《草地学》课程 讲义 教师：毛培胜 单位：动科学院
《草地学》课程 讲 义 教师：毛培胜 单位：动科学院
《草地学》讲义 绪论 1 绪论 学时数：2学时 本章要点： 1基本概念 明确草地、草原、草地畜牧业、草业等专业名词的科学含义，避免混淆 2草业发展历史、现状和存在的问题 通过草业科学发展的历史，了解由“草原”到“草业”发展的思想认识、科学技术 和社会生产的变迁，针对现实草业发展中的各种问题和矛盾，结合专业特点，明确学习 的重点和方向，实现知识为我所用的目的
《草地学》讲义 绪 论 - 1 - 绪 论 学时数：2 学时 本章要点： 1 基本概念 明确草地、草原、草地畜牧业、草业等专业名词的科学含义，避免混淆 2 草业发展历史、现状和存在的问题 通过草业科学发展的历史，了解由“草原”到“草业”发展的思想认识、科学技术 和社会生产的变迁，针对现实草业发展中的各种问题和矛盾，结合专业特点，明确学习 的重点和方向，实现知识为我所用的目的
《草地学》讲义 绪论 ·2- 一、草地的概念 草地的概念和范围，世界各地和学术界有不同的认识和定义。 我国的草地畜牧业起源于北方草原，“草地”很自然被认为是“天苍苍、野茫茫、风 吹草低见牛羊”的大草原，管理它们的机构称为“草原站”。此外，我国北方传统的草地 畜牧业采用“逐水草而居”的游牧方式，按季节和草地水源更换放牧场，故将草地视为 放牧的场地而称为“草场”。在我国南方和东部农业区，则将生长多年生牧草为主的地段 称为草地，管理它们的机构称为“草地站”，还有的用这些草地分布的地理位置进行命名， 将草地称为“草山草坡”。可见，我国习惯上视“草地”、“草原”和“草场”为同义词。 我国于2002年12月修订通过的《中华人民共和国草原法》当中所称草原是指天然草原 和人工草地。 “草原”在地理学范畴内，被认为是温带和热带干早区中的一种特定自然地理景观。 植物学范畴认为，“草原(Steppe)与稀树草原(Savanna)同属于早生植被，是以多年生早 生草本植物为主组成的群落类型”。世界各地的草原有多种名称，如北美洲的“普列里 (Prairie))”,南美洲的“盘帕斯(Pampas)”,非洲的“凡勒得(Velde)”和“萨旺那 (Savanna)”,亚洲和欧洲的“斯特普(Steppe)”。 在农学范畴里，草地具有更广泛的含义。我国草业科学的奠基人王栋先生早在1952 年于《牧草学通论》中把草地概括为“凡生长或栽种牧草之土地，无论所生牧草之高低， 亦无论所生牧草为单纯的一种牧草或混生的多种牧草，皆谓之草地。”，他还提出草原的 定义是“凡因风土等自然条件较为恶劣或其它缘故，在自然情况下，不适于耕种农作， 不适于生长树木，或树木稀疏而以生长草类为主，只适于经营畜牧业的广大地区。”我国 草地学家贾慎修教授认为“草地是草和其着生的土地构成的综合自然体，土地是环境， 草是构成草地的主体，也是人类经营利用的对象。”任继周院士定义“草原是大面积的天 然植物群落所着生的陆地部分，这些地区所产生的饲用植物，可以直接用来放牧或刈割 后饲养牲畜。” 从土地利用角度衡量，草地是一种土地类型。美国草原管理学会定义的天然草地 (Rangeland)是“一种以禾草、类禾草、杂类草或灌木建群的天然植被（顶极植被或自然 潜在的植被)为特征的一种土地类型”。 《辞海》一书(1979)对草地的解释是：“草地是草本植物群落的总称，包括湿生的 草甸，中生的次生高原草甸，亚高山草甸及旱生的草原。” 《中国大百科全书》农业卷(1990)：“草原(Grassland)主要生长草本植物，或兼
《草地学》讲义 绪 论 - 2 - 一、草地的概念 草地的概念和范围，世界各地和学术界有不同的认识和定义。 我国的草地畜牧业起源于北方草原，“草地”很自然被认为是“天苍苍、野茫茫、风 吹草低见牛羊”的大草原，管理它们的机构称为“草原站”。此外，我国北方传统的草地 畜牧业采用“逐水草而居”的游牧方式，按季节和草地水源更换放牧场，故将草地视为 放牧的场地而称为“草场”。在我国南方和东部农业区，则将生长多年生牧草为主的地段 称为草地，管理它们的机构称为“草地站”，还有的用这些草地分布的地理位置进行命名， 将草地称为“草山草坡”。可见，我国习惯上视“草地”、“草原”和“草场”为同义词。 我国于 2002 年 12 月修订通过的《中华人民共和国草原法》当中所称草原是指天然草原 和人工草地。 “草原”在地理学范畴内，被认为是温带和热带干旱区中的一种特定自然地理景观。 植物学范畴认为，“草原(Steppe)与稀树草原(Savanna)同属于旱生植被，是以多年生旱 生草本植物为主组成的群落类型”。世界各地的草原有多种名称，如北美洲的“普列里 (Prairie)”，南美洲的“盘帕斯(Pampas)”，非洲的“凡勒得(Velde)”和“萨旺那 (Savanna)”，亚洲和欧洲的“斯特普(Steppe)”。 在农学范畴里，草地具有更广泛的含义。我国草业科学的奠基人王栋先生早在 1952 年于《牧草学通论》中把草地概括为“凡生长或栽种牧草之土地，无论所生牧草之高低， 亦无论所生牧草为单纯的一种牧草或混生的多种牧草，皆谓之草地。”，他还提出草原的 定义是“凡因风土等自然条件较为恶劣或其它缘故，在自然情况下，不适于耕种农作， 不适于生长树木，或树木稀疏而以生长草类为主，只适于经营畜牧业的广大地区。”我国 草地学家贾慎修教授认为“草地是草和其着生的土地构成的综合自然体，土地是环境， 草是构成草地的主体，也是人类经营利用的对象。”任继周院士定义“草原是大面积的天 然植物群落所着生的陆地部分，这些地区所产生的饲用植物，可以直接用来放牧或刈割 后饲养牲畜。” 从土地利用角度衡量，草地是一种土地类型。美国草原管理学会定义的天然草地 (Rangeland)是“一种以禾草、类禾草、杂类草或灌木建群的天然植被（顶极植被或自然 潜在的植被）为特征的一种土地类型”。 《辞海》一书（1979）对草地的解释是：“草地是草本植物群落的总称，包括湿生的 草甸，中生的次生高原草甸，亚高山草甸及旱生的草原。” 《中国大百科全书》农业卷（1990）：“草原（Grassland）主要生长草本植物，或兼
《草地学》讲义 绪论 ·3 有灌丛和稀疏树木，可以为家畜和野生动物提供生存场所和大面积土地。畜牧业的重要 生产基地。” 现代草地的概念：（胡自治指出） 草地是主要生长草本植物，或兼有灌丛和稀疏乔木，可以为家畜和野生动物提供食 物和生产场所，并可以为人类提供优良生活环境、其它生物产品等多种功能的士地 生物资源和草业生产基地。 草地含义的总体认识：草地是一个具有完备组分、完整系统结构，是多种功能的特 殊生态系统。在该系统内包含土、草、畜三个基本组分和从植物性生产到动物性生产的 多个层次。就本质而言，草地是一可再生的自然资源，其基本点在于该资源多功能的合 理利用与系统的持续发展。 草地学(Grassland Science)为 研究从草地上获得高产优质的饲草，而草地生产力得以维持和提高的科学。主要研 究对象是草和草群，其次是草群生存的环境。 二、“草业”的提出及发展历程 1概念 1982年郎业广先生在陕西临潼召开的第二次全国草原学会学术讨论会上提交了“论 中国草业科学”一文，最早提出了草业一词。 1984年6月28日《内蒙古日报》第四版科学家钱学森教授提出创立知识密集型草业 产业问题。 1985年进一步诠释了知识密集型草产业的含义，并提到了农区和林区的草业，奠定 了完整的草业科学和草业生产范畴，1985年6月撰文《中国的草业产业》中指出：以草 原为基础，利用日光能量合成牧草，然后用牧草通过兽禽、通过生物，再通过化工、机 械手段，创造物质财富的产业。产业结实高度综合的生产系统了，要利用一切可以利用 现代科学技术。我们要看到21世纪，创立农业型知识密集的农业产业、林业产业、草业 产业、海业产业、沙业产业。（王明昶，试论草业系统工程，中国草地，1992,4：66-69 狭义概念 以天然草原为基本生产资料，通过自然再生产，以获取野生牧草为目的，放养草食 家畜为主要生产形式，或辅之以简单的加工，达到饲养牲畜为目的。 广义概念
《草地学》讲义 绪 论 - 3 - 有灌丛和稀疏树木，可以为家畜和野生动物提供生存场所和大面积土地。畜牧业的重要 生产基地。” 现代草地的概念：（胡自治指出） 草地是主要生长草本植物，或兼有灌丛和稀疏乔木，可以为家畜和野生动物提供食 物和生产场所，并可以为人类提供优良生活环境、其它生物产品等多种功能的土地—— 生物资源和草业生产基地。 草地含义的总体认识：草地是一个具有完备组分、完整系统结构，是多种功能的特 殊生态系统。在该系统内包含土、草、畜三个基本组分和从植物性生产到动物性生产的 多个层次。就本质而言，草地是一可再生的自然资源，其基本点在于该资源多功能的合 理利用与系统的持续发展。 草地学（Grassland Science）： 研究从草地上获得高产优质的饲草，而草地生产力得以维持和提高的科学。主要研 究对象是草和草群，其次是草群生存的环境。 二、“草业”的提出及发展历程 1 概念 1982 年郎业广先生在陕西临潼召开的第二次全国草原学会学术讨论会上提交了“论 中国草业科学”一文，最早提出了草业一词。 1984 年 6 月 28 日《内蒙古日报》第四版科学家钱学森教授提出创立知识密集型草业 产业问题。 1985 年进一步诠释了知识密集型草产业的含义，并提到了农区和林区的草业，奠定 了完整的草业科学和草业生产范畴，1985 年 6 月撰文《中国的草业产业》中指出：以草 原为基础，利用日光能量合成牧草，然后用牧草通过兽禽、通过生物，再通过化工、机 械手段，创造物质财富的产业。产业结实高度综合的生产系统了，要利用一切可以利用 现代科学技术。我们要看到 21 世纪，创立农业型知识密集的农业产业、林业产业、草业 产业、海业产业、沙业产业。（王明昶，试论草业系统工程，中国草地，1992，4：66-69） 狭义概念 以天然草原为基本生产资料，通过自然再生产，以获取野生牧草为目的，放养草食 家畜为主要生产形式，或辅之以简单的加工，达到饲养牲畜为目的。 广义概念
《草地学》讲义 绪论 4- 以保护、利用天然草原、培植利用人工草地等措施，通过保护、建设、生产、加工 利用、交换等手段，达到合理利用草资源、草产品及其加工品等创造财富或改善环境， 提供旅游服务，创建生态屏障等方面发挥其功能，产生综合效益的产业。 广义的草业具有5个层次： 环境层次：自然保护区、风景旅游区、草坪绿地等 生产层次：食用、饲用草类，药用、工副业原料草类生产： 转化层次：通过畜禽等生物、微生物等手段将初级原料草及草产品转化为动物的、 工业等的产品： 增值层次：精加工后流通交换： 生态屏障层次：天然草原和人工草地。 1987年给草业创造了Prataculture这一国际名称。在这一科学认知的基础上，草原 科学发展为草业科学。就在这一年我国有了《中国草业科学》学术刊物。与此同时，任 继周院士(1984)提出了草地农业系统的概念，论证了草业发生与发展(1985)，1990 年提出草业生产的四个生产层的论点，并在《草地农业生态学》(1995)和其他论著中完 整地论述草地农业生态系统（简称草业生态系统）的基本概念、结构、功能、效益评价 等问题；在基本结构问题上，详细地论证了草业的前植物（景观、环境、游憩）生产、 植物（牧草、作物、林木等）生产、动物（家畜、野生动物及动物产品）生产、外生物 (草畜产品加工、流通)生产四个生产层的产业系统。此外，贾慎修、祝廷成、洪绂曾、 李毓堂、许鹏等老一辈科学家也对草业科学的理论作出了很大贡献。（胡自治，中国高等 草业教有的发展与现状，2002年5月，现代草业科学进展) 草业作为一个产业，应具备一个产业的基本条件，其特有的结构和功能，造就产业 存在和发展的必要条件。草业不仅包括“土一草一畜”传统的三位一体的基本组分，还 应延伸到土地、植物、动物的结构配置、生产过程、产品加工和流通，即除了应包含将 牧草转化为畜产品的生产主体外，还应包括产前的植物生产及产后的产品加工过程。它 除了包含传统的“种草养畜”功能外，还应包括以草为原料的多种能为社会制造财富的 生产活动。因此，草业是个由能流、物流、信息流所构成的结构精巧而复杂的产业。由 于草业是一个新生产业，随着该产业的建立和完善，通过生产系统，必将解放出巨大的 劳动生产力，发挥巨大的生产效益。因此，草业又是一个极具效益和发展前景的产业。 2草业的特点 (1)完整而漫长的产业
《草地学》讲义 绪 论 - 4 - 以保护、利用天然草原、培植利用人工草地等措施，通过保护、建设、生产、加工、 利用、交换等手段，达到合理利用草资源、草产品及其加工品等创造财富或改善环境， 提供旅游服务，创建生态屏障等方面发挥其功能，产生综合效益的产业。 广义的草业具有 5 个层次： 环境层次：自然保护区、风景旅游区、草坪绿地等； 生产层次：食用、饲用草类，药用、工副业原料草类生产； 转化层次；通过畜禽等生物、微生物等手段将初级原料草及草产品转化为动物的、 工业等的产品； 增值层次：精加工后流通交换； 生态屏障层次：天然草原和人工草地。 1987 年给草业创造了 Prataculture 这一国际名称。在这一科学认知的基础上，草原 科学发展为草业科学。就在这一年我国有了《中国草业科学》学术刊物。与此同时，任 继周院士（1984）提出了草地农业系统的概念，论证了草业发生与发展（1985），1990 年提出草业生产的四个生产层的论点，并在《草地农业生态学》（1995）和其他论著中完 整地论述草地农业生态系统（简称草业生态系统）的基本概念、结构、功能、效益评价 等问题；在基本结构问题上，详细地论证了草业的前植物（景观、环境、游憩）生产、 植物（牧草、作物、林木等）生产、动物（家畜、野生动物及动物产品）生产、外生物 （草畜产品加工、流通）生产四个生产层的产业系统。此外，贾慎修、祝廷成、洪绂曾、 李毓堂、许鹏等老一辈科学家也对草业科学的理论作出了很大贡献。（胡自治，中国高等 草业教育的发展与现状，2002 年 5 月，现代草业科学进展） 草业作为一个产业，应具备一个产业的基本条件，其特有的结构和功能，造就产业 存在和发展的必要条件。草业不仅包括“土—草—畜”传统的三位一体的基本组分，还 应延伸到土地、植物、动物的结构配置、生产过程、产品加工和流通，即除了应包含将 牧草转化为畜产品的生产主体外，还应包括产前的植物生产及产后的产品加工过程。它 除了包含传统的“种草养畜”功能外，还应包括以草为原料的多种能为社会制造财富的 生产活动。因此，草业是个由能流、物流、信息流所构成的结构精巧而复杂的产业。由 于草业是一个新生产业，随着该产业的建立和完善，通过生产系统，必将解放出巨大的 劳动生产力，发挥巨大的生产效益。因此，草业又是一个极具效益和发展前景的产业。 2 草业的特点 （1）完整而漫长的产业