浙江旅游职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 菜单管理

第一节 菜单设计与制作 五、菜单的种类 （一）点菜菜单 1．早餐菜单 2、午、晚餐菜单 3、周末早午餐菜单 4、客房送餐菜单

第一节 菜单设计与制作 五、菜单的种类 （一）点菜菜单 1．早餐菜单 2、午、晚餐菜单 3、周末早午餐菜单 4、客房送餐菜单

五、菜单的种类 （二）套餐菜单 （三）团队用餐菜单 （四）宴会菜单 （五）自助餐菜单 （六）循环菜单 （七）酒单

五、菜单的种类 （二）套餐菜单 （三）团队用餐菜单 （四）宴会菜单 （五）自助餐菜单 （六）循环菜单 （七）酒单