●●● ●●●● ●●●● ●●●● 0●●●● 1878年,给酶一个统一的名词,叫 ,这个。 字来自希腊文,其意思“在酵母中”。 后来对酶的作用机理及酶的本质做了深入研究, 1930年,证实酶是一种蛋白质; ●80年代初发现了具有催化功能的RNA 这一发现打破了酶是蛋白质的传统 观念,开辟了酶学研究的新领域, ●现已鉴定出4000多种酶,数百种酶已得到结晶, 而且每年都有新酶被发现
⚫ 1878年, 给酶一个统一的名词，叫Enzyme，这个 字来自希腊文，其意思“在酵母中” 。 ⚫ 后来对酶的作用机理及酶的本质做了深入研究， ⚫ 1930年，证实酶是一种蛋白质； ⚫ 80年代初发现了具有催化功能的RNA——核酶 (ribozyme)，这一发现打破了酶是蛋白质的传统 观念，开辟了酶学研究的新领域， ⚫ 现已鉴定出4000多种酶，数百种酶已得到结晶， 而且每年都有新酶被发现
●●● ●●●● ●●●● ●●●● 酶的应用历史 ●●●●● ●●●● ●1908年,德国的罗姆制得胰酶,用于皮革的软化。 1908年,法国的波伊登( Boldin)制备了细菌淀粉 酶,应用于纺织品的退浆。 ●1911年,美国的华勒斯坦( Wallestein)制得木瓜 蛋白酶,用于除去啤酒中的蛋白质浑浊。 此后,酶的生产和应用逐步发展。然而在50年代 以前停留在从微生物,动物或植物中提取酶,加 以利用阶段.由于当时生产力落后,生产工艺较繁 杂,难以进行大规模工业化生产
⚫ 1908年,德国的罗姆制得胰酶,用于皮革的软化。 ⚫ 1908年,法国的波伊登(Boidin)制备了细菌淀粉 酶,应用于纺织品的退浆。 ⚫ 1911年,美国的华勒斯坦(Wallestein)制得木瓜 蛋白酶,用于除去啤酒中的蛋白质浑浊。 ⚫ 此后,酶的生产和应用逐步发展。然而在50年代 以前停留在从微生物，动物或植物中提取酶,加 以利用阶段.由于当时生产力落后,生产工艺较繁 杂,难以进行大规模工业化生产。 酶的应用历史
●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●●● ●●●● 1949年,用液体深层培养法进行细菌淀粉酶的发酵° 生产,揭开了近代酶工业的序幕。 ●50年代以后,随着生化工程的发展,大多数酶制剂的 生产已转向微生物流体深层发酵的方法。酶的应用 越来越广泛。 ●50年代:开始了酶固定化研究。1953年德国科学家 首先将聚氨基苯乙烯树脂与淀粉酶,胃蛋白酶,羧肽 酶和核糖核酸酶等结合,制成了固定化酶。 ●60年代,是 迅速发展的时期。1969年, 日本的千烟一郎首次在工业上应用固定化氨基酰化 酶从DL-氨基酸生产L氨基酸。出现了“ 这个名词来代表有效利用酶的科学技术领域
⚫ 1949年,用液体深层培养法进行细菌淀粉酶的发酵 生产,揭开了近代酶工业的序幕。 ⚫ 50年代以后,随着生化工程的发展,大多数酶制剂的 生产已转向微生物流体深层发酵的方法。酶的应用 越来越广泛。 ⚫ 50年代：开始了酶固定化研究。1953年德国科学家 首先将聚氨基苯乙烯树脂与淀粉酶,胃蛋白酶,羧肽 酶和核糖核酸酶等结合,制成了固定化酶。 ⚫ 60年代，是固定化酶技术迅速发展的时期。1969年, 日本的千烟一郎首次在工业上应用固定化氨基酰化 酶从DL-氨基酸生产L-氨基酸。出现了“酶工程” 这个名词来代表有效利用酶的科学技术领域
●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●●● ●●●● 1971年第一届国际酶工程学术会议在美国召° 开,当时的主题即是固定化酶,进一步开展了 对微生物细胞固定化的研究 1973年,千烟一郎首次利用固定化的大肠杆菌 细胞生产L天冬氨酸。 1978年,日本的铃木等固定化细胞生产a 淀粉酶研究成功.所以说,70年代是固定化细 胞技术取得进展的时期 ●80年代,固定化细胞已能用于生产胞外酶,因 此,80年代又发展了固定化原生质体技术,排 除了细胞壁这一障碍
⚫ 1971年第一届国际酶工程学术会议在美国召 开,当时的主题即是固定化酶，进一步开展了 对微生物细胞固定化的研究。 ⚫ 1973年,千烟一郎首次利用固定化的大肠杆菌 细胞生产L-天冬氨酸。 ⚫ 1978年,日本的铃木等固定化细胞生产 α - 淀粉酶研究成功.所以说,70年代是固定化细 胞技术取得进展的时期. ⚫ 80年代，固定化细胞已能用于生产胞外酶,因 此,80年代又发展了固定化原生质体技术,排 除了细胞壁这一障碍