 (1)酯在酸性条件下的水解反应。 在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。如乙酸乙酯在稀硫酸 存在下水解的化学方程式为
导航 4.化学性质。 酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应,生成相应的羧 酸和醇。 (1)酯在酸性条件下的水解反应。 在酸性条件下,酯的水解是可逆反应。如乙酸乙酯在稀硫酸 存在下水解的化学方程式为 CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH
(2)酯在碱性条件下的水解反应。 在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆 的。如乙酸乙酯在氢氧化钠存在下水解的化学方程式为 微思考8乙酸乙酯在碱性条件下的水解程度为什么比酸性 条件下的水解程度大？ 提示：乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和，减小 了酸的浓度。平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于 完全
导航 (2)酯在碱性条件下的水解反应。 在碱性条件下,酯水解生成羧酸盐和醇,水解反应是不可逆 的。如乙酸乙酯在氢氧化钠存在下水解的化学方程式为 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 。 微思考8乙酸乙酯在碱性条件下的水解程度为什么比酸性 条件下的水解程度大? 提示:乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和,减小 了酸的浓度。平衡向正反应方向移动,从而使酯的水解趋于 完全