四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.1 第一章 食品罐藏容器
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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.6 第六章 果蔬冷藏工艺
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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.5 第五章 肉制品冷加工工艺
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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.4 第四章 食品冷藏
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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.3 第三章 食品冻结
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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.2 第二章 食品冷却
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四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.1 第一章 食品变质的原因
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第一节 油料及其组成 第二节 油料的预处理 第三节 压榨法制油 第四节 浸出法制油 第五节 浓香花生油的生产
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第一节 概述 第二节 玉米淀粉生产 第三节 淀粉制糖 第四节 变性淀粉的生产
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