二、规模化养殖业环境问题产生的原因 1.农批业严重脱节 过去非年来随考农村产业结构的调整，畜牧业得到了迅速的发展，其经营方式、饲养规 模和域布局均发生了重大变化，逐渐形成了区域化、专业化、城郊化、规模化的发展格 局，在客观上造成了农牧脱节，使得畜禽粪便得不到充分的利用，由农业生态系统的“肥 料”转变成生态环境的“废物” (1)畜禽养殖业朝着集约化的方向转变 传统的畜牧业为农户散养，作为副业进行生产，畜禽废弃物作为肥料被就地消纳，对环境 的压力很小。现代畜禽养殖业则表现为社会化、规模化的程度越来越高，单位土地面积的 载畜量也越来越大。目前的局面是：养殖的不种地，畜禽粪便不能当作肥料；种地的不再 从事养殖，农田靠化肥。畜禽粪肥用作农田肥料的比重大幅度下降，致使城郊畜牧场的粪 便积压，变为废物，形成公害。 (2)畜禽场向城郊转移 20世纪80年代以后，我国各地实施了“菜篮子工程”，许多畜禽养殖场建立在交通比较方 便，人口相对较少的地区或城乡结合部。近几年，随着城市的发展和人口的增加，有些畜 禽养殖场与周边的村镇和居民点日益接近，从而造成了农牧脱节。 (3)粪肥逐渐被化学肥料所取代 传统的粪肥由于运输、贮存、使用等的不便，逐渐被化肥所取代。另外农业上使用肥料的 季节性与集约化畜禽生产排泄物的集中性存在着矛盾，导致非耕作季节畜禽粪便被积压， 产生了严重的环境污染
二、规模化养殖业环境问题产生的原因 1．农牧业严重脱节 过去二十年来随着农村产业结构的调整，畜牧业得到了迅速的发展，其经营方式、饲养规 模和区域布局均发生了重大变化，逐渐形成了区域化、专业化、城郊化、规模化的发展格 局，在客观上造成了农牧脱节，使得畜禽粪便得不到充分的利用，由农业生态系统的“肥 料”转变成生态环境的“废物”。 (1) 畜禽养殖业朝着集约化的方向转变 传统的畜牧业为农户散养，作为副业进行生产，畜禽废弃物作为肥料被就地消纳，对环境 的压力很小。现代畜禽养殖业则表现为社会化、规模化的程度越来越高，单位土地面积的 载畜量也越来越大。目前的局面是：养殖的不种地，畜禽粪便不能当作肥料；种地的不再 从事养殖，农田靠化肥。畜禽粪肥用作农田肥料的比重大幅度下降，致使城郊畜牧场的粪 便积压，变为废物，形成公害。 (2) 畜禽场向城郊转移 20世纪80年代以后，我国各地实施了“菜篮子工程” ，许多畜禽养殖场建立在交通比较方 便，人口相对较少的地区或城乡结合部。近几年，随着城市的发展和人口的增加，有些畜 禽养殖场与周边的村镇和居民点日益接近，从而造成了农牧脱节。 (3) 粪肥逐渐被化学肥料所取代 传统的粪肥由于运输、贮存、使用等的不便，逐渐被化肥所取代。另外农业上使用肥料的 季节性与集约化畜禽生产排泄物的集中性存在着矛盾，导致非耕作季节畜禽粪便被积压， 产生了严重的环境污染
2.缺乏有效的环境管理 许多地方环保部门的污染源管理针对的是工业污染源，对畜禽废弃物污染一类的面源污 染研究考虑的不够。目前，全国90%的规模化畜禽养殖场建设或投产前未经过环境 影响评价和审批。 3.畜禽生产饲料的利用率不高 氮、磷是畜禽排泄物中最主要的污染源。饲料中50%~70%的N未经消化吸收以粪N和尿 N的形式排出体外，同时畜禽会将摄入体内70%的P排出体外。此外，微量元素的污 染也不可忽视，常规饲养方式使过多未被吸收利用的微量元素通过粪便排出体外， 长期下去将导致微量元素的富集。 当前我国畜牧生产的科技含量相对于发达国家而言仍有不小的差距。世界先进水平的肉 猪的料肉比为2.4：1，我国目前只有少数达到3.5：1；肉鸡的料重比世界先进水平 为1.6：1，我国只有2：1~2.2：1；蛋鸡的料蛋比世界先进水平为2.4：1，我国是 2.6:1~3:1(卞有生，金冬霞，2004)。由此可知，我国畜禽饲养过程中大量的饲 料未经消化吸收而排出体外，即浪费了资源又污染了环境
2．缺乏有效的环境管理 许多地方环保部门的污染源管理针对的是工业污染源，对畜禽废弃物污染一类的面源污 染研究考虑的不够。目前，全国90%的规模化畜禽养殖场建设或投产前未经过环境 影响评价和审批。 3. 畜禽生产饲料的利用率不高 氮、磷是畜禽排泄物中最主要的污染源。饲料中50%~70%的N未经消化吸收以粪N和尿 N的形式排出体外，同时畜禽会将摄入体内70%的P排出体外。此外，微量元素的污 染也不可忽视，常规饲养方式使过多未被吸收利用的微量元素通过粪便排出体外， 长期下去将导致微量元素的富集。 当前我国畜牧生产的科技含量相对于发达国家而言仍有不小的差距。世界先进水平的肉 猪的料肉比为2.4：1，我国目前只有少数达到3.5：1；肉鸡的料重比世界先进水平 为 1.6： 1，我国只有2：1~ 2.2：1；蛋鸡的料蛋比世界先进水平为 2.4：1，我国是 2.6：1~3：1（卞有生, 金冬霞, 2004）。由此可知，我国畜禽饲养过程中大量的饲 料未经消化吸收而排出体外，即浪费了资源又污染了环境
4.■御料中微量物质对环境影响的重视程度不够 随着集约化畜禽养殖业的发展，高剂量的微量元素如铜、锌、砷由于具有提高生长速度 和饲料利用率，在畜禽饲养过程中得到了广泛的应用。但是高剂量的微量元素的使用会 带来各种潜在的生物学负效应、影响畜禽产品品质以及间接通过食物链危害人类健康， 必然影响到畜牧业的可持续性发展。 如猪饲料中铜的添加量不断加大后，摄入铜经猪体内代谢后有90%以上随粪便排出，农 田长期大量使用畜禽粪肥会使铜在土壤表面聚集造成污染，破坏土壤的质地和微生物活 性，影响作物的产量和对养分的吸收，最终通过食物链给人类的健康造成潜在的危害( 高凤仙，杨仁斌，2005)。 有的饲料中添加大量的阿散酸、洛克沙生等有机砷制剂。据估计，若使用阿散酸，一个 万头猪场每年至少要向环境排放120kg的砷，使土壤和水源中砷含量显著提高，造成环 境污染，从而影响农作物中的砷含量（屈健，2005）。而且砷特别容易在动物肝、肾、 骨骼等组织中富集，当人饮用了被砷污染的水或摄入高残留砷的畜产品时，将导致机体 巯基酶失活，细胞代谢紊乱，影响身体健康
4．饲料中微量物质对环境影响的重视程度不够 随着集约化畜禽养殖业的发展，高剂量的微量元素如铜、锌、砷由于具有提高生长速度 和饲料利用率，在畜禽饲养过程中得到了广泛的应用。但是高剂量的微量元素的使用会 带来各种潜在的生物学负效应、影响畜禽产品品质以及间接通过食物链危害人类健康， 必然影响到畜牧业的可持续性发展。 如猪饲料中铜的添加量不断加大后，摄入铜经猪体内代谢后有90%以上随粪便排出，农 田长期大量使用畜禽粪肥会使铜在土壤表面聚集造成污染，破坏土壤的质地和微生物活 性，影响作物的产量和对养分的吸收，最终通过食物链给人类的健康造成潜在的危害（ 高凤仙, 杨仁斌, 2005）。 有的饲料中添加大量的阿散酸、洛克沙生等有机砷制剂。据估计，若使用阿散酸，一个 万头猪场每年至少要向环境排放120kg的砷，使土壤和水源中砷含量显著提高，造成环 境污染，从而影响农作物中的砷含量（屈健, 2005）。而且砷特别容易在动物肝、肾、 骨骼等组织中富集，当人饮用了被砷污染的水或摄入高残留砷的畜产品时，将导致机体 巯基酶失活，细胞代谢紊乱，影响身体健康
5.缺乏实用有效的畜禽粪便处理设施和技术 国家环保局2001年的调查显示，全国80%的规模化养殖场缺乏必要的污染治理 措施，60%的养殖场缺少干湿分离这一最为必要的粪污处理设施，绝大多数的 养殖场粪便处理设施属于简易晾粪、堆肥场。粪便在露天堆放下自然发酵，多 数没有防渗、防淋失措施。畜禽养殖场废水的处理也存在着类似的情况，具有 专业设计的养殖场废水综合处理设施很少，绝大多数废水处理设施仅是简单的 二级或三级过滤沉淀池。总之，由于缺乏各种经济、实用的畜禽粪污处理技术 使得规模化畜禽养殖场问题仍没有得到有效的解决
5．缺乏实用有效的畜禽粪便处理设施和技术 国家环保局2001年的调查显示，全国80%的规模化养殖场缺乏必要的污染治理 措施，60%的养殖场缺少干湿分离这一最为必要的粪污处理设施，绝大多数的 养殖场粪便处理设施属于简易晾粪、堆肥场。粪便在露天堆放下自然发酵，多 数没有防渗、防淋失措施。畜禽养殖场废水的处理也存在着类似的情况，具有 专业设计的养殖场废水综合处理设施很少，绝大多数废水处理设施仅是简单的 二级或三级过滤沉淀池。总之，由于缺乏各种经济、实用的畜禽粪污处理技术 使得规模化畜禽养殖场问题仍没有得到有效的解决
三、规模化养殖业排泄物对环境的影响 1.大气污染 (1)温室效应 甲烷是极为重要的温室效应气体，反刍动物肠道厌氧发酵是甲烷产生的最主要来源。我国农业部 环境科研监测所的研究表明：中国家养动物甲烷排放量占世界家畜排放总量的6%~7%，反刍动物 占世界反刍动物排放量的7%~10%。除了反刍动物产生的甲烷外，畜禽粪便中氨态氮经反硝化过程 产生的一氧化氮也具有较强的温室效应。 (2)恶臭污染 畜禽粪便恶臭的产生是微生物在厌氧或兼性厌氧的条件下分解畜禽粪便中的有机物生成的某些中 间产物或终产物。O'Neill和Phillips(1992)对畜禽粪中恶臭成分进行鉴定，发现臭味化合物超过 168种，主要恶臭化合物有：挥发性胺、硫化物、二硫化物、有机酸、酚类、醇类、碳酰类、酯类 硫醇类、含氮杂环类。猪粪恶臭化合物中有30种的臭阈值低于或等于0.001mgm3,十种具有最 低臭阈值化合物中的六种是含硫化合物(Priest,.1994)。 畜禽生产中产生的恶臭化合物能产生多种危害。长期生活在恶臭环境中，即使浓度很低，也会影 响畜禽的健康水平和生产水平，使体质变弱，采食量、日增重、生产力下降。此外，畜禽生产中 产生的恶臭也会对当地的社会经济产生影响。如由于恶臭的污染使得被污染的地区从业人员减少 工作效率降低；其它地区向该地区投资减少，抑制了区域经济的发展；在商业区由于恶臭的影 响使顾客减少，贸易额下降；在旅游区则由于旅游环境被恶臭污染，地域价值受到损害，经济效 益受到影响等
三、规模化养殖业排泄物对环境的影响 1．大气污染 (1) 温室效应 甲烷是极为重要的温室效应气体，反刍动物肠道厌氧发酵是甲烷产生的最主要来源。我国农业部 环境科研监测所的研究表明：中国家养动物甲烷排放量占世界家畜排放总量的6%~7%，反刍动物 占世界反刍动物排放量的7%~10%。除了反刍动物产生的甲烷外，畜禽粪便中氨态氮经反硝化过程 产生的一氧化氮也具有较强的温室效应。 (2) 恶臭污染 畜禽粪便恶臭的产生是微生物在厌氧或兼性厌氧的条件下分解畜禽粪便中的有机物生成的某些中 间产物或终产物。O’Neill 和Phillips（1992）对畜禽粪中恶臭成分进行鉴定，发现臭味化合物超过 168种，主要恶臭化合物有：挥发性胺、硫化物、二硫化物、有机酸、酚类、醇类、碳酰类、酯类 、硫醇类、含氮杂环类。猪粪恶臭化合物中有30种的臭阈值低于或等于0.001mg/m3，十种具有最 低臭阈值化合物中的六种是含硫化合物（Priest, 1994）。 畜禽生产中产生的恶臭化合物能产生多种危害。长期生活在恶臭环境中，即使浓度很低，也会影 响畜禽的健康水平和生产水平，使体质变弱，采食量、日增重、生产力下降。此外，畜禽生产中 产生的恶臭也会对当地的社会经济产生影响。如由于恶臭的污染使得被污染的地区从业人员减少 ，工作效率降低；其它地区向该地区投资减少，抑制了区域经济的发展；在商业区由于恶臭的影 响使顾客减少，贸易额下降；在旅游区则由于旅游环境被恶臭污染，地域价值受到损害，经济效 益受到影响等