A chain NHs NHs B chain Gly Phe lle Val Val Gln GIn 胰岛素 (Insulin) GIn 6 His Cys Cys Ser 由胰岛B一细胞分泌的 10 含N类激素。结构上由 Ser 51个AA残基所组成， 6 可分为A、B两条链。A Leu 链含有21个AA残基，B Asn 链含30个AA残基。A、 B两链之间通过两个二 Asn 毓键联结在一起，A链 还含有一个链内二毓 26 桃。 30 coo
由胰岛β-细胞分泌的 含N类激素。结构上由 51个AA残基所组成， 可分为A、B两条链。A 链含有21个AA残基，B 链含30个AA残基。A、 B两链之间通过两个二 硫键联结在一起，A链 还含有一个链内二硫 键。 胰岛素（Insulin）：
胰岛素研究资料： 1.192l年分离成功(F.G.Banting和C.H.Best) 2.1945-1953年Sanger阐明其一级结构 3.1958-1965年我国人工全合成 4.1977年哈佛大学Gilbert等人把鼠Insulin.基因转移 到E.C01并表达成功，目前已广泛用于临床上糖尿 病人的治疗
胰岛素研究资料： 1. 1921年分离成功（F.G. Banting和C.H. Best） 2. 1945-1953年Sanger阐明其一级结构 3. 1958-1965年我国人工全合成 4. 1977年哈佛大学Gilbert等人把鼠Insulin基因转移 到E.coli并表达成功 ,目前已广泛用于临床上糖尿 病人的治疗
三、蛋白质的二级结构 肽链的周期性结构 定义： 以肽键平面为基本单位的肽链通过氢键形成而折叠、盘曲 形成的主链构象。 1.局部或某一段肽链 特点： 2.周期性结构，指a-螺旋和邮一片层 3.不含R一侧链的构象 a-螺旋 a-helix) 类型 B-片层 (β-pleated sheet)) B一转角 (B-turn) 无规卷曲 (random coil)
三、蛋白质的二级结构 ——肽链的周期性结构 定义：以肽键平面为基本单位的肽链通过氢键形成而折叠、盘曲 形成的主链构象。 特点： 1. 局部或某一段肽链 2. 周期性结构，指α – 螺旋和β－片层 3. 不含R－侧链的构象 类型 α – 螺旋 ( α –helix ) β－片层 (β－pleated sheet) β－转角 (β－turn) 无规卷曲 (random coil)
(一)、心-螺旋 定义：多肽链的主链原子沿一中心轴盘绕所形成的右手螺旋结 构，称之。 特点： (1)以肽键平面为基本单位，Cα为转折，绕中心轴形成右手螺旋； (2)螺旋每圈包含3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm,每个AA沿轴旋 转100度，上升0.15nm。 与长轴平行 (3)维持螺旋稳定的力一一一氢键 氢键封闭环 3.613螺旋
(一)、α-螺旋 特点： ⑴ 以肽键平面为基本单位，Cα为转折，绕中心轴形成右手螺旋； 定义：多肽链的主链原子沿一中心轴盘绕所形成的右手螺旋结 构，称之。 ⑵ 螺旋每圈包含3.6个氨基酸残基， 螺距为 0.54nm,每个AA沿轴旋 转100 度，上升0.15 nm。 ⑶ 维持螺旋稳定的力－－－氢键 与长轴平行 3.613 螺旋 氢键封闭环
a-螺旋(ou-helix) 0.54nm 3.6个残基 0.15nm
0.54 n m 3.6个残基 0.15 n m -螺旋(- helix)