1514131212中药微机程控炒药机手动控中药微机程控炒药机制柜示意图
中药微机程控炒药机 中药微机程控 炒药机手动控 制柜示意图
2.步骤预热—投药——翻炒——出锅（1）预热目的：提高质量和工作效率；便于药物尽快加热，缩短在锅内停留时间，防止某些种子类药物炒成“僵子”（俗称“炒哑”）。（2）投药要根据锅的大小和品种确定投料量，一半少量多次。加辅料炒者，一般先处理辅料，后投入药物拌炒
2.步骤 预热──投药 ──翻炒 ──出锅 （1）预热 目的：提高质量和工作效率； 便于药物尽快加热，缩短在锅内停留时间，防止某 些种子类药物炒成“僵子”（俗称“炒哑”）。 （2）投药 要根据锅的大小和品种确定投料量，一半少 量多次。加辅料炒者，一般先处理辅料， 后投入药物拌炒
（3）翻炒快、勤、规律，“亮锅底”(4）出锅迅速、摊开晾凉。用辅料炒的药物，出锅后应筛去辅料，再摊开晾凉
（3）翻炒 快、勤、规律， “亮锅底” 。 （4）出锅 迅速、摊开晾凉。 用辅料炒的药物，出锅后应筛去辅料， 再摊开晾凉
第一节清炒法一、概述1.含义及分类清炒法：不加辅料的炒法包括炒黄（微炒）、炒焦、炒炭三种不同的火候要求
第一节 清 炒 法 一、概述 1.含义及分类 清炒法：不加辅料的炒法。 包括炒黄(微炒)、炒焦、炒炭三种不同的 火候要求
二、 清炒法的目的1.增强疗效炒黄逢子必炒，紫苏子、芥子炒焦增强健脾消食作用。麦芽、山楂炒炭增强止血功效，地榆、大蓟2.降低毒性或消除副作用牵牛子一有小毒，减低峻烈之性；莱子瓜萎仁降低恶心呕吐副作用3.缓和或改变药性郁李仁、劳子药性峻烈，炒制缓和药性免伤正气干姜炭止血温经4.增强或产生止血作用：荆芥、牡丹皮5.保存疗效，利于贮存：槐米、苦杏仁
二、清炒法的目的 1.增强疗效 炒黄——逢子必炒，紫苏子、芥子 炒焦——增强健脾消食作用。麦芽、山楂 炒炭——增强止血功效，地榆、大蓟 2. 降低毒性或消除副作用 牵牛子——有小毒，减低峻烈之性； 莱菔子瓜蒌仁——降低恶心呕吐副作用 3.缓和或改变药性 郁李仁、葶苈子 ——药性峻烈，炒制缓和药性免伤正气 干姜炭——止血温经 4.增强或产生止血作用 : 荆芥、牡丹皮 5.保存疗效，利于贮存：槐米、苦杏仁