东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验三 烧鸡、烤鸡与熏鸡的加工
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验二 香肠及灌肠的加工
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验一 肉干及肉松的加工
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验六 肉乳化力的测定
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验五 肉嫩度的测定
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验四 肉保水性的测定
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验三 肉pH值的测定
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验一 水份活性的测定
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验十 肉及腌肉制品中肉色素的测定
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