全程设计 第四节 羧酸 羧酸衍生物 第2课时 油脂 酰胺
第四节 羧酸 羧酸衍生物 第2课时 油脂 酰胺
课前·基础认知 课堂·重难突破 随堂训练
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导航 课前·基础认知 、 油脂 自主预习 1.油脂的结构。 油脂的主要成分是高级脂肪酸与 形成的酯。结构 CH:-O-C-R 可表示为 c-oCR。其中R、R'、R”代表高级脂肪酸的烃 0 基。 CH:-O C-R" 微思考1油脂与乙酸乙酯都属于酯类化合物吗？ 提示：都属于酯类化合物
导航 一、油脂 1.油脂的结构。 油脂的主要成分是高级脂肪酸与 甘油 形成的酯。结构 可表示为 。其中R、R'、R″代表高级脂肪酸的烃 基。 微思考1油脂与乙酸乙酯都属于酯类化合物吗? 提示:都属于酯类化合物。 自 主 预 习 课前·基础认知
导航 2.分类。 通常将常温下呈液态的油脂称为，如大豆油等植物油。 呈固态的油脂称为 ,如牛油等。 3.常见的高级脂肪酸。 名称 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 举例 硬脂酸 油酸 结构简式
导航 2.分类。 通常将常温下呈液态的油脂称为 油 ,如大豆油等植物油。 呈固态的油脂称为 脂肪 ,如牛油等。 3.常见的高级脂肪酸。 名称 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 举例 硬脂酸 油酸 结构简式 C17H35COOH C17H33COOH
导航 微思考2像油酸等高级脂肪酸属于高分子吗？ 提示：不是。高分子的相对分子质量都比较大，所以高级脂 肪酸不属于高分子
导航 微思考2像油酸等高级脂肪酸属于高分子吗? 提示:不是。高分子的相对分子质量都比较大,所以高级脂 肪酸不属于高分子