可预防口 腔溃疡 蘑菇汤可以提升 人体免疫力
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营养成分，又称营养素，是指食品中所含的 热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维 生素、矿物质和水等。 可消化率，是指人体对食品内的营养成分消化 和吸收的程度，用百分比来表示。可消化率高，即 营养成分在体内的消化和吸收程度高，表明食品营 养成分发挥的作用大，营养价值高。 发热量，是指食品中的营养成分被人体消化吸 收后所产生的热量，是评价食品营养价值的最基本 的指标
营养成分，又称营养素，是指食品中所含的 热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维 生素、矿物质和水等。 可消化率，是指人体对食品内的营养成分消化 和吸收的程度，用百分比来表示。可消化率高，即 营养成分在体内的消化和吸收程度高，表明食品营 养成分发挥的作用大，营养价值高。 发热量，是指食品中的营养成分被人体消化吸 收后所产生的热量，是评价食品营养价值的最基本 的指标
各种食品营养成分表 肉类/鱼 （100克） 热量（千卡）蛋白质（克） 碳水化合物 （克） 脂肪（克） 上等牛腰肉 180 30 0 6 牛肉 190 29 0 5 瘦牛肉 171 28 0 16 鸡胸 165 31 0 4 火鸡胸 135 30 0 1 嫩猪肉 164 28 0 5 鲑鱼 184 27 0 7 比目鱼 140 27 0 3 金枪鱼 116 25 0 1 蛤蜊 88 17 2 1
各种食品营养成分表 肉类/鱼 （100克） 热量（千卡）蛋白质（克） 碳水化合物 （克） 脂肪（克） 上等牛腰肉 180 30 0 6 牛肉 190 29 0 5 瘦牛肉 171 28 0 16 鸡胸 165 31 0 4 火鸡胸 135 30 0 1 嫩猪肉 164 28 0 5 鲑鱼 184 27 0 7 比目鱼 140 27 0 3 金枪鱼 116 25 0 1 蛤蜊 88 17 2 1
虾 99 21 0 1 鹿肉 158 30 0 3 烤牛肉 50 8 2 1 火腿 145 21 2 6 小羊腿 191 28 0 8 熏猪肉 86 11 1 4 谷类（100克）热量（千卡） 蛋白质（克） 碳水化合物 （克） 脂肪（克） 燕麦粥（1碗） 145 6 25 2 全谷类食物 110 3 24 1 全麦面包（1 片） 69 3 13 1 小煎饼（1块） 128 26 20 2 松糕（1块） 127 5 25 1 果酱馅饼（1 块） 170 6 35 2
虾 99 21 0 1 鹿肉 158 30 0 3 烤牛肉 50 8 2 1 火腿 145 21 2 6 小羊腿 191 28 0 8 熏猪肉 86 11 1 4 谷类（100克）热量（千卡） 蛋白质（克） 碳水化合物 （克） 脂肪（克） 燕麦粥（1碗） 145 6 25 2 全谷类食物 110 3 24 1 全麦面包（1 片） 69 3 13 1 小煎饼（1块） 128 26 20 2 松糕（1块） 127 5 25 1 果酱馅饼（1 块） 170 6 35 2
水果类（100 克） 热量（千卡） 蛋白质（克） 碳水化合物 （克） 脂肪（克） 甜瓜（1块） 55 1 13 0 草莓 46 1 11 0 苹果（1个） 81 0 21 0 桔子（1个） 64 1 16 0 桔子汁（1杯） 112 2 26 0 葡萄 37 0 9 0 葡萄干 109 1 29 0 香蕉（1根） 109 1 28 0 猕猴桃（1个） 46 0 11 0 李梅（1个） 36 0 9 0 桃（1个） 42 0 11 0 杏 50 1 12 0 梨（1个） 98 0 25 0
水果类（100 克） 热量（千卡） 蛋白质（克） 碳水化合物 （克） 脂肪（克） 甜瓜（1块） 55 1 13 0 草莓 46 1 11 0 苹果（1个） 81 0 21 0 桔子（1个） 64 1 16 0 桔子汁（1杯） 112 2 26 0 葡萄 37 0 9 0 葡萄干 109 1 29 0 香蕉（1根） 109 1 28 0 猕猴桃（1个） 46 0 11 0 李梅（1个） 36 0 9 0 桃（1个） 42 0 11 0 杏 50 1 12 0 梨（1个） 98 0 25 0