Chapter 7 Reactors for enzymatic catalysis 酶反应器 制作:郑穗平
Chapter 7 Reactors for enzymatic catalysis 酶反应器 制作：郑穗平
Contents of chapter 5 Go>1、什么是酶反应器 G0)2、理想的酶反应器的要求 G0>3、各种酶反应器的特点 Go>4、酶反应器的选择和使用 G)5、酶反应器的设计
Contents of chapter 5 1、什么是酶反应器 2、理想的酶反应器的要求 3、各种酶反应器的特点 4、酶反应器的选择和使用 Go Go Go Go Go 5、酶反应器的设计
71什么是酶反应器 酶和固定化酶在体外进行催化反应时,都必需在一定的反应容器中 进行,以便控制酶催化反应的各种条件和催化反应的速度 用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。 酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化反应提供合适 的场所和最佳的反应条件,以便在酶的催化下,使底物(原料)最大 限度地转化成产物。它处于酶催化应过程的中心地位,是连接原料和 产物的桥梁
7.1 什么是酶反应器 酶和固定化酶在体外进行催化反应时，都必需在一定的反应容器中 进行，以便控制酶催化反应的各种条件和催化反应的速度。 用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。 酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化反应提供合适 的场所和最佳的反应条件，以便在酶的催化下，使底物（原料）最大 限度地转化成产物。它处于酶催化应过程的中心地位，是连接原料和 产物的桥梁
生物催化 过程调控 剂制备 能量 原料 预处理毒叫生物反应器如物分。产 消 离提纯 空气 除菌 热量 酶催化反应过程示意图 回本章目录
酶催化反应过程示意图 过程调控 生物反应器 消 毒 原料 预处理 产物分 离提纯 产 品 生物催化 剂制备 空气 除菌 能量 热量 回本章目录
7.2理想的酶反应器的要求 生物反应器设计的主要目标 使产品的质量最高,生产成本最低。 评价生物反应器的主要标准: 反应器生产能力的大小和产品质量的高低 所用生物催化剂应具有较高的比活和酶浓度(或细胞浓度) 才能得到较大的产品转化率。 (2)能用电脑自动检测和调控,从而获得最佳的反应条件。 (3)应具有良好的传质和混合性能。传质是指底物和产物在反 应介质中的传递。传质阻力是反应器速度限制的主要因素。 (4)应具有最佳的无菌条件,否则,杂菌污染使反应器的生产 能力下降
7.2 理想的酶反应器的要求 ◼ 生物反应器设计的主要目标： ◼ 使产品的质量最高，生产成本最低。 ◼ 评价生物反应器的主要标准： ◼ 反应器生产能力的大小和产品质量的高低。 (4) 应具有最佳的无菌条件，否则，杂菌污染使反应器的生产 能力下降。 (1) 所用生物催化剂应具有较高的比活和酶浓度（或细胞浓度）， 才能得到较大的产品转化率。 (2) 能用电脑自动检测和调控，从而获得最佳的反应条件。 (3) 应具有良好的传质和混合性能。传质是指底物和产物在反 应介质中的传递。传质阻力是反应器速度限制的主要因素