·第四阶段:1960-1979年,机械搅拌通风发酵罐的 容积增大到80-150m3。由于大规模生产单细胞蛋 白的需要,又出现了压力循环和压力喷射型的发 酵罐,它可以克服—些气体交换和热交换问题。 计算机开始在发酵工业上得到广泛应用 ·第五阶段:1979年至今。生物工程和技术的迅猛 发展,给发酵工业提出了新的课题。于是,大规 模细胞培养发酵罐应运而生,胰岛素,干扰素等 基因工程的产品走上商品化
• 第四阶段：1960-1979年，机械搅拌通风发酵罐的 容积增大到80-150m3。由于大规模生产单细胞蛋 白的需要，又出现了压力循环和压力喷射型的发 酵罐，它可以克服—些气体交换和热交换问题。 计算机开始在发酵工业上得到广泛应用。 • 第五阶段：1979年至今。生物工程和技术的迅猛 发展，给发酵工业提出了新的课题。于是，大规 模细胞培养发酵罐应运而生，胰岛素，干扰素等 基因工程的产品走上商品化
发酵罐的特点 (1)发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养 的要求之高,几乎达到十分苛刻的程度。因此,发 酵罐的严密性,运行的高度可靠性是发酵工业的显 著特点。 (2)现代发酵工业为了获取更大的经济利益,发酵罐 更加趋向大型化和自动化发展。 在发酵罐的自动化方面,作为参数检测的眼睛如 pH电极、溶解氧电极、溶解二氧化碳电极等的在线 检测在国外已相当成熟。国内目前尚处于起步阶段 发酵检测参数还只限于温度、压力、空气流量等 些最常规的参数
发酵罐的特点 （1）发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养 的要求之高，几乎达到十分苛刻的程度。因此，发 酵罐的严密性，运行的高度可靠性是发酵工业的显 著特点。 （2）现代发酵工业为了获取更大的经济利益，发酵罐 更加趋向大型化和自动化发展。 在发酵罐的自动化方面，作为参数检测的眼睛如 pH电极、溶解氧电极、溶解二氧化碳电极等的在线 检测在国外巳相当成熟。国内目前尚处于起步阶段， 发酵检测参数还只限于温度、压力、空气流量等一 些最常规的参数
发酵罐的种类 发酵工业上最常用的是通风搅拌罐。除了通风 搅拌发酵罐外,其它型式的发酵罐如:气提式 发酵罐、压力循环发酵罐、带超滤膜的发酵罐
发酵罐的种类 • 发酵工业上最常用的是通风搅拌罐。除了通风 搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：气提式 发酵罐、压力循环发酵罐、带超滤膜的发酵罐 等
典型发酵设备 ·种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空 气和培养基的制备),发酵液预处理设备,粗产 品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物 回收、利用和处理设备等
典型发酵设备 • 种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空 气和培养基的制备)，发酵液预处理设备，粗产 品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物 回收、利用和处理设备等
发酵罐工艺操作条件 1.温度:25~40℃。 2.压力:0~1kg/cm3(表压)。 3.灭菌条件;温度100~140℃,压力0~3kg/ cm3(表压) 4.pH:2~11 5.需氧量:0.05~0.3kmo1/m3h 6.通气量:0.3~2VVM。 7.功率消耗:0.5~4kW/m3 8.发酵热量:5000~20000kcal/m3.h
发酵罐工艺操作条件 1．温度：25～40℃。 2．压力：0～1 kg／cm3(表压)。 3．灭菌条件；温度100～140℃，压力0～3 kg／ cm3 (表压). 4．pH：2～11。 5．需氧量：0．05～0.3 kmo1／m3·h。 6．通气量：0.3～2 VVM。 7．功率消耗：0.5～4kW／m3。 8. 发酵热量：5 000～20 000 kcal／m3．h