作物栽培学 ——马铃薯
作物栽培学 ——马铃薯
马铃薯(土豆，山药蛋．地蛋、洋芋) 学 名：Solanum tuberosum L．英文名： potato
马铃薯(土豆，山药蛋．地蛋、洋芋) 学 名：Solanum tuberosum L．英文名： potato
第一节 概 述 一、马铃薯在国民经济中的意义 1. 马铃薯是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养 丰富的宜粮宜菜宜饲宜作工业原料，具有多种用途的 经济作物。是非谷类作物中重要的粮食作物之一。高 产，早熟，分布广，既是粮又是菜。 2. 马铃薯所含营养价值是人体所必须的。 淀粉 蛋白质 糖类脂肪 矿物质盐类和维生素B、C等
第一节 概 述 一、马铃薯在国民经济中的意义 1. 马铃薯是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养 丰富的宜粮宜菜宜饲宜作工业原料，具有多种用途的 经济作物。是非谷类作物中重要的粮食作物之一。高 产，早熟，分布广，既是粮又是菜。 2. 马铃薯所含营养价值是人体所必须的。 淀粉 蛋白质 糖类脂肪 矿物质盐类和维生素B、C等
3、 马铃薯又可以制作淀粉、糊精、酒精，葡 萄糖、合成橡胶，人造丝、电影胶片、糖浆 等数十种工业产品，还可以加工成油炸片、油 炸条、全粉，茎叶还是多种家畜和家禽的优质 饲料。 4、在轮作中是肥茬。生产中中耕培土消灭了 杂草，结薯使土质疏松，播期伸缩性大，早熟 60天，晚熟100天，故可以作补救作物。还可 与其他作物间套复种（耐荫凉），茎叶作绿肥 比等量紫云英含N、P、K高
3、 马铃薯又可以制作淀粉、糊精、酒精，葡 萄糖、合成橡胶，人造丝、电影胶片、糖浆 等数十种工业产品，还可以加工成油炸片、油 炸条、全粉，茎叶还是多种家畜和家禽的优质 饲料。 4、在轮作中是肥茬。生产中中耕培土消灭了 杂草，结薯使土质疏松，播期伸缩性大，早熟 60天，晚熟100天，故可以作补救作物。还可 与其他作物间套复种（耐荫凉），茎叶作绿肥 比等量紫云英含N、P、K高
二、马铃薯的起源 根据考证，马铃薯有两个起源中心： 栽培种的起源中心为秘鲁和玻利维亚交界处的 “的的喀喀湖”盆地中心地区。 野生种的起源中心则是中美洲及墨西哥，在那 里分布着系列倍性的野生多倍体种。 马铃薯栽培种在南美洲栽培的历史悠久， 距今已有数千年。考古学家认为：南美洲秘鲁 以及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利维亚等地 区都是马铃薯的故乡
二、马铃薯的起源 根据考证，马铃薯有两个起源中心： 栽培种的起源中心为秘鲁和玻利维亚交界处的 “的的喀喀湖”盆地中心地区。 野生种的起源中心则是中美洲及墨西哥，在那 里分布着系列倍性的野生多倍体种。 马铃薯栽培种在南美洲栽培的历史悠久， 距今已有数千年。考古学家认为：南美洲秘鲁 以及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利维亚等地 区都是马铃薯的故乡