浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第九讲 智能感官仿生学（上）
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第八讲 食物质构与口感（下）
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第八讲 食物质构与口感（中）
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第八讲 食物质构与口感（上）
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第一章 绪论 第二章 食物的消化与吸收 第三章 热能 第四章 营养素（一） 第五章 营养素（二） 第六章 不同生理状况下的营养要求 第七章 特殊环境下和劳动作业时的营养要求 第八章 营养与疾病 第九章 各类食品的营养价值 第十章 合理营养与平衡 第十一章 营养调查 第十二章 调整食物结构 第十三章 在贮藏加工中食品营养价值的变化 第十四章 新食品和新食品资源的开发
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章 食品添加剂
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第七章 风味
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第六章 色素
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第五章 油脂加工中的化学
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第四章 脂类
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