第五章草地的放牧利用 主要内容：(4学时) 第一节放牧地的合理利用 第二节放牧制度和方法 第三节分区轮牧制度
第五章 草地的放牧利用 主要内容：（4 学时） 第一节 放牧地的合理利用 第二节 放牧制度和方法. 第三节 分区轮牧制度
《草地学》讲义 第五章草地的放牧利用 -1· 问题： 1、放牧对草地有哪些影响？ 2、分区轮牧同自由放牧相比有哪些优点？ 3、放牧的适宜时间？ 第五章草地的放牧利用
《草地学》讲义 第五章 草地的放牧利用 - 1 - 问题： 1、放牧对草地有哪些影响？ 2、分区轮牧同自由放牧相比有哪些优点？ 3、放牧的适宜时间？ 第五章 草地的放牧利用
《草地学》讲义 第五章草地的放牧利用 2. 第一节放牧地的合理利用 一、放牧的优越性 放牧是我国牧区家畜饲养的主要方式，全国有放牧草地26420.49万hm2,遍布全国 各地。其优点包括： 放牧青草具有良好的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质及其他营养物质。与 其他饲料相比，放牧青草适口性好，营养价值高、营养成分完善，它优于同类青草所调 制的干草或青贮料（表1）。 表11kg放牧青草与其他饲料营养价值的比较 饲草种类饲料单位可消化蛋白质(g)钙(g)磷(g)胡萝卜素(mg) 草地青草1.13 115 9.64 300-400 草地干草 0.6 44 7.12.5 20-50 放牧饲养能促进家畜的健康，在放牧过程中家畜经常处于空气新鲜、阳光充足的环 境中，而且通过放牧的不断运动促进家畜的新陈代谢，增强体质和抗病力，从而提高了 家畜的生活力和生产力： 放牧也是草地管理的重要环节，合理的放牧可以在满足家畜生长发育需要的同时维 持草地的正常生长能力。 通常国外草地畜牧业发达国家把放牧作为草地管理的重要环节，如草地进行分区轮 牧，确定适宜的载畜量和放牧强度。 二、放牧对草地的影响 在草地上，家畜、植被和土壤之间是一个有机联系的整体。家畜通过采食牧草，践 踏土壤和牧草以及粪便排泄影响着草地的植被和土壤，从而影响到草地的生产力。反之， 草地对家畜也可产生一定的影响，这表现在牧草的数量和质量，寄生虫的发生以及牧草 和土壤中矿物质的含量方面。 有史以来，家畜一直在草原上放牧，然而我们并不完全了解放牧对草地带来的影响。 近几十年来，由于草地上家畜的数量日益增加，放牧对草地的影响了也更加明显，并逐 渐为人们所认识
《草地学》讲义 第五章 草地的放牧利用 - 2 - 第一节 放牧地的合理利用 一、放牧的优越性 放牧是我国牧区家畜饲养的主要方式，全国有放牧草地 26420.49 万 hm2，遍布全国 各地。其优点包括： 放牧青草具有良好的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质及其他营养物质。与 其他饲料相比，放牧青草适口性好，营养价值高、营养成分完善，它优于同类青草所调 制的干草或青贮料（表 1）。 表 1 1kg 放牧青草与其他饲料营养价值的比较 饲草种类 饲料单位 可消化蛋白质(g) 钙(g) 磷(g) 胡萝卜素(mg) 草地青草 草地干草 1.13 0.6 115 44 9.6 7.1 4 2.5 300-400 20-50 放牧饲养能促进家畜的健康，在放牧过程中家畜经常处于空气新鲜、阳光充足的环 境中，而且通过放牧的不断运动促进家畜的新陈代谢，增强体质和抗病力，从而提高了 家畜的生活力和生产力； 放牧也是草地管理的重要环节，合理的放牧可以在满足家畜生长发育需要的同时维 持草地的正常生长能力。 通常国外草地畜牧业发达国家把放牧作为草地管理的重要环节，如草地进行分区轮 牧，确定适宜的载畜量和放牧强度。 二、放牧对草地的影响 在草地上，家畜、植被和土壤之间是一个有机联系的整体。家畜通过采食牧草，践 踏土壤和牧草以及粪便排泄影响着草地的植被和土壤，从而影响到草地的生产力。反之， 草地对家畜也可产生一定的影响，这表现在牧草的数量和质量，寄生虫的发生以及牧草 和土壤中矿物质的含量方面。 有史以来，家畜一直在草原上放牧，然而我们并不完全了解放牧对草地带来的影响。 近几十年来，由于草地上家畜的数量日益增加，放牧对草地的影响了也更加明显，并逐 渐为人们所认识
《草地学》讲义 第五章草地的放牧利用 -3 (一)放牧对植物（牧草）的影响（采食牧草） 1、放牧对牧草生长发育的影响 在草地上放牧家畜，必然要采食牧草，减少了牧草的叶面积，从而影响牧草营养物 质的合成和积累、牧草的再生、根系的生长和草层的形成，特别是在早春和晚秋忌牧时 期易引起牧草消耗与贮藏养分之间的失调。据测定，不同种类的牧草，光合速度为每小 时制造0.8~1.8g糖m2叶面积。 如果放牧过度，牧草通过叶片进行光合作用能力降低，其自身制造的光合产物不能 满足生长需要，那么牧草的生长发育就会受到抑制。 放牧也影响牧草根系生长，由于牧草的地上部分与根系在生长过程中互通有无，相 互依赖。家畜采食牧草后光合营养物质减少，影响根系的生长。过度放牧使得牧草根系 变短根量减少。 2、放牧对牧草繁殖的影响 牧草的繁殖以种子繁殖和营养繁殖两种方式进行，放牧对牧草繁殖有有利影响，也 有不利影响。在适度放牧情况下，放牧可刺激牧草的再生，家畜践踏士壤可使落地的牧 草种子入土发芽。但在过度放牧时，却会影响牧草的繁殖与更新。一些借种子繁殖的牧 草，不能形成生殖枝或种子不饱满，没有生命力：一些靠营养繁殖的牧草，它们的营养 繁殖器官则会变短，根茎重量也减少，影响牧草下部分如根茎、块茎、球茎、鳞茎等器 官的发育。据呼盟草原站资料，如以适度放牧的根茎重量为100%，则过度放牧为61.5%， 极度放牧则为28%。 3、放牧对草群成分的影响 草地在不断放牧利用下，草群种类成分将出现以下变化。 (1)草群中高大草类将消失，同时为下繁草类的生长发育创造了有利条件 (2)借种子繁殖的草类数量会大大减少或完全消失。 (3)适口性好的牧草数量诚少或衰退而适口性差的牧草或家畜不吃的牧草数量增加。 (4)草群中出现莲座状植物、根出叶植物及匍匐植物，不易被家畜采食，适应强度放 牧的结果。 (5)草群中的灌木增加。 (二)放牧对土壤的影响 放牧对土壤有直接和间接的影响： 直接影响是畜群践踏，在放牧适度时，畜蹄的践踏具有耘耙镇压的作用，可以改善 土壤结构，但在放牧过重时，改变土壤的物理性状，使土壤渗透水的能力、通气性、蓄
《草地学》讲义 第五章 草地的放牧利用 - 3 - （一）放牧对植物（牧草）的影响（采食牧草） 1、放牧对牧草生长发育的影响 在草地上放牧家畜，必然要采食牧草，减少了牧草的叶面积，从而影响牧草营养物 质的合成和积累、牧草的再生、根系的生长和草层的形成，特别是在早春和晚秋忌牧时 期易引起牧草消耗与贮藏养分之间的失调。据测定，不同种类的牧草，光合速度为每小 时制造 0.8~1.8g 糖/m2 叶面积。 如果放牧过度，牧草通过叶片进行光合作用能力降低，其自身制造的光合产物不能 满足生长需要，那么牧草的生长发育就会受到抑制。 放牧也影响牧草根系生长，由于牧草的地上部分与根系在生长过程中互通有无，相 互依赖。家畜采食牧草后光合营养物质减少，影响根系的生长。过度放牧使得牧草根系 变短根量减少。 2、放牧对牧草繁殖的影响 牧草的繁殖以种子繁殖和营养繁殖两种方式进行，放牧对牧草繁殖有有利影响，也 有不利影响。在适度放牧情况下，放牧可刺激牧草的再生，家畜践踏土壤可使落地的牧 草种子入土发芽。但在过度放牧时，却会影响牧草的繁殖与更新。一些借种子繁殖的牧 草，不能形成生殖枝或种子不饱满，没有生命力；一些靠营养繁殖的牧草，它们的营养 繁殖器官则会变短，根茎重量也减少，影响牧草下部分如根茎、块茎、球茎、鳞茎等器 官的发育。据呼盟草原站资料，如以适度放牧的根茎重量为 100%，则过度放牧为 61.5%， 极度放牧则为 28%。 3、放牧对草群成分的影响 草地在不断放牧利用下，草群种类成分将出现以下变化。 （1）草群中高大草类将消失，同时为下繁草类的生长发育创造了有利条件。 （2）借种子繁殖的草类数量会大大减少或完全消失。 （3）适口性好的牧草数量减少或衰退而适口性差的牧草或家畜不吃的牧草数量增加。 （4）草群中出现莲座状植物、根出叶植物及匍匐植物，不易被家畜采食，适应强度放 牧的结果。 （5）草群中的灌木增加。 （二）放牧对土壤的影响 放牧对土壤有直接和间接的影响： 直接影响是畜群践踏，在放牧适度时，畜蹄的践踏具有耘耙镇压的作用，可以改善 土壤结构，但在放牧过重时，改变土壤的物理性状，使土壤渗透水的能力、通气性、蓄
《草地学》讲义 第五章草地的放牧利用 4 水能力、根的穿透深度和土壤微生物的活动大大减弱： 间接影响是家畜采食牧草造成数量减少，从而影响到土壤水土保持的能力。 (三)放牧对草地的其它影响 家畜的粪尿对土壤肥力和养分循环以及牧草的生长也产生一定的影响，家畜粪尿散 布于草地，可增加土壤肥力。 放牧对草地的影响是一个十分复杂的问题其影响的程度也受多种因素的制约，如放 牧强度、家畜分布、植物种类、利用季节、放牧家畜的种类等。因此，在制订放牧制度 和管理措施时，要结合这些影响因子进行全面考虑。 三、草地对放牧的响应 不同草地类型、草地不同发育阶段和不同植物种类组成的草地对放牧的响应各不相 同。一般根茎禾草类植物耐牧，轴根性植物不耐牧。植物在分蘖期比在种子繁育期对放 牧的耐性强，这主要是由于植物在种子繁育期时，营养物质流向生殖器官，营养繁殖器 官分蘖节的营养不足，放牧后影响植物的再生。因此，草地植物由于对放牧的响应不同 而最终导致草地植物学成分的不同。如饲用价值较高的丛生和根茎禾草在过度放牧情况 下逐渐衰退，而饲用价值低的杂类草数量不断增加，一年生杂草大量出现。在极度放牧 地段，主要植物被寸草苔和矮葱等所代替。 (一)草地植物对放牧的响应 草地植物对放牧的响应分为2种，一种为避牧，一种为耐牧（图）。一般来说，草 地上大多数牧草，都属于耐牧植物，这是植物长期适应放牧环境的结果。耐牧和避牧植 物对放牧的响应不同。避牧植物在放牧后，形态上会出现芒、刺等，在生理上产生次级 代谢物质如生物碱及有毒物质，最终避免被再次采食。而耐牧植物在放牧后，会迅速生 成新叶片和分蘖，生理上表现出补偿生长或超补偿生长，加快植物光合作用，使植物快 速生长实现恢复。不同植物种类对放牧的抗性有不同的表现形式，如耐牧禾草比不耐牧 禾草分蘖多，能延缓顶端分生组织的活动，营养枝比生殖枝多：杂类草通常延缓生长点 的抬升，产生毒素和次生化学物质降低植物的适口性：灌木则利用刺、毛等粗糙器官表 面限制家畜的采摘，产生挥发油和单宁等化学物质降低适口性，同时侧枝限制家畜采食 内侧的叶片，去顶促进腋芽的发育。 降低 牧后 生长的机制
《草地学》讲义 第五章 草地的放牧利用 - 4 - 水能力、根的穿透深度和土壤微生物的活动大大减弱； 间接影响是家畜采食牧草造成数量减少，从而影响到土壤水土保持的能力。 （三）放牧对草地的其它影响 家畜的粪尿对土壤肥力和养分循环以及牧草的生长也产生一定的影响，家畜粪尿散 布于草地，可增加土壤肥力。 放牧对草地的影响是一个十分复杂的问题其影响的程度也受多种因素的制约，如放 牧强度、家畜分布、植物种类、利用季节、放牧家畜的种类等。因此，在制订放牧制度 和管理措施时，要结合这些影响因子进行全面考虑。 三、草地对放牧的响应 不同草地类型、草地不同发育阶段和不同植物种类组成的草地对放牧的响应各不相 同。一般根茎禾草类植物耐牧，轴根性植物不耐牧。植物在分蘖期比在种子繁育期对放 牧的耐性强，这主要是由于植物在种子繁育期时，营养物质流向生殖器官，营养繁殖器 官分蘖节的营养不足，放牧后影响植物的再生。因此，草地植物由于对放牧的响应不同 而最终导致草地植物学成分的不同。如饲用价值较高的丛生和根茎禾草在过度放牧情况 下逐渐衰退，而饲用价值低的杂类草数量不断增加，一年生杂草大量出现。在极度放牧 地段，主要植物被寸草苔和矮葱等所代替。 （一）草地植物对放牧的响应 草地植物对放牧的响应分为 2 种，一种为避牧，一种为耐牧 (图 1)。一般来说，草 地上大多数牧草，都属于耐牧植物，这是植物长期适应放牧环境的结果。耐牧和避牧植 物对放牧的响应不同。避牧植物在放牧后，形态上会出现芒、刺等，在生理上产生次级 代谢物质如生物碱及有毒物质，最终避免被再次采食。而耐牧植物在放牧后，会迅速生 成新叶片和分蘖，生理上表现出补偿生长或超补偿生长，加快植物光合作用，使植物快 速生长实现恢复。不同植物种类对放牧的抗性有不同的表现形式，如耐牧禾草比不耐牧 禾草分蘖多，能延缓顶端分生组织的活动，营养枝比生殖枝多；杂类草通常延缓生长点 的抬升，产生毒素和次生化学物质降低植物的适口性；灌木则利用刺、毛等粗糙器官表 面限制家畜的采摘，产生挥发油和单宁等化学物质降低适口性，同时侧枝限制家畜采食 内侧的叶片，去顶促进腋芽的发育。 放牧抗性 植物适应放牧的机制 避牧 降低被采食几率的机制 耐牧 牧后加速生长的机制