Chapter 8 The application of enzyme 酶的应用 制作:郑穗平
Chapter 8 The application of enzyme 酶的应用 制作：郑穗平
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“绿色健康,“酶”力无限 医药、洗涤剂、纺织、淀粉制糖、发酵、酒精、食 品(包括果蔬汁、啤酒酿造、谷物食品、蛋白水解 和功能食品以及食用油脂)、饲料、皮革、造纸和 化工等工业领域
“绿色健康， “酶”力无限 医药、洗涤剂、纺织、淀粉制糖、发酵、酒精、食 品（包括果蔬汁、啤酒酿造、谷物食品、蛋白水解、 和功能食品以及食用油脂）、饲料、皮革、造纸和 化工等工业领域
酶参与了生物体内所有的生命活动和生命过程 执行具体的生理功能-唾液、胃液中的消化酶,凝血 酶等 清除有害物质,起保卫作用-过氧化物酶,朝氧化物岐 化酶等 协同激素等生理活性物质在体内发挥信号转换,传递 与放大作用,调节生理功能-蛋白激酶 ■催化代谢反应,建立各种各样代谢体系与代谢途径-葡 萄糖、氨基酸、核酸代谢
酶参与了生物体内所有的生命活动和生命过程 n 执行具体的生理功能-唾液、胃液中的消化酶，凝血 酶等 n 清除有害物质,起保卫作用-过氧化物酶，朝氧化物岐 化酶等 n 协同激素等生理活性物质在体内发挥信号转换,传递 与放大作用,调节生理功能-蛋白激酶 n 催化代谢反应,建立各种各样代谢体系与代谢途径-葡 萄糖、氨基酸、核酸代谢
酶是生物学有力的研究工具 基因工程工具酶 基因组学 蛋白组学
酶是生物学有力的研究工具 n 基因工程工具酶 n 基因组学 n 蛋白组学