南京农业大学:《食品安全综合实验》课程教学大纲
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南京农业大学:《食品工程原理》课程教学大纲
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南京农业大学:《食品包装学》课程教学大纲
文件格式: PDF大小: 907.4KB页数: 6
山东农业大学:《葡萄酒工艺学实验》课程教学大纲
文件格式: PDF大小: 134.34KB页数: 4
《畜产品工艺》(Livestock Product Technology)属应用技术学科,主要研究肉、乳、蛋在贮藏过程中的变化规律及贮藏加工技术,是高等农业院校食品科学与工程、农畜产品加工等专业的主要专业课。 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成及性质
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粮油加工学的范畴 粮油加工的历史和现状 粮油加工学的主要内容 开创粮油加工业的新局面
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葡萄浆果成分 葡萄浆果成熟 采收期的确定 采收 影响浆果质量的因素
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第一节 蔬菜腌制的概念及分类 第二节 蔬菜腌制的基本原理 第三节 泡菜类的制法 一、泡菜容器 二、原辅料 第四节 咸菜类的制法 第五节 酱菜的加工
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甘肃农业大学:《高级食品微生物学》课程教学资源(课件讲稿)第四章 病毒与噬菌体的特性及其与发酵工业的关系
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甘肃农业大学:《高级食品微生物学》课程教学资源(课件讲稿)第二章 细菌专题、第三章 真菌学专题
文件格式: PDF大小: 33.71MB页数: 148
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