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知识体系构建 专题归纳突破
知识体系构建 专题归纳突破
导航 知识体系构建 葡葡糖 多羟基醛 多羟基酮 单 果糖 合 水解 糖类 缩合体解 二糖 水 麦芽糖 殿水期合物 淀粉 多 纤维素 蛋白质的四极结构 两性：存在拔基。氨基，具有两性 蛋白两 水解反欣：赋键发生水解，最终产物为氢基酸 生物大分子 蛋白质的性质 盐析：过程可逆，用于提纯蛋白质 注意二者区别 变性：过程不可逆，用于杀菌清毒 水解 合 臣色反应：遇到特殊试剂显示特殊侧色，用于检验蛋白质 酸性基发基 官跑团 两性 碱性基团氨基 氨基酸 物理性质：无色品体，熔点较膏。能溶于水 难于有机溶剂 函酸 蛇合聚合 缩合 核酸 水解 合 戊糖 装会网 背水解膜 RNA 双淀站构一等作用多豪战苷酸的 DNA 单昏状结枸 棒互补 配甘腹
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专题归纳突破 专题一糖类的性质实验 1.葡萄糖的还原反应。 )这个实验的成败与试管的洁净度关系很大。为了保证实 验成功，所用试管最好先用少量NaOH溶液煮一下（去除试管 上的油污)，并用清水冲净后再使用。 (2)葡萄糖溶液不能过浓，以10%的葡萄糖溶液为宜。如果 过浓，只能得到黑色沉淀而得不到银镜。将10%的葡萄糖溶 液加入银氨溶液中时，也可能生成黑色沉淀物，但加热后会生 成银镜
导航 专题一 糖类的性质实验 1.葡萄糖的还原反应。 (1)这个实验的成败与试管的洁净度关系很大。为了保证实 验成功,所用试管最好先用少量NaOH溶液煮一下(去除试管 上的油污),并用清水冲净后再使用。 (2)葡萄糖溶液不能过浓,以10%的葡萄糖溶液为宜。如果 过浓,只能得到黑色沉淀而得不到银镜。将10%的葡萄糖溶 液加入银氨溶液中时,也可能生成黑色沉淀物,但加热后会生 成银镜。 专题归纳突破
导 2.蔗糖的水解反应。 ①平常所食用的白糖就是蔗糖，但市售的白糖往往不纯，为 了防止白糖结块，常掺有少量葡萄糖。因此，这个实验最好用 试剂蔗糖来做，也可用冰糖（透明者最佳）代替。 (2)若使用冰糖来配制蔗糖溶液时，为了保证蔗糖的纯净，应 先用水将冰糖表面可能附着的杂质冲洗掉，然后再做实验，效 果会更好
导航 2.蔗糖的水解反应。 (1)平常所食用的白糖就是蔗糖,但市售的白糖往往不纯,为 了防止白糖结块,常掺有少量葡萄糖。因此,这个实验最好用 试剂蔗糖来做,也可用冰糖(透明者最佳)代替。 (2)若使用冰糖来配制蔗糖溶液时,为了保证蔗糖的纯净,应 先用水将冰糖表面可能附着的杂质冲洗掉,然后再做实验,效 果会更好