一、番茄贮藏 3 贮藏方式 简易气调贮藏番茄目前在生产中比较 多用。在10℃～13℃下，控制塑料帐 袋中O2和CO2均为2～5%，结合防腐处理， 可贮藏30～45d
一、番茄贮藏 3 贮藏方式 简易气调贮藏番茄目前在生产中比较 多用。在10℃～13℃下，控制塑料帐 袋中O2和CO2均为2～5%，结合防腐处理， 可贮藏30～45d
二、辣椒贮藏 1.贮藏特性 ◼ 辣椒多以嫩绿果实供食用，贮藏中除防止失水 萎蔫和腐烂外，还要抑制完熟变红。 ◼ 易发生冷害：最佳贮藏温度为9～11℃。 ◼ 易萎蔫失重：辣椒贮藏的适宜相对湿度为 90%～95%。 ◼ 关于适宜的O2和CO2浓度报道不一，一般认为 气体组合为3%～5%O2和1%～2%CO2比较适 宜
二、辣椒贮藏 1.贮藏特性 ◼ 辣椒多以嫩绿果实供食用，贮藏中除防止失水 萎蔫和腐烂外，还要抑制完熟变红。 ◼ 易发生冷害：最佳贮藏温度为9～11℃。 ◼ 易萎蔫失重：辣椒贮藏的适宜相对湿度为 90%～95%。 ◼ 关于适宜的O2和CO2浓度报道不一，一般认为 气体组合为3%～5%O2和1%～2%CO2比较适 宜
◼ 辣椒品种间耐藏性差异较大，一般色深肉厚、皮 坚光亮的晚熟品种较耐贮藏。 ◼ 采收时要选择果实充分膨大、皮色光亮、萼片及 果梗呈鲜绿色、无病虫害和机械伤的完好绿熟果。 ◼ 秋季应在霜前采收，经霜的果实不耐贮。 ◼ 采前3～5d不能灌水，以保证果实有丰富的干物质 含量。 ◼ 采摘辣椒时，捏住果柄摘下，防止果肉和胎座受 伤。 2 品种的选择与采收 二、辣椒贮藏
◼ 辣椒品种间耐藏性差异较大，一般色深肉厚、皮 坚光亮的晚熟品种较耐贮藏。 ◼ 采收时要选择果实充分膨大、皮色光亮、萼片及 果梗呈鲜绿色、无病虫害和机械伤的完好绿熟果。 ◼ 秋季应在霜前采收，经霜的果实不耐贮。 ◼ 采前3～5d不能灌水，以保证果实有丰富的干物质 含量。 ◼ 采摘辣椒时，捏住果柄摘下，防止果肉和胎座受 伤。 2 品种的选择与采收 二、辣椒贮藏
二、辣椒贮藏 3 贮藏方式 ◼ 冷藏 把辣椒放入0.03～0.04mm厚的聚乙烯辣椒 保鲜袋内，每袋装10kg，有顺序地放入库内的菜架 上。也可将保鲜袋装入果箱，折口向上，然后将果 箱码起，保持库温8～10℃，相对湿度80%～90％。 贮藏期间定期通风，排除不良气体。此法可贮藏 45～60d。效果良好。 ◼ 简易气调贮藏 在低温下，控制塑料帐袋中 O23%～5%和CO21%～2%
二、辣椒贮藏 3 贮藏方式 ◼ 冷藏 把辣椒放入0.03～0.04mm厚的聚乙烯辣椒 保鲜袋内，每袋装10kg，有顺序地放入库内的菜架 上。也可将保鲜袋装入果箱，折口向上，然后将果 箱码起，保持库温8～10℃，相对湿度80%～90％。 贮藏期间定期通风，排除不良气体。此法可贮藏 45～60d。效果良好。 ◼ 简易气调贮藏 在低温下，控制塑料帐袋中 O23%～5%和CO21%～2%
三、菜豆贮藏 1 贮藏特性 ◼ 菜豆以嫩荚供食，较难贮藏。贮藏中表皮易出现褐斑， 俗称锈斑；老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度增高， 种子膨大硬化，豆荚脱水。 ◼ 菜豆适宜的贮藏温度为9土1℃。 ◼ 菜豆对CO2较为敏感，1％～2％的CO2对锈斑产生有一 定的抑制作用，但超过2％时会使菜豆锈斑增多，甚至 发生CO2中毒
三、菜豆贮藏 1 贮藏特性 ◼ 菜豆以嫩荚供食，较难贮藏。贮藏中表皮易出现褐斑， 俗称锈斑；老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度增高， 种子膨大硬化，豆荚脱水。 ◼ 菜豆适宜的贮藏温度为9土1℃。 ◼ 菜豆对CO2较为敏感，1％～2％的CO2对锈斑产生有一 定的抑制作用，但超过2％时会使菜豆锈斑增多，甚至 发生CO2中毒